菠菜能生吃吗 _生活经验

菠菜可以生吃么菠菜生吃会增加患肾结石的风险，所以烹调时这个步骤不能少
为什么菠菜不能直接生吃？菜色碧绿、汁液多、根为红色，富含维生素C和矿物质类营养成分，但又因其含有较多的草酸，口感略有涩味。菠菜中所含的草酸为有机酸，它能够与人体中的钙直接作用，形成草酸钙沉淀，影响人体对钙的吸收，如果生吃，可能引发急性肾衰竭，因此不能在做汤时将菠菜洗净切好后直接撒在汤中，更不可直接生吃。

提醒：菠菜在烹调前必须先去除大部分草酸，采取的措施是将菠菜洗净切好，放入沸水锅内烫少许时间，立即捞入凉水中降温，此焯水过程可去掉菠菜中80%以上的草酸。进行上述操作后再进行烹调食用，口感上不再有涩味。

菠菜可以生吃吗？

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菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。生吃蔬菜要从安全角度出发，在选择食材上和处理的过程中要严格的要求，以免吃坏肚子或者吃到细菌类食物。扩展资料：不能生吃的蔬菜1、豆类大多数豆角类蔬菜都不适合生吃，比如菜豆、扁豆等，这是因为这类豆角含有大量的皂甙和红细胞凝集素，它们会刺激肠胃，引起中毒。在《向往的生活》节目中，黄磊和宋丹丹就是因为吃了没煮熟的豆角，引发腹痛、呕吐等症状，折腾了一夜。2、贴地生长的绿叶菜在种植蔬菜的过程中，需要泼浇人畜粪尿和喷洒农药，而贴地生长的绿叶蔬菜会比根茎和瓜果类接触更多农药，清水洗很难彻底清除农药残留，因此建议煮熟再吃。3、鲜黄花鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质本身无毒，但经过胃肠吸收后被氧化会形成有毒的二秋水仙碱。二秋水仙碱会刺激肠胃，引起嗓子干渴、腹痛、腹泻等症状。参考资料来源：人民网－菠菜扁豆这7种蔬菜千万不能生吃
菠菜能不能生吃你好，朋友
个人认为，菠菜最好不要生吃，
因为菠菜中含有比较丰富的草酸，
这种物质会跟肠胃中的钙元素结合形成比较难溶解的草酸钙，
会降低人体对钙元素的吸收。
而且生菠菜中可能会有一些农药的残留物，
不仅口感不好，
也不利于干净卫生。
谢谢！

菠菜可以生吃吗？_菠菜不能生吃。因为菠菜含草酸较多的，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此哪怕是凉拌，也一定要用开水焯一下，使其除去其中大部分的草酸。另外，菠菜中很有可能会有农药的残留，生吃不卫生，口感也不是很好。扩展资料：吃菠菜的好处：1.通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。2.促进生长发育菠菜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，从而达到维护正常视力和上皮细胞健康的一个功效，还可以增加预防传染病的能力，促进儿童成长发育。3.保障营养菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。参考资料：菠菜不可生吃--人民网
菠菜可以生吃吗？1、从生物化学角度讲，不能的。因为菠菜含草酸，涩口，对身体还有害无益，与体内的钙生成草酸钙，即结石。吃菠菜要先焯下水。2、这个年代的菠菜最好还是别生吃了，毕竟农药残留还是满可怕的。当然，楼主要想试试的话，倒可以洗干净吃一点满足下心理欲望，呵呵，菠菜根是很甜的~~

菠菜真的可以生吃吗菠菜是不能生吃的。因为菠菜含草酸较多的，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此哪怕是凉拌，也一定要用开水焯一下，使其除去其中大部分的草酸。另外，菠菜中很有可能会有农药的残留，生吃不卫生，口感也不是很好。

菠菜生吃有营养吗？很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能生吃也不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给小孩子多吃!

菠菜生吃可以吗应该是可以的，但尽量用开水烫一下再凉拌。

菠菜能生吃吗？

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菠菜不能生吃。菠菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。并与胃肠道中的含氮化合物（如仲胺、叔胺、酰胺等）结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。菠菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。菠菜含有较多草酸，即使要做成凉拌菜，也要先用开水焯过，除去含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙质结合生成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙质的吸收，导致身体缺钙。扩展资料：菠菜的饮食禁忌：1、忌与豆腐同食豆腐里面含有大量的硫酸钙、氯化镁等，但是菠菜里面还有草酸，两者相结合的话会形成草酸钙或者草酸没，这两种沉淀物质不仅仅会影响身体对钙质的吸收，同时也会导致结石症。2、忌与猪肝同食猪肝里面含有大量的铁和铜，当和含有维生素c丰富的菠菜相结合时，金属离子就会氧化维生素c ，从而失去了营养价值。大豆、蛋黄、动物的肝脏里面都会含有大量的铁质，所以也不能和含有草酸较多的菠菜一起吃，影响身体对铁的吸收。参考资料：人民网-菠菜扁豆这7种蔬菜千万不能生吃参考资料：人民网-菠菜不能和什么一起吃？
菠菜可以生吃吗吃菠菜有什么好处菠菜是不能生吃的。因为菠菜含草酸较多的，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此哪怕是凉拌，也一定要用开水焯一下，使其除去其中大部分的草酸。另外，菠菜中很有可能会有农药的残留，生吃不卫生，口感也不是很好。通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。促进生长发育菠菜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，从而达到维护正常视力和上皮细胞健康的一个功效，还可以增加预防传染病的能力，促进儿童成长发育。保障营养菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。促进人体新陈代谢菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。洁肤抗衰老菠菜中的营养物质具有促进培养细胞增殖的作用，既能抗衰老又能增强青春活力。中国民间有将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，连续使用一段时间，会发现我们的皮肤毛孔干净了，皱纹以及色素斑都减少了，从而达到保持皮肤光洁的功效。补血菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部) ，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

菠菜能生吃么菠菜在生活中很常见，含有较多的维生素和其他的营养物质，日常食用能及时的补充人体所需的营养。我们在吃蔬菜的时候很多情况下会选择生吃，因为能避免一些营养元素流失，那么同属于蔬菜的菠菜能不能生吃呢?下面和大家一起来分析下。
一、菠菜可以生吃吗
菠菜是不建议生吃的，因为菠菜中含有比较丰富的草酸，这种物质会跟肠胃中的钙元素结合形成比较难溶解的草酸钙，会降低人体对钙元素的吸收。而且生菠菜中可能会有一些农药的残留物，不仅口感不好，卫生也有风险。所以我们在吃菠菜的时候可以先用热水焯水后食用，这样不仅不会让营养流失太多，而且口感也会好很多，吃起来也更安全。
二、吃菠菜的注意事项：

1、菠菜日常中食用不要和黄瓜搭配，因为黄瓜中含有维生素C的分解酶，而菠菜中的维生素C的含量较为丰富，两者结合食用会让菠菜的营养价值降低。
2、菠菜中含有较多的草酸很容易与一些高钙的食材结合形成人体难以消化的草酸钙，长期积累会给身体带来负担。
3、猪肝中含有丰富的铜铁元素，菠菜中的维生素C含量比较高，金属离子与维生素C相结合会导致营养流失，因此像是含有金属离子比较丰富的食材不建议同一些含有维生素比较高的食材结合食用，会影响身体对铁元素的吸收。
4、菠菜不适合和黄豆一起吃，因为会抑制一些铜元素的释放量，会直接导致铜元素的代谢不畅通。

吃生菠菜有什么好处古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥” 。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王” 。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

≮功效≯
如果你的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。

哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

≮适用人群≯
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。

≮适用量≯
每餐80~100克。

1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

≮特别提示≯
很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、菠菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

≮健康红绿灯≯
婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜吃生的菠菜。

虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给小孩多吃。

打字很辛苦啊

吃菠菜的好处和坏处有报道称菠菜是含铁量最丰富的蔬菜，民间也有“吃菠菜能补铁”的说法。不过越来越多的报道和实验证明菠菜含铁高只是一个误会。在100g蔬菜中，菠菜含铁量2.7mg，芹菜的含铁量为8.5mg，香菜为5.6mg，韭菜为1.7mg，油菜为1.4mg 。就像数学课本故事里所说的那样，菠菜含铁高或许只是因为科学家搞错了小数点的位置，使菠菜含铁量扩大了十倍，提醒小朋友认识小数点的重要性。菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，它的茎叶柔软翠绿，含有丰富的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、铁钙磷等矿物质，根部鲜艳红润，口感微甜。菠菜中含有的胡萝卜素在人体内转变成维生素A，对维持视力，促进儿童生长发育和加强免疫力有好处。大量的植物粗纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，利于排便。虽然菠菜里面的铁含量并不是那么高，但是还是对补铁有一定效果。平时做菜，大多数都是把菠菜直接炒或者煮汤，但是菠菜含有的草酸容易和钙形成不溶于水的草酸钙，不能被人体吸收，所以烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。凉拌菠菜丨食材准备丨菠菜白醋白糖精盐芝麻蒜香油味精丨制作步骤丨1.将菠菜洗干净后，过冷水并撰出水分。2.将蒜泥做好并放进菠菜里。3.加蒜泥，香油，味精，白醋，白糖，精盐，芝麻搅拌均匀。菠菜蛋花汤丨食材准备丨菠菜适量鸡蛋1个食盐5克味精2克香油少许丨制作步骤丨1.菠菜择洗干净，控净水分备用2.鸡蛋磕入碗中，打散3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可菠菜猪肝汤丨食材准备丨猪肝适量菠菜适量食盐适量姜适量猪油(板油)少许丨制作步骤丨1.将猪肝洗净滤去血水后切片2.切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净3.猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物，烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）4.锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可菠菜奶油浓汤丨食材准备丨高汤300g黄油30g洋葱20g火腿20g大蒜1瓣香叶3-4片面粉20g盐、胡椒粉少许丨制作步骤丨1、菠菜洗净切小段放入搅拌机中加少许水打成菠菜汁备用。2、浓汤中所需的高汤和牛奶提前准备好。3、洋葱、火腿切小丁、大蒜切成末，备用。4、黄油放入锅中加热融化。5、放入洋葱、大蒜、火腿丁、香叶，爆香。6、放入面粉炒制混合均匀。7、加入高汤和牛奶搅匀。8、再加入菠菜汁煮至沸腾。9、起锅时根据自己口味撒少许盐和胡椒粉。微信公众号：饭好了
菠菜可以生吃吗？_生菜生肉都可以吃，只是一般情形下人们喜欢熟食品。菠菜可以用水汤一下，汤过的菠菜用盐，少许醋，蒜凉拌吃。

菠菜可以生吃吗不能的。菠菜含草酸，涩口，对身体还有害无益，与体内的钙生成草酸钙，即结石。吃菠菜要先焯下水。

月子菠菜能吃吗1、当然是可以的。而且菠菜营养特别丰富。总的来说吃菠菜能补充维生素和矿物质，防止产后维生素缺乏；其次还能抗衰老和预防产后便秘，能够很要润滑肠道促进消化；最后就是补血了，因为菠菜含铁多。
2、但是月子吃菠菜也是有一些要注意的，首先因为菠菜含草酸多，会影响钙吸收，最后烫一下去草酸再吃。其次要注意菠菜不能和豆制品、牛奶一起吃，否则会导致维生素C丢失；最后产妇不要过多吃菠菜，也不要和韭菜等一起吃，以免影响哺乳。

菠菜能不能生吃可以

菠菜能生吃不菠菜是可以生吃的，大部分的蔬菜都可以生吃，不过在生吃起一定要洗干净，不然会把很多有害物质吃进去，为了安全，建议还是煮一下最好。

菠菜到底能不能生吃【菠菜能生吃吗】菠菜，我认为还是不能够生吃的，如果你生吃的话，他不容易吸收，也不容易消化，还是把它用开水焯一下，好生的吃口感也非常