暖气|古人没暖气没空调，是怎么度过冬天的呢？比你想象中的要舒适！( 三 ) |冬季|大雪|红楼梦|汤婆子

到了明代，为了保证冬季紫禁城内的供暖，匠人们在营造紫禁城时特意设计了一条火道，这些火道隐藏在地底下和墙壁内，四通八达，通往许多个房间。这些火道每年十月份就开始供暖，但是供暖所需的木炭数量十分巨大，并且这些木炭还不能是次品，得是上品木炭才成，这一个冬天下来所需的费用可想而知。

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古代的火墙示意图
三、古人都吃些什么驱寒？
在与冬天的博弈里面，古人又怎么会放弃吃这个重要的方面呢？
大家都知道饺子传说是李时珍为了治疗耳朵被冻伤的病人而发明的，不管这个传说真假与否，饺子确实是冬日北方的驱寒食品，一碗热气腾腾的饺子从出炉到下肚，整个人都会变得充满力量。南方虽然不流行吃饺子，但在冬至的时候南方人也会吃汤圆一类的食品。
北方除了饺子、馄饨这些驱寒食品之外，还有一种深受北方人喜爱的食品——羊肉。古人认为在冬日吃羊肉可以驱寒保暖，南北兼有，北方犹重。北人吃羊肉的方式也有很多，烤羊肉，红煨羊肉，炒羊肉丝，羊肉火锅，羊杂碎汤，煨羊蹄等等。《都门杂咏》就有记载：“喂洋肥嫩数京中，酱用清汤色煮红。日来烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙。 ”

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《觉醒年代》中的羊肉火锅
清代扬州小东门也有熟羊肉店，冬日生意火爆。食客往往是“鸡鸣而起，茸裘毡帽，耸肩扑鼻，雪往霜来” 。来这里讨一碗羊肉吃的人，大都是平民百姓，他们来时带着一身寒气，一碗羊肉下肚，浑身热气腾腾，充满了力量，去时也不再那么惧怕外面的寒冷。
明人张岱的《湖心亭看雪》曾给我留下了极深的印象，张岱拥炉前往西湖看雪，在湖心亭内见：“有两人铺毡对坐，一童子烧酒炉正沸” ，来人看见了张岱很开心，硬拉着张岱喝了三大杯酒。
寒冬大雪，正是饮酒的绝佳时刻。酒不仅可以消愁，还可以驱寒。在很多时候，我们都可以在古人的文字里看见大雪与美酒同时出境，《红楼梦》第八话里贾宝玉来到了薛姨妈的住处，当时正值寒冬大雪，贾宝玉便囔着要酒喝。而在唐代，白居易也早已为寒冬和美酒牵上了红线，那首“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”传唱千年而不歇。
文史君说
古人在实践与经验中学得了御寒取暖的手段，吃、穿、用、行等众多方面无一不体现着古人努力改善自身生存条件的智慧。但是，古代虽然已经出现了众多的取暖手段，但很多都是富人专属，每年依然会有大量冻死街头的人。《西京杂记》就载：“元封二年，大寒，雪深五尺，野鸟兽皆死，牛马皆蜷缩如猬，三辅人民冻死者十有二三。 ”这些人并非是因为手段的缺乏，而是因为经济上的贫困才受冻而死。现今与古代的区别不仅仅在于科技上的进步，还在于每一个人都可以在寒冬中找到属于自己的那份温暖，无论是穷是富，都不至于冻毙于街头。
参考文献
徐珂：《清稗类钞》，中华书局， 1984年。
曹雪芹：《红楼梦》，人民出版社， 2006年。
中川忠英：《清俗纪闻》，中华书局， 2006年。
萧放：《中国民俗史：明清卷》，人民出版社， 2008年。
（作者：浩然文史·景苏）
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