炖鱼汤怎么炖好喝 _生活经验

怎么熬鲫鱼汤好喝鲫鱼汤，好吃美味
如何炖鲫鱼汤好喝又滋补大神们帮帮忙鲫鱼又名鲋鱼、鱼背鱼等，品种繁多，主要有普鲫、银鲫、白鲫３种。因生长水域不同，又有河鲫、湖鲫、塘鲫之分，其中尤以乌青的野生湖鲫为最佳。冬季食鲫鱼正当时令，民间素有"秋鲤冬鲫"之说，意思是指冬季品尝鲫鱼最适宜。因为在冬令时节，河流、溪渠、湖泊、池塘水质清洌纯净，其他鱼类一般不太活动。而生性活泼的鲫鱼却仍在清甜的水域中争食鱼饵，将自己养得丰腴肥厚。这时的鲫鱼不仅肉质细嫩，味道鲜美，且具较高营养价值。每百克鱼肉含蛋白质１３克、脂肪１．１克，并含有丰富的钙、磷、铁、硒、锌以及多种维生素，明代医学家李时珍赞鲫鱼曰"冬月肉厚子多，其味尤美" 。故在冬令时节品尝几款鲫鱼菜肴别有一番风味。鲫鱼食法多种多样，既可清蒸、炖煮，亦可红烧、煎炸、煮汤。其中尤以清炖鲫鱼汤为最美。食家介绍的一款做法是：取一尾新鲜大鲫鱼，刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中；加生姜、香葱、花椒、蒜片慢慢地炖十几分钟，汤汁白亮浓稠之后，加入适量精盐、陈醋；再稍炖片刻熄火，撒入香菜、味精，滴上少许香油便可食用。此汤如牛奶白亮，清鲜爽滑怡人，饮之顿觉舒爽滋润。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼怎么炖汤才营养好喝鲫鱼炖汤营养非常丰富，怎么炖才能又白又香? 你是怎么做的呢？欢迎大家发表不同做鱼的方法
鲫鱼汤怎么炖好喝又营养丰富要想把鲫鱼汤炖得好喝又营养特别丰富，那么你就只能在鲫鱼汤当中加入各式各样的配料，比如可以加入枸杞，当归，党参等等，这样味道既好喝又有营养。

鲫鱼汤要怎么做才能好喝又有营养？材料：
鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。
做法：
1、鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分
2、锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可
3、倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟
4、最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅。

怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养娃娃菜奶白鲫鱼汤，好喝又美颜
怎么清炖鲫鱼汤好喝鲫鱼汤怎么熬好喝？鲫鱼不去鳞放入锅中煎至两面金黄，然后放入破壁机加入葱姜料酒加入开水，打碎。出锅前加入盐和胡椒粉即可。
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怎样炖鲫鱼汤好喝用砂锅炖鲫鱼汤最好喝，鲫鱼洗净之后放入砂锅中加入姜片葱段大料小火慢炖，炖开之后加入一些经验和香菜末就可以了。

鲫鱼汤怎么炖好喝?【炖鱼汤怎么炖好喝】【豆腐鲫鱼汤】我们需要准备的食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜第一步：准备适量的鲫鱼，个头大的1-2条就行了，个头小的可以多准备几条；把鲫鱼不能吃的地方处理干净，有黑膜的地方一定要去掉，然后再用水冲洗干净，洗好备用。接着把备好的葱姜清洗干净，葱切成葱花，姜切成姜片装在碗中备用；把豆腐洗干净，切成小块备用。第二步：在鱼腹中塞一块姜块和适量的葱花，这样在炖汤的时候就不会有腥味了。用厨房用纸把鱼身上的水分擦干，没有厨房用纸的可以放在一边晾干。一定要把鱼擦拭干净才能进行下一步操作。第三步：在锅中加入适量的油，油烧热之后，开中火把鱼放在锅中慢慢煎，在最开始入锅的时候，不要翻动鱼身，等到鱼煎的定型之后才能用铲子轻轻的翻动，不然鱼身很容易破损。等到鱼都煎定型之后，在里面加入适量的开水，水能没过鱼即可。第四步：等到锅中的水烧开之后，把备好的豆腐块倒进锅中，继续用中火炖7分钟左右。在煮炖的过程中，水烧开的时候，撒一点胡椒粉和盐进行调味，继续煮，时间煮到了，食材都煮熟了就可以出锅了。出锅之前撒一点葱花，色香味俱全。技巧总结：3步：①在处理鱼的时候，一定要把里面的黑膜去掉，这样才能炖出奶白的鱼汤，也不会有腥味。②鱼洗干净之后，要把鱼身上的水分擦拭掉，这样在煎的时候就不容易粘锅、破皮和溅油。③炖鱼的时候，要往里面加入开水，不能加冷水。1不放：在炖鱼汤的时候，调料越少，鱼汤越好喝，所以一定不要放花椒、八角这一类的香料，这些都会压住鱼肉的鲜美，汤水也会变得不好看。

炖鱼炖出来的汤非常好喝怎么做如何－准备食材－
草鱼一条
香菜适量
豆腐一块
盐
大料
醋、酱油、香油
葱、姜、蒜
油
－步骤－
1.把鱼洗干净，去掉腥线（在鱼头下方的位置，用刀切一下，在中间的位置找到一根线，抽出来，两面都有）切成块
2.用少许盐和料酒淹一下
3.今天用的大米是在豆果抢到的五常米，味道还是可以，葱姜蒜备好
4.把淹好的鱼裹一层面粉
5.锅内倒入油，烧热，小火，把裹好面粉的鱼放入，炸至两面金黄即可
6.普通中碗，倒入醋，酱油少许
7.加入凉水
8.锅内放入刚才炸鱼的油，不够的话再加一点油，平时炒菜的量，倒入葱姜蒜
9.倒入炒好的醋汁，用热油激一下，不会太酸，是香香的酸，鱼和醋最配哦
10.倒入水
11.把鱼和豆腐放入，水可以多一些，加入一些盐，烧开后可以尝一下，觉得正好就OK了，因为我是喜欢喝汤的，所以我不会做的太咸，我炖的时间蛮长的，没有看时间，我是尝一下豆腐很入味了，鱼也味道很好了就关火了
12.最后撒上香菜，倒入一些香油，很提味的噢，有不喜欢香油的可以不加
13.成品出来了，非常好吃，也好喝的一道菜噢
14.一条大鱼，我们四个人，吃了两餐吧

炖鱼怎么做最好吃龙利鱼切片备用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黄酒、淀粉搅拌均匀备用，起锅烧水加盐、黄酒、木耳过水捞出，下入切好的鱼片煮开捞出备用，起锅烧油放入姜片、黄酒、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐，捞出锅内渣子生粉勾芡，下入鱼片大火收汁...
炖鱼的调料汤怎麽做好吃家常炖鱼的做法
1、草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味
2、斜刀打花刀，这样更入味
3、剁成大块
4、鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜忘拍里了
5、锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉
6、放入锅里
7、煎到两面金黄
8、开大火，顺锅边淋入米醋，快速盖上盖子（去腥妙招在这里）
9、让醋去腥挥发20秒左右
10、倒入开水，水量和鱼齐平
11、放入葱姜蒜、花椒大料、黄瓜、小米辣和原汤（提香提味蔬菜之一：黄瓜、小米辣）
12、放入酱油调色
13、加入白糖
14、放入盐，盖上盖子，大火烧开后中火炖，中途转动锅防止鱼粘锅，淋鱼汤到鱼上入味
15、汤汁到一半的时候放入香菜，尖椒切成圈也一起放入锅里，炖三五分钟，激出香菜和辣椒的香味（提香提味蔬菜之二：尖椒和香菜）
16、晃动锅防止粘锅，关火出锅。汤多留些，汤泡着鱼更入味，汤特别的鲜美，泡米饭超级下饭。

炖鱼怎么炖的好吃主料

鲢鱼900克

调料
食盐
适量
醋
1勺
姜
8片
蒜
3瓣
八角
2个
花椒
10粒
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
白糖
1勺
葱白
5段
香菜
适量
家常炖鱼的做法
1.白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨

2.在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片
3.准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八角2个，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺

4.锅中用姜抹一遍（传说就不粘了），内放油，烧热，如果舍得，多放点，我放的比较少，煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中，煎至两面金黄（不强求，达不到效果也没事）

5.煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味哦

天麻炖鱼头汤的做法，天麻炖鱼头汤怎么做好吃，天麻炖食材明细鳙鱼头 1个北豆腐1块野生天麻若干枸杞若干香菜少许盐适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度天麻炖鱼头的做法步骤1主要材料备齐。2干天麻提前水发12小时后，切厚片；3将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水；4鱼头洗净沥干，煎锅烧热，放入色拉油，放入鱼头两面煎至金黄，放入姜片；5将煎好的鱼头转到苏泊尔炽陶智能电炖锅内胆锅中，加入煮好的天麻水（水和材料都放进去）；6放入切块的北豆腐；7清水加至如图的位置；8点选鱼汤的功能。虽然是一个半小时的时间，但是没有炉火火力大，而且受热均匀，这个锅内胆的材质很好，用了几次发现能够很好的锁住食物的香味并保持口感。鱼是不宜久煮的食材，所以并不是所有的煲都能够做出好的鱼汤，这个锅算是不错；9时间到了起锅放入盐和香菜即可；小窍门1、干的天麻必须久煮，所以一定要提前。2、如用炉火煮鱼汤，中火半小时即可。3、用海盐更能提味。
怎样炖鱼汤好喝又营养简明实用鲫鱼汤做法：
1、材料:现杀活鲫鱼一条、姜3片、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
2、锅里放油，烧热。
3、放鲫鱼略煎一下。
4、煎到鱼肉变淡黄色后，到入2碗水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜。
5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤就成白的了。
6、加入适量盐和鸡精（鲫鱼汤很鲜，也可以不放鸡精）在炖2分钟就后撒上葱花。起锅。

怎么清炖鱼汤最好喝又营养不腥做鱼汤时怎么才能让汤在孕妇生完宝宝以后是需要通过坐月子这个时期来恢复身体的，而且我们也知道要给孕妇补充大量的营养，还要给孕妇吃比较下奶的食物来为宝宝提供母乳，因为宝宝喝母乳对身体的发育是比较好的，所以要喝那些有助于下奶的食物，那么清炖鲫鱼汤的做法是什么？
在孕妇生完宝宝以后是需要通过坐月子这个时期来恢复身体的，而且我们也知道要给孕妇补充大量的营养，还要给孕妇吃比较下奶的食物来为宝宝提供母乳，因为宝宝喝母乳对身体的发育是比较好的，所以要喝那些有助于下奶的食物，那么清炖鲫鱼汤的做法是什么？
一、清炖鲫鱼汤的做法
1 ，活鲫鱼四个，清洗干净，放入盘中沥下水备用。
2 ，准备小葱两根，蒜苗两根，葱蒜的白和叶切下分开，葱蒜的白切小段，叶切碎，适量姜切片，大蒜四个切片，八角四个清洗好备用。
3，所有材料备好，锅上火烧热加入一勺油滑锅后倒出，在从新加入油，这样煎鱼的时候就不会粘锅，油温七成热时，将鲫鱼沿着过边滑入。
4，鱼放入后不能用铲子动它要均匀的晃动锅保证鱼来回动可以保证鱼不会糊差不多时在煎另一面，两面煎至金黄即可出锅装入盘中备用。
5，将煎鱼剩下的油加热，以次加入姜片，八角，大蒜，葱蒜苗白，爆香.
6，加入煎好的鱼，加入热水烧开后加入适量的食盐，料酒，鸡精，即可，转中火炖十至十五分钟，以个人口味也可以加入适量的纯奶汤会更鲜。
7，炖好出锅装盆，以个人喜好加入切碎的葱，蒜苗，香菜叶。
二、喝鱼汤要注意什么
1、内热者注意不要吃鲫鱼。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
2、痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由於体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高。
3、人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。
三、清炖鲫鱼汤的功效
鲫鱼当中有丰富的蛋白质，人体非常的容易吸收利用，而且可以让肝肾患者和心脑血管疾病的患者也能很少的吸收，经常吃的话可以增强身体的抵抗力，减少患病的机率，像肝肾炎、高血压、心脏病等患者都可以经常吃。很适合有慢性的肾炎水肿患者，肝硬化腹水患者，营养不良的患者都很适合，像这些患者吸收不好，不过鲫鱼内的营养可以使患者全部吸收利用，增强体质。孕妇生完孩子以后奶水少，可以吃点鲫鱼汤下奶。适合痔疮出血的患者。
清炖鲫鱼汤的做法，我们可以从文章之中，想去找到需要准备的材料，还有他具体的做法，如果我们需要给产妇做清炖鲫鱼汤的话，建议考虑一下文章之中的步骤比较好，这样的话，一般做起来是没有大的问题的，在喝汤的时候，如果是内热者注意不要吃鲫鱼。

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炖鱼怎么炖好吃家常做法家常炖鱼美食教程
怎么炖鱼好吃又简单？

文章插图

主料：大鱼6斤。辅料：生抽1勺、味精少许、老抽1勺、葱姜适量、大料2个、花椒少许、黄酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精盐适量。1、鱼洗净切段。2、锅烧热放油煎鱼。3、两面微黄。4、炒调味料。5、放入鱼。6、放白糖。7、添汤生抽和老抽调色。8、倒入砂锅炖。9、放盐和味精调味。10、炖熟关火。11、炖鱼成品图。
炖鱼怎么做好吃简单1、鱼头炖豆腐

准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。

做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。

随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽，再用中小火使锅保持沸腾约10分钟，最后放入豆腐块。继续大火烧开，再炖煮10分钟，撒上一些葱花即可出锅。

2、鲫鱼炖冬瓜

准备食材：鲫鱼一条、冬瓜500克、姜片，葱段适量，生抽，盐，鸡精，花生油等调料适量。

做法：先将鲫鱼用水清洗干净，去掉鱼鳃，内脏等放旁边备用。冬瓜切方块备用，起锅烧油，放入姜片，鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的开水，开小火大约炖十五分钟左右，加入少许盐，味精加入冬瓜块，接着用中小火继续慢炖十五分钟，最后撒上少许葱花即可食用。

炖鱼怎么做好吃家常炖鱼每次去姐姐家，就喜欢吃姐炖的鱼，每次孩子们都会买来一条大鱼，因为全家人都爱吃，孩子们都各自有家，上班又管家，也没时间常来蹭吃，我来了，就是蹭吃的理由，大家总是要聚在一起吃一顿，或在家聚或去饭店吃，让我选择都是在家里吃，姐姐的小菜园什么菜都有，纯绿色的蔬菜，去哪儿都不及自家的蔬菜健康。其实姐姐炖鱼也是超简单，用番茄取代醋，白酒替代料酒，其他调味料没啥区别，但是味道绝对不一样，用番茄、白酒炖鱼比用醋、料酒炖的醇香，鱼肉特别的鲜嫩，喜欢的朋友可以试试，确实好吃。家常炖鱼的做法步骤step1鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分步骤step2好大一条鱼，炒锅可是炖不下，只好中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味步骤step3番茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片步骤step4鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油，7成热下入鱼，小火两面煎的金黄步骤step5将鱼推至靠边，加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽爆出香味步骤step6加入适量的水，扔进去2个辣椒，再加入适量的糖，大火烧开，中火慢炖10到15分钟左右，视鱼的大小而定步骤step7炖熟关火步骤step8出锅装盘，这大鱼姐还把它连起来装在盘中，超大哦！家常炖鱼的成品图
炖鱼怎么才能更好吃呢？怎样做鱼更好吃？
怎样炖鱼好吃家常炖鱼美食教程
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鱼汤怎么熬好喝不敢相信，这么“香浓白”的鱼汤做法竟然这么简单，5分钟就搞定