kris&吃素十几年的意大利作家克里斯汀纯肉饮食后，写了一本书！

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生酮饮食也倡导低碳水，但是可能还是会吃一些低碳水的蔬菜，或者仍然食用椰子油或橄榄油等植物性食物。纯肉饮食是主要吃肉，吃很少量的蔬菜。听上去有点奇怪甚至疯狂，如果告诉家里沉迷养生的长辈，他们一定会觉得这太不健康了。
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事实上，纯肉饮食对于某些人，效果还不错，今天分享的这个故事，就是一个曾经吃素十几年的作家的故事。刚开始的纯肉饮食Kristen Helmstetter，她是一个意大利作家，写了一系列关于食品和生活方式的畅销书籍。
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在她的博客 KristenHelmstetter.com 记录了她的世界旅行、美食之旅，并分享了许多她曾经做过的饮食尝试。克里斯汀是一个好奇心非常强的人，她曾经尝试过十几年纯素饮食，也尝试过生酮饮食，在吃了60天的食肉动物饮食后，她彻底被征服了，还写了一本书。
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是什么让一个“花心”的饮食作家死心塌地吃纯肉饮食了呢？这要从另一个纯肉饮食大咖说起。Shawn Baker 博士 – 食肉动物饮食教父，克里斯汀的朋友转发了肖恩贝克博士的推特，起初克里斯汀对他作为食肉动物的荒谬饮食嗤之以鼻。肖恩贝克博士的个人INS介绍但是，克里斯汀喜欢尝试食物和饮食方式，她尝试各种饮食方式有20年了，同时她也对传统的过时的饮食理论（如胆固醇）不以为然。肖恩贝克虽然年龄超过50 岁，但是肌肉和身材很好，他的运动能力也很强，这让克里斯汀开始好奇纯肉饮食的好处。
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在观察了几个月后，看到他在推特上发布的肉食，并看到他转发其他人尝试他的肉食方式，克里斯汀阅读了大量的食肉动物博客文章。也看到了大量的案例及轶事，比如食肉动物前和食肉动物后图片的“前后照片”；满脸痘痘的人皮肤变得晶莹剔透，减肥的人取得了效果等等。
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甚至，有的人声称提高了精力、情绪、性欲和整体幸福感。有些一直在吃食肉动物饮食几十年，身体还是很健康。最后，在Joe Rogan 的博客上，肖恩贝克解答了许多纯肉饮食中的疑问，比如维生素 C 和坏血病等，克里斯汀听了更多科学家和研究人员的采访。于是，在做了充分的调研和准备之后，克里斯汀从2018年开始尝试食肉动物饮食。她每天都会记录和总结经验，60 天后她已经完全不想停止这种饮食。纯素让克里斯汀痛苦克里斯汀在这之前已经吃了10多年素食，她的饮食方式可以说全食有机，非常健康，就算是最苛刻的素食主义者也不能挑出毛病。
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但是，纯素饮食带给克里斯汀的并不是更健康的身体，反而有许多问题。→被忽视的纯素问题当她用不同的眼光回顾吃素的日子时，她注意到：有些植物是吃不下去：比如吃椰奶让她胃痉挛；红薯、山药、胡萝卜会让她恶心，但是因为“植物对我们有好处”所以她尽量忽略。