午餐肉的做法大全家常 _生活经验

自制正宗午餐肉的做法Hello！我是万能搭配的午餐肉。通常原料是猪肉或牛肉，一般做成罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。把午餐肉切成片，可以用来搭配面包食用，煮泡面的时候也可以放两片，吃火锅更是离不开。
午餐肉的做法Hello！我是万能搭配的午餐肉。通常原料是猪肉或牛肉，一般做成罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。把午餐肉切成片，可以用来搭配面包食用，煮泡面的时候也可以放两片，吃火锅更是离不开。
午餐肉的标准配方别再买午餐肉了，教你在家自制午餐肉，配方简单，比买的好吃多了午餐肉大家肯定不陌生，最诱人的是打开那铁罐盒子那一刻，浓浓的肉香，细腻的肉糜，令人瞬间胃口大开。午餐肉是一种罐装的压缩肉糜，通常原料为猪肉﹑牛肉或者鸡肉等。切成片，用来涮火锅﹑做零食﹑夹在馒头里，面包片中，都很方便。由于午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，适量吃一些是可以的，但不要长期食用。今天小编就教大家自己在家做这道午餐肉，一样可以吃到美味的午餐肉，而且无任何添加剂，健康美味！尤其对上班族，忙碌的一年要开始了，周末或者空间的时候做上一些，放冰箱冷藏，吃的时候切上几片，作为零食或者配菜都是很不错的选择。健康美味的午餐肉，自己动手做起来——猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥的功效，对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚有很好的滋补作用，另外还可以利二便和止消渴，糖尿病属于消渴症，可适量吃一些瘦猪肉。食材主料猪瘦肉500克配料葱30克、姜20克、盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、淀粉20克自制午餐肉的做法1、首先我们把葱洗净，切成葱花，姜去皮后切成姜末，分别装2个小碗中备用。2、猪肉洗净，先切成大块，再用刀剁成肉泥，装大碗中备用。3、肉泥剁好后，加入刚才切好的姜末，葱末，顺着同一方向搅拌均匀。4、肉泥碗中再加入盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、再次顺着同一方向搅拌均匀，这次要搅拌的时间久一些。5、我们再将淀粉加入水调成糊状，然后倒入肉泥里面搅拌均匀至细腻。6、准备1个长方形的容器，上面铺上一层保鲜膜，我们再把铺上保鲜膜的容器内刷上一层食用油。7、我们把肉泥用勺子倒入容器用，压实，我们再把压实后的肉泥铺上一层保鲜膜。8、蒸锅中大火烧开水，水开了后肉泥放入锅中，大火蒸30分钟。9、30分钟后，我们把午餐肉拿出来，切成长方形的块就可以装盘食用了，这道好吃的自制午餐肉就做好了，如果您喜欢的话可以尝试下，非常的简单，自己在家做干净味道，有不同的配方可以留言区告诉小编。小编贴士1、肉泥装进容器里时，要用手压实，不然蒸出来的肉松散。2、做的量多少和用的容器大小不同，蒸的时间也不同。3、调料可根据自己口味改良，喜欢吃辣的可以加一些辣椒酱。

午餐肉怎么做好吃家常午餐肉的做法这样做的午餐肉，不发胖又好吃
午餐肉怎么做好吃，DIY午餐肉的家常做法食材主料肉馅300克辅料午餐肉调料100克步骤1.肉馅三百克，午餐肉调料一袋。2.取三分之一的调料加到肉馅里，加水100克，顺时针搅匀上劲。3.取一长方形小饭盒，里面铺上油纸，这是防止肉粘到饭盒壁上，不好清理。4.把肉馅倒进饭盒里，震几下，用勺子把表面抹平。5.上锅蒸半小时午餐肉就做好了。倒出来切片，直接吃，炒菜做汤吃，都是很好的选择。小贴士肉馅顺一个方向搅拌上劲，做出来的午餐肉会很有弹性。向你推荐：肉馅的做法
午餐肉的做法,午餐肉怎么做好吃,午餐肉的家常做法食材用料：

猪肉馅（肥瘦3：7）400克

食用油10克

料酒5克

生抽10克

耗油10克

白糖1大勺相克食物

盐1小勺

十三香5克

鸡蛋1个相克食物

普通面粉30克

玉米淀粉50克

清水适量

菜谱做法：

1.猪肉馅加食用油

2.用筷子朝一个方向用力搅打

3.搅打至肉馅粘连在一起成糊状，越细腻越好

4.此时往肉馅儿中添加配方用量的料酒，生抽，耗油，白糖，盐和十三香，继续搅拌

5.直至完全拌匀

6.取一小碗，加入面粉和淀粉

7.往碗中分次一点点地加入清水，调成浓稠的面糊，直至舀起面糊能顺利滴落而不间断

8.把面糊水倒入肉馅中，并加入一个鸡蛋

9.朝一个方向用力搅打均匀

10.把搅打好的肉馅倒入耐高温的容器中

11.尽量按压结实

12.盖上盖子，放入蒸锅中，大火烧开，转中火蒸40分钟左右，没有盖子的话请包上一层保鲜膜

13.蒸好后，取出来，开盖晾凉

14.凉透后倒扣出来，底部朝上

15.这时就可以直接切片享用啦，但是我为了能使蒸好的肉肉更加固定，又在表层刷了一层鸡蛋液

16.刷好后重新放回蒸锅中，大火蒸十分钟

17.至表面蛋液凝固即可

18.凉透后再次倒扣蒸好的肉肉，切块食用

自制午餐肉的正宗做法，自制午餐肉怎样做才好吃的做法先将猪肉剁碎，姨爹说自己是“双刀老太爷”
2.双刀上下翻飞、20分钟后，云朵般细腻的“肉茸”便剁好了！自家剁的肉馅更加细腻，蒸出来口感超级嫩滑

3.将之前剁好的葱、姜碎、盐、鸡精、花椒粉、调入肉茸中
4.用调羹搅拌均匀

调水淀粉：
1.另取一个大碗，放入豌豆粉，打入4个鸡蛋清，搅匀，再倒入适量的清水（注意水不要多了，慢慢倒、慢慢搅，等水吸收一会儿再倒，还没完全吸收完就忙着倒水，等搅匀后就稀了?。┧矸酆偷纳晕⒊硪恍?br>
2.接下来姨爹的老伴上阵，手洗干净，直接上手了，开始拌匀，搅啊~~搅~~，绝对的“功夫手”

上锅蒸制：
1.肉馅搅拌好了，取一张洗净的纱布，铺在案板上，将肉馅码在纱布上，手上沾一点儿凉水，开始整理肉馅，用纱布盖住压压紧，然后再左拍拍、右拍拍~~~内部要拍结实（蒸出来内里紧致、没有疏松的气孔）、外表要拍光滑。此步骤非常关键

2.上蒸锅，盖住盖子，大火蒸半个小时

3.基本九成熟了，取出来，趁热抹蛋黄液，因为肉是热的，蛋黄液抹上去会很快凝固，想吃蛋皮厚的，就多抹几层，然后继续放入蒸锅，再蒸个5分钟
4.关火、放凉厚切片即可食之

午餐肉的制作方法及配方别再买午餐肉了，教你在家自制午餐肉，配方简单，比买的好吃多了午餐肉大家肯定不陌生，最诱人的是打开那铁罐盒子那一刻，浓浓的肉香，细腻的肉糜，令人瞬间胃口大开。午餐肉是一种罐装的压缩肉糜，通常原料为猪肉﹑牛肉或者鸡肉等。切成片，用来涮火锅﹑做零食﹑夹在馒头里，面包片中，都很方便。由于午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，适量吃一些是可以的，但不要长期食用。今天小编就教大家自己在家做这道午餐肉，一样可以吃到美味的午餐肉，而且无任何添加剂，健康美味！尤其对上班族，忙碌的一年要开始了，周末或者空间的时候做上一些，放冰箱冷藏，吃的时候切上几片，作为零食或者配菜都是很不错的选择。健康美味的午餐肉，自己动手做起来——猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥的功效，对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚有很好的滋补作用，另外还可以利二便和止消渴，糖尿病属于消渴症，可适量吃一些瘦猪肉。食材主料猪瘦肉500克配料葱30克、姜20克、盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、淀粉20克自制午餐肉的做法1、首先我们把葱洗净，切成葱花，姜去皮后切成姜末，分别装2个小碗中备用。2、猪肉洗净，先切成大块，再用刀剁成肉泥，装大碗中备用。3、肉泥剁好后，加入刚才切好的姜末，葱末，顺着同一方向搅拌均匀。4、肉泥碗中再加入盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、再次顺着同一方向搅拌均匀，这次要搅拌的时间久一些。5、我们再将淀粉加入水调成糊状，然后倒入肉泥里面搅拌均匀至细腻。6、准备1个长方形的容器，上面铺上一层保鲜膜，我们再把铺上保鲜膜的容器内刷上一层食用油。7、我们把肉泥用勺子倒入容器用，压实，我们再把压实后的肉泥铺上一层保鲜膜。8、蒸锅中大火烧开水，水开了后肉泥放入锅中，大火蒸30分钟。9、30分钟后，我们把午餐肉拿出来，切成长方形的块就可以装盘食用了，这道好吃的自制午餐肉就做好了，如果您喜欢的话可以尝试下，非常的简单，自己在家做干净味道，有不同的配方可以留言区告诉小编。小编贴士1、肉泥装进容器里时，要用手压实，不然蒸出来的肉松散。2、做的量多少和用的容器大小不同，蒸的时间也不同。3、调料可根据自己口味改良，喜欢吃辣的可以加一些辣椒酱。喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。你还有午餐肉好吃的做法吗，欢迎评论区留言告诉小编8513阅读搜索梅林午餐肉配方自制午餐肉失败原因家常午餐肉的作法梅林正宗午餐肉配方自制午餐肉的正宗做法十大最好吃午餐肉

午餐肉怎么做，自制午餐肉的做法

文章插图

所需材料：葱、猪肉、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、虾皮1、准备好食材。葱剁碎，猪肉搅成肉末。2、面粉、玉米淀粉加、清水搅拌至无颗粒，加入猪肉末和葱花顺着同一个方向搅拌至上劲，这样更容易上劲。3、分离蛋清和蛋黄。4、加入蛋清和少许虾皮粉继续顺着同一个方向搅拌上劲，尽量多搅拌一会儿。5、取一个容器，垫上锡纸，将肉泥放进去，勺子沾水，按压表面，整理平整。6、盖上锡纸，锅里烧一锅开水，放入蒸锅，中火蒸 25 分钟。7、取出放在垫了锡纸的盘子里，表面均匀的刷上蛋黄，入锅继续蒸 4 分钟左右，至蛋黄完全凝固8、取出，晾凉后切片即可享用，出锅直接切片既烫手又不太好切完整。扩展资料：午餐肉营养价值和食用禁忌：1、午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温的过程可以杀灭一切细菌，不需要添加任何防腐剂。使用安全，卫生，是当前欧美发达国家家庭必备的食品。2、午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。3、相关人群一般人皆可食用；肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者不可食用。参考资料来源：百度百科--午餐肉
午餐肉的制作方法Hello！我是万能搭配的午餐肉。通常原料是猪肉或牛肉，一般做成罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。把午餐肉切成片，可以用来搭配面包食用，煮泡面的时候也可以放两片，吃火锅更是离不开。
午餐肉的生产工艺以及配方和工具午餐肉罐头包括以下按重量份计的原料：猪肉60份，冰屑，淀粉份，未加碘食盐1.4份，白砂糖份，谷氨酸钠份，复合磷酸盐0.02份，增稠剂份，辣椒油3份，香辛料0.03份，赤鲜红0.005份，D-异抗坏血酸钠份。工艺：　A.原料前处理：将新鲜或解冻后的猪肉，用20～25℃的温水进行冲洗，去除杂质后，切成条状或块状；
B.腌制：将未加碘食盐、D-异抗坏血酸钠及经步骤A处理后的肉，加入拌盐机中拌合均匀，送入腌制库，腌制24～48小时，腌制温度为℃；
C.斩拌：将步骤B中腌制好的肉与淀粉、冰屑、白砂糖，谷氨酸钠，三聚磷酸盐，卡拉胶，辣椒油，香辛料，赤鲜红，滋补功能包一同加入斩拌机中，斩拌温度为8℃以下，斩拌时间为min；
D.灌装、杀菌：将斩拌好的肉，进行灌装后在120～122℃下杀菌min，即得成品。详细配方联系我

二战时的斯帕姆午餐肉罐头，现在配方变了吗基本成分没变，就是调味料有些变化
斯帕姆现在大约有50多个口味，还有火鸡肉做的SPAM
但本质还是面粉+肉沫+苏丹红+新香调味料
变化主要是调味料，基本配方还是差不多的

午餐肉配什么好吃。或有几种吃法【午餐肉的做法大全家常】放在火锅里最好吃，或者把他捣成泥，涂抹在面包上也很好吃。你煮方便面的时候放进去也很好吃。如果想吃辣的，可以做韩国部队锅吃