溜肉段的家常做法东北 _生活经验

东北溜肉段的做法溜肉段怎么做溜肉段怎么做？先把瘦肉青椒切小块，肉中加入料酒，胡椒粉，少许盐腌制十分钟，加入土豆淀粉，下油炸，然后捞出与调好的料汁再次翻炒。
东北溜肉段的正宗做法，东北溜肉段怎样做才好吃的做法
东北溜肉段的做法溜肉段怎么做简单几步教您做出好吃的溜肉段
东北溜肉段怎么做做法
怎么做好吃，东北溜肉段的家常做法主料猪精肉500克生淀粉500克尖椒30克红尖椒30克辅料盐5克味精5克白糖5克白胡椒粉5克耗油5克老抽3克红油10克香油5克蒜末5克葱花5克东北溜肉段的做法步骤1. 猪肉切丁掩口（盐半口胡椒粉）生粉用水泡5个小时。用泡过的生粉把肉裹住。尖椒切菱形块红尖椒切菱形块待用。2. 勺里放油7成热炸肉?。ㄒ桓鲆桓龅南拢┮缓苋菀渍嫉揭黄鹫ǖ浇鸹粕馑掷锬塾寐┥桌坛鏊潮闾桃幌录饨泛秃旒饨?。3. 一个碗里用辅料兑汁，汁里少放一点淀粉。勺里烧热下入汁再倒入肉段快速翻炒即可小贴士生粉没用水泡很容易在锅里爆炸，很容易烫伤。刚出勺时香喷喷的。外酥里嫩口感极佳。
求锅包肉（用番茄酱）溜肉段的做法要详细的
锅包肉和溜肉段哪个更好吃？两样菜都好吃。锅包肉酸甜酥脆，色泽鲜艳，虽是经过油炸，但是丝毫不腻，吃起来既爽口又满足，很多女性爱吃，其实男士多半也爱吃的。肉段也很好吃，还下饭，居家吃饭做起来很方便。
溜肉段的汁与锅包肉的汁有什么区别？溜肉段是酱油锅包肉是糖醋
如何把“锅包肉”“溜肉段”的肉炸蓬松！像饭店里的一样？是的.主要是用马铃薯粉的问题...我妈到我家来做都专门买这个淀粉的...不用蛋清,泡得时间越长越好...一般是晚上泡,第二天做....肉可以先腌一下...
做锅包肉怎么做锅包肉怎么做好吃？
做法，东北溜肉段怎么做好吃，东北溜肉段的家常做法猪肉切段，加土豆淀粉，抓匀，油炸，精盐鸡粉，加水调匀，加入辣椒料汁，炒熟出锅。
怎么做好吃，东北溜肉段的家常做法主料猪精肉500克生淀粉500克尖椒30克红尖椒30克辅料盐5克味精5克白糖5克白胡椒粉5克耗油5克老抽3克红油10克香油5克蒜末5克葱花5克东北溜肉段的做法步骤1. 猪肉切丁掩口（盐半口胡椒粉）生粉用水泡5个小时。用泡过的生粉把肉裹住。尖椒切菱形块红尖椒切菱形块待用。2. 勺里放油7成热炸肉?。ㄒ桓鲆桓龅南拢┮缓苋菀渍嫉揭黄鹫ǖ浇鸹粕馑掷锬塾寐┥桌坛鏊潮闾桃幌录饨泛秃旒饨?。3. 一个碗里用辅料兑汁，汁里少放一点淀粉。勺里烧热下入汁再倒入肉段快速翻炒即可小贴士生粉没用水泡很容易在锅里爆炸，很容易烫伤。刚出勺时香喷喷的。外酥里嫩口感极佳。
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东北溜肉段的正宗做法，东北溜肉段怎样做才好吃的做法
东北溜肉段的家常做法纯正东北溜肉段的作法是十分磨练大伙儿的技艺及其刀功的，最先大伙儿要提前准备五花肉，将五花肉切割成长条状，随后将五花肉用花椒面、白胡椒粉及其白砂糖等调味品开展腌渍，在打一个鸡蛋拌上小麦面粉，将五花肉裹上木薯淀粉后放入锅里边开展煎炸，炸到橙黄色以后就可以捞起来，最终添加葱姜蒜青椒等食物开展爆锅，添加小量淀粉水水淀粉勾芡，倒进炸好的肉粒一起煸炒5分钟上下就可以起锅服用了。原材料青椒30克红尖椒30克盐5克鸡精5克白砂糖5克黑胡椒粉5克油耗5克酱油3克辣椒油10克芝麻油5克蒜泥5克葱段5克制做流程1、将生猪肉切割成1.5公分厚为， 4公分长的条，把切完的肉放到碗中，添加盐，花椒面，少量生抽抓匀；2、打进一个蛋清，加木薯淀粉；3、抓匀；4、青椒切棱形块红尖椒切棱形块备用；5、葱，姜，蒜切条；6、炒锅内放进多一些油烧至六成热时，把喂好的肉段逐一入锅炸好；7、呈橙黄色捞起来；8、炒锅内留少量，将葱，姜，蒜进行爆香；9、放进辣椒，红萝卜煸炒一会儿；10、下炸好的肉粒，煸炒一下；11、倒进用里边放盐，生抽，醋，糖，淀粉和面粉配成汁，炒匀就可以起锅。小提示吉士粉不起作用小水泡非常容易在锅中发生爆炸，非常容易烫伤，外酥里嫩口味极好。作法二原材料用材生猪肉250克辅材马铃薯粉100克柿椒2个调味品食用盐1汤匙生抽2汤勺葱5克姜5克蒜5克米酒1汤勺水适当白砂糖1/2汤匙食用油400ml十三香1/2汤匙东北溜肉段的作法1.先将玉米淀粉放进一个器皿中，加水搅改成淀粉水，无须在乎水的量，稀一点的淀粉水就可以。2.将淀粉水静放10分钟上下，木薯淀粉和水便会分离出来。3.静放淀粉水的情况下将辣椒切割成小块。4.取一个碗，将葱蒜末和1.5汤勺生抽放进碗中，随后放1/2汤匙盐、白砂糖和十三香，在放一丁点木薯淀粉，最终放小半碗冷水将他们都拌和在一起变成调味品汁。5.静放木薯淀粉的情况下现将肉切割成一小块放进海碗中，放进1汤勺米酒、半汤勺生抽、1/2汤匙盐用手抓匀腌渍一会。6.将泡好的淀粉水倒出来上边的冷水，将剩余的木薯淀粉浆倒进肉碗中，木薯淀粉沉定后不易倒出去，可以用汤勺或是手兜底搅一下调到碗中，能够再滴少量油一起翻拌，那样炸里脊的情况下不喜欢往外嘣。7.将肉和木薯淀粉浆用手抓匀。8.将锅中倒进略微多一点的食用油，烧到五成热，将裹上木薯淀粉浆的小肉粒一块块放进锅中，低火炸到表皮壳子捞起来，能够分2次炸第一遍，那样就无需放过多油。9.第一遍都炸完后开中火灾将锅中的烧到油里边已不有劈啪的水的声音，将全部的炸过第一遍的肉段倒进锅中炸30秒捞起来，此刻肉段的表皮十分松脆，里边十分的嫩滑，此刻撒上香辣便是椒盐里脊了；假如用的是皮挺厚的辣椒，最好是炸完肉段后，将辣椒块也放进油中滑一下那样辣椒才可以熟，我的是十分薄皮的，因此省去了这一步。10.炸第二遍的情况下能够另取一锅，将搞好的调味品汁搅一搅倒进锅中。11.将汁煮沸腾，略微有点儿粘稠就可以(不必放多木薯淀粉变为像粥一样)，随后浇一点炸里脊的油。12.将辣椒和炸好的肉段都放进锅中。13.迅速拨拉几下就起锅，汁要少，略微能粘上肉段上就可以，那样肉段会维持松脆的表皮不容易变松，自然喜爱更进味的，能够将汁多一些，将肉段都裹上，那样的优势是十分进味，缺陷是迅速肉段的外皮便会变松，但是也好好吃的，合适拌白米饭
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现将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水，不必在意水的量，稀一点的淀粉水就可以

将淀粉水静置10分钟左右，淀粉和水就会分离

静置淀粉水的时候将青椒切成小片

取一个碗，将葱姜蒜末和1.5勺酱油放入碗中，然后放少许盐和白糖，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁

静置淀粉的时候现将肉切成小块放入大碗中、放入1勺料酒、半勺酱油、适量的盐用手抓匀腌制一会

将泡好的淀粉水倒出去上面的清水，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中，淀粉沉淀后不容易倒出来，可以用勺子或者手兜底搅一下拨到碗中，可以再滴几滴油一起拌匀，这样炸肉的时候不爱往外嘣

将肉和淀粉浆用手抓匀

将锅中倒入稍微多一点的油，烧到五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮硬壳捞出，可以分两次炸第一遍，这样就不用放太多油

第一遍都炸完后开中大火将锅里的烧到油里面不载有劈啪的水声，将所有的炸过第一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出，这时候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑，这时候撒上椒盐就是椒盐里脊了；如果用的是皮挺厚的青椒，最好炸完肉段后，将青椒块也放入油中滑一下这样青椒才能熟，我用的是非常薄皮的，所以省略了这一步

炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中

将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以（不要放多淀粉变成像粥一样），然后浇一点炸肉的油

将青椒和炸好的肉段都放入锅中

大火快速扒拉两下就出锅，汁要少，微微能沾到肉段上就可以，这样肉段会保持酥脆的外皮不会变软，当然喜欢更入味的，可以将汁多一些，将肉段都裹上，这样的优点是非常入味，缺点是很快肉段的表皮就会变软，不过也挺好吃的，适合拌米饭
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正宗东北溜肉段的做法窍门首先先准备食材：主料：里脊猪肉（400g）辅料：胡萝卜（半根）青椒（半个）玉米油（适量）大葱（适量）姜（适量）大蒜（适量）精盐（适量）酱油（适量）料酒（适量）鸡蛋黄（适量）陈醋（适量）味精（适量）可用鸡精代替淀粉（适量）这些食材准备好了，我就较大家具体做发的步骤啦~步骤：1.将猪里脊切成小块，再准备一个鸡蛋。2.向猪肉里放入料酒。3.放入盐，不要太多。4.放入蛋黄，记住做熘肉段的正宗做法是只用蛋黄，将其放入冰箱腌一个小时。5.准备一个碗，调水淀粉糊，放入几滴油，这样可以使炸出的成品更酥。6.将肉块一个一个边裹上水淀粉边入锅炸制，炸好后，再将油温升高复炸一次，捞出控油备用。7.胡萝卜和青椒切菱形片。8.葱姜切丝，蒜切片、9.取一个小碗来调料汁，先放入料酒。10.放入酱油。11.放入陈醋。12.放入盐，不要太多，因为腌肉的时候已经入入一些了。13.放入味精。14.放入适量水。15.15放入淀粉，搅拌均匀。16.锅内留底油，放入葱姜蒜爆锅。17.放入胡萝卜和青椒片翻炒至断生。18.放入炸好的肉段，再放入调好的料汁，大火收汁即可。19.一碗香喷喷的正宗东北溜肉段就出来咯~小提士1 炸肉段在面糊中加入蛋黄比加入蛋清和全蛋要好吃，这是正宗做法。2 块切得小的话，炸肉段的时间短，如果切得稍大，那么第一次可以小火，出锅后再复炸一次这样可以逼出多余油脂也可以保证外酥里面的肉也熟了。3 调味汁的比例大概按我的就可以，不过可以根据实际情况有所增减。4 要将蔬菜炒断生后再放入肉段翻炒。5 要大火快速收入汁，并且调味汁里不要放太多的水，否则在锅中时间过长影响口感。
怎样做东北溜肉段？
怎样做好东北菜溜肉段？这道菜配大米饭真心太下饭了吧
溜肉段到底是东北菜还是川菜溜肉段属于东北菜，而非之前版本所说的属于川菜，由其口味便知。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

做法一
食材准备
主料：猪瘦肉四两。
配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。
调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。
制作步骤
1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
3、勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。

做法二
食材准备
主料：猪肉适量
配料：青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许
调料：盐，味精，胡椒粉，酱油少许
制作步骤
1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆
2、油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。

注意事项
炸时不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉，少许面粉会让肉不会太硬，容易入味。
入芡汁时别怕不马上开锅，如果太多的话，尽量用炒勺把汤往锅边送，旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡。

做法三
食材准备
猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许（选用，用了之后可以将鲜肉提香）、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。
制作步骤
1、猪肉切成2-3厘米左右的小块，加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）糖醋，酱油调好汁备用；
2、锅中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可；
3、锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可
东北菜具有代表性的是哪里？猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜，是人们喜食的美食。酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。
东北菜有哪些（1）小鸡炖蘑菇
但是我不爱吃鸡，所以只吃里面的蘑菇和粉条
（2）猪肉炖粉条
好像都这么叫，其实在我们家里好像没做过专门的猪肉炖粉条，都是酸菜、猪肉、冻豆腐、粉条一起，很好吃的。
（3）锅包肉
在家的时候经常吃，不过都是下饭店吃，因为家里做有些麻烦，上学出来了才知道这是我们东北特有的菜，呵呵
哦，有时候还要放血肠
（4）溜肉段
有些人偏好锅包肉，有些人喜欢溜肉段，老爸说锅包肉的肉都比较精，而溜肉段由于外面会包一层面粉，所以肉肯定不如锅包肉的好，所以他不让我在外面吃溜肉段
（5）地三鲜
茄子、土豆、青椒
需要过油，所以家里一般也是不做的，如果做的好的话会很好吃，做的不好就会很腻，很下饭的菜
（6）渍菜粉
就是酸菜炒粉条，冬天家里十分十分常见的菜，也是白吃不厌的菜
（7）土豆炖豆角，炖茄子
夏天特别特别家常的菜，尤其喜欢的豆角，我们家有那种油豆角（比较宽），据说是只有我们那才有的，很好吃，很好吃，尤其用豆角汤泡饭，那个香啊～～～～
（8）肉皮冻
好像过年的时候我家肯定会做这个东西，我是只吃上面清的冻的，沾蒜酱很不错，很美容的东西，呵呵
北方东北菜的做法与原料有哪些东北酸菜的做法详细介绍菜系及功效：东北菜
东北酸菜的制作材料：主料：白菜。容器。东北酸菜的特色：酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。教您东北酸菜怎么做，如何做东北酸菜才好吃1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。

3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。
这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的———一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但人们一般不喜欢用添加剂。西红柿疙瘩汤的做法详细介绍菜系及功效：东北菜美味粥汤
西红柿疙瘩汤的制作材料：主料：面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶教您西红柿疙瘩汤怎么做，如何做西红柿疙瘩汤才好吃做法：1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。关东煮的做法详细介绍菜系及功效：东北菜
关东煮的制作材料：主料：三丝丸５０公克,白萝卜１条,素黑轮３００公克,香菜少许。盐,味素各适量,胡椒粉少许。教您关东煮怎么做，如何做关东煮才好吃Ａ、白萝卜削皮后切成块，香菜切成末，素黑轮、三丝丸洗后备用。Ｂ、锅内放适量清水煮开后，放入白萝卜煮。Ｃ、再加入素黑轮、三丝丸、盐、味素煮开后，撒进胡椒粉、香菜末即完成。贴士：白萝卜呈半透明时，即可加入素黑轮、三丝丸一起煮。土豆炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效：东北菜家常菜谱私家菜
工艺：炖土豆炖鸡块的制作材料：主料：鸡肉,土豆
调料：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜教您土豆炖鸡块怎么做，如何做土豆炖鸡块才好吃 1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2）土豆去皮切1cm见方的小块3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！红烧肘子的做法详细介绍菜系及功效：东北菜
红烧肘子的制作材料：主料：肘子1000克。
辅料：花生油2000克（实耗75克）,酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱,姜,五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。红烧肘子的特色：金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。教您红烧肘子怎么做，如何做红烧肘子才好吃 1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。酸菜白肉的做法详细介绍菜系及功效：东北菜
酸菜白肉的制作材料：主料：酸菜,猪五花肉
辅料：粉丝,海米,干辣椒
调料：盐,鸡精,料酒,鸡精,胡椒粉,香油,葱,姜教您酸菜白肉怎么做，如何做酸菜白肉才好吃 1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；2、坐锅点火倒入油，放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
怎么做东北溜肉段最好吃东北溜肉段怎么做好吃猪肉切段，加土豆淀粉，抓匀，油炸，精盐鸡粉，加水调匀，加入辣椒料汁，炒熟出锅。
东北溜肉段的做法溜肉段怎么做简单几步教您做出好吃的溜肉段
怎么做好吃，东北溜肉段的家常做法主料猪精肉500克生淀粉500克尖椒30克红尖椒30克辅料盐5克味精5克白糖5克白胡椒粉5克耗油5克老抽3克红油10克香油5克蒜末5克葱花5克东北溜肉段的做法步骤1. 猪肉切丁掩口（盐半口胡椒粉）生粉用水泡5个小时。用泡过的生粉把肉裹住。尖椒切菱形块红尖椒切菱形块待用。2. 勺里放油7成热炸肉丁，（一个一个的下）要不很容易占到一起炸到金黄色外酥里嫩用漏勺捞出顺便烫一下尖椒和红尖椒。3. 一个碗里用辅料兑汁，汁里少放一点淀粉。勺里烧热下入汁再倒入肉段快速翻炒即可小贴士生粉没用水泡很容易在锅里爆炸，很容易烫伤。刚出勺时香喷喷的。外酥里嫩口感极佳。
东北溜肉段怎么做简单又正宗东北溜肉段：主料：里脊肉 300克；铺料：葱、姜、蒜，青、红椒各适量；香油，生抽，耗油，盐，胡椒粉，花椒粉，淀粉等；做法：里脊肉切块，加少许盐，半匙海鲜酱油，半匙料酒，少许香油，抓匀煨10分钟。葱姜蒜切末，青红椒切块。准备淀粉。用一碗调汁/一匙半海鲜酱油，半匙料酒，少许蚝油，花椒粉，少许盐，少许糖，半碗水搅匀。淀粉倒入煨好的肉中，用手抓匀，加适量水，1勺熟油抓至无颗粒,让每块肉和淀粉都均匀融合。锅烧油至5～6成热，下肉(要一块块下，免得粘连)，外壳定型后捞出。继续加热油至7成热时，将肉段进行复炸30秒。肉段能在漏勺中互相撞击出哗哗声即外酥里嫩时捞出备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜，下入青红椒，翻炒。并加入调好的汁和少许水淀粉。下入炸好的肉翻炒均匀(如果想吃更酥一些，让肉只蘸上一点点汤汁。)淋入香油即可。注：本文系网上摘录整理
东北溜肉段的做法东北溜肉段怎么做
溜肉段的家常做法东北锅包肉东北溜肉段的做法
现将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水，不必在意水的量，稀一点的淀粉水就可以

将淀粉水静置10分钟左右，淀粉和水就会分离

静置淀粉水的时候将青椒切成小片

取一个碗，将葱姜蒜末和1.5勺酱油放入碗中，然后放少许盐和白糖，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁

静置淀粉的时候现将肉切成小块放入大碗中、放入1勺料酒、半勺酱油、适量的盐用手抓匀腌制一会

将泡好的淀粉水倒出去上面的清水，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中，淀粉沉淀后不容易倒出来，可以用勺子或者手兜底搅一下拨到碗中，可以再滴几滴油一起拌匀，这样炸肉的时候不爱往外嘣

将肉和淀粉浆用手抓匀

将锅中倒入稍微多一点的油，烧到五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮硬壳捞出，可以分两次炸第一遍，这样就不用放太多油

第一遍都炸完后开中大火将锅里的烧到油里面不载有劈啪的水声，将所有的炸过第一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出，这时候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑，这时候撒上椒盐就是椒盐里脊了；如果用的是皮挺厚的青椒，最好炸完肉段后，将青椒块也放入油中滑一下这样青椒才能熟，我用的是非常薄皮的，所以省略了这一步

炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中

将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以（不要放多淀粉变成像粥一样），然后浇一点炸肉的油

将青椒和炸好的肉段都放入锅中

大火快速扒拉两下就出锅，汁要少，微微能沾到肉段上就可以，这样肉段会保持酥脆的外皮不会变软，当然喜欢更入味的，可以将汁多一些，将肉段都裹上，这样的优点是非常入味，缺点是很快肉段的表皮就会变软，不过也挺好吃的，适合拌米饭
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正宗东北溜肉段的做法是怎样的？【溜肉段的家常做法东北】
东北菜溜肉段的家常版做法到底是怎样的呢？
吃什么补气血最好日常生活中也应该注意饮食调养，比如平时可以多吃一些下列食物，另外记得饮用德甫的菇桖和茶，能起到气血同补，健脾助消化，补不受滞的作用，并达到全面调理贫血的目的。血虚补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。血虚忌食物品：荸荠、大蒜气虚补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。气虚忌食物品：山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽(香菜)、芜菁(大头菜)、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶;贫血平时可常吃补血养血的食物，如菠菜、黑豆、胡萝卜、金针菜、莲藕、黑木耳、鸡肉、猪肉、羊肉、海参等;水果可选用桑椹、葡萄、红枣、桂圆等。气血两虚相应膳食：气血：鲫鱼豆腐汤;气血双补汤;药膳鸡。
吃什么可以补气血？
吃什么补气血？怎么补气血？
吃什么补气血大枣，紫薯，茄子，等紫色食物，还有苹果等温性水果。注意早睡，晚上睡觉不要晚于晚8点，晚上8点左右的时间正是身体养气血的最佳时间。
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