酿酒|小雪 | 雪是大浪漫，有你才是小人间( 二 ) 寒菜|酿酒|节气|雪花|大雪|案板

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小雪的晚上，万籁俱寂，新醅的“十月白”酒已经烫好，红泥小火炉上，正烤着小小的糍粑，香气四溢。
一阵风来，把门口的棉帘掀了一个间隙，细雪趁机洒落进来。雪珠打在屋瓦上，如小珠滚过玉盘，听雪的人，已经有了八分的醉意，还在喝——“门前六出花飞，樽前万事休提。 ”
小雪，是游子思乡的日子。
小雪·民俗

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小雪三候
一候：虹藏不见。由于气温降低，北方以下雪为多，不再下雨，雨虹也就看不见了；
二候：天气上升、地气下降。古人观念中，小雪时节，从天上来的天之气向上升，从地上来的地之气向下降，导致它们俩渐行渐远，处于“冷战”状态；
三候：闭塞而成冬。小雪封地，大雪封河；小雪封田，大雪封船，天地闭塞成冬。

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腌菜、腌腊肉
俗语说：“ 小雪铲白菜，大雪铲菠菜。 ”腌制各种蔬菜，成为大江南北的一顿美味菜肴。吉林当地在进入冬季后，人们就行动起来，只要是蔬菜，可以说是统统可以腌制。
此外， “ 冬腊风腌，蓄以御冬” ，美味的腊肉也必不可少，在神秘湘西经过当地人们传统手法的制作，成为了一道超级暗黑料理。

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打糍粑
糍粑是要靠打的，越打越香，在浙江地区每年农历十月，打糍粑成了大人小孩们不可或缺的一项习俗，软糯可口，回味香甜。

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酿米酒
酿酒多在冬季，在小雪后酿酒，都称为小雪酒，储存到第二年，色清味洌，这是因为小雪时，气温日趋降低，正是万物敛藏时候，水极其清澈，足以与雪水相媲美，小雪是最好的酿酒季节。
小雪·絮语

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“小雪” ，单看这两个字的模样，便仿若一股清凉的氧气涣涣然流进肺叶，驱散冬日里的沉闷与庸常。
对于诗画般的节气，人们都有一种莫名的期待：明日到底会不会落雪呢？
作家迟子建写道：
“不论什么季节，我都要做关于雪花的梦，哪怕窗外是一派鸟语花香。看来环绕着我的，注定是一个清凉而又忧伤、浪漫而又寒冷的世界。我心有所动，迫切地想在白纸上写下一行字。
那句话是：我的世界下雪了。 ”
有人惦记的旅途，不会迷路；有人关怀的岁月，不会孤单；有人祝福的冬天，不会寒冷。
在这个心心念念的“小雪”之日，愿每一个人都拥有一个温暖、厚实、安全的怀抱，愿过往的一切都能化为让你温柔的理由。
【酿酒|小雪 | 雪是大浪漫，有你才是小人间】
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