霞姐秘制红烧虾球怎么做
文章插图
准备材料：小龙虾、干辣椒、花椒、啤酒、大蒜、盐、红烧酱油、陈醋、白砂糖：适量 。1、小龙虾洗净，去头去虾线，然后用盐水浸泡10分钟 。2、10分钟后捞出来小龙虾洗净沥干水分，然后准备好干辣椒、花椒、大蒜 。3、把锅置于火上烧热，然后放油、蒜、花椒、干辣椒爆香 。4、倒入虾球，然后翻炒至水分变干 。5、加入啤酒、盐、糖、炒至啤酒收干即可关火出锅 。6、完成 。
怎么做红烧虾球才好吃1.准备好主料 。2.生抽两勺 ， 淀粉半勺，白糖两勺，白开水两勺调成红烧汁备用 。3.平底锅加热油，放入葱姜蒜爆香 。4.然后加入虾仁翻炒 。5.虾仁炒到变红色就可以加入之前步骤2调制好的红烧汁继续翻炒收汁 。6.收汁之后加入彩椒继续翻炒一下 。7.出锅之前加入少许食盐调味 。
怎么做红烧虾球才好吃1.准备好主料 。
2.生抽两勺，淀粉半勺，白糖两勺 ， 白开水两勺调成红烧汁备用 。
3.平底锅加热油，放入葱姜蒜爆香 。
4.然后加入虾仁翻炒 。
5.虾仁炒到变红色就可以加入之前步骤2调制好的红烧汁继续翻炒收汁 。
6.收汁之后加入彩椒继续翻炒一下 。
7.出锅之前加入少许食盐调味 。
霞姐秘制红烧虾球的做法步骤图，怎么做好吃用料
去头龙虾自定量
霞姐秘制红烧虾球的做法
买回龙虾 去头 教大家一个小窍门 详见最后一步
加入龙虾 用酱油和十三香爆炒 最后加入盐 并撒葱花 起锅*^_^*
小贴士
大家是不是都为剥虾而烦恼 没事 小编这就教你
1、把鲜虾放入冰箱里冰冻20分钟 ， 拿出 ， 因为热胀冷缩，虾壳和虾肉分离，这样，就更好剥了
2、（这个小贴士只适用于剥虾烦恼的朋友哦，谢谢啦）
红烧虾球怎么做？调料：油、盐、生抽、胡椒、花椒、尖辣椒、葱、姜、蒜、料酒、醋，高汤做法：（1） 虾洗净，去头，去泥肠 ， 剪去须脚；（2） 锅内放油，加热至油温热时摆放虾入锅 ， 油达高温时改中火，煎至底面呈红色（或黄色）时翻面，继续中火煎；（3） 另一面快呈红色（或黄色）时放入各种调料：盐、生抽、胡椒、花椒、尖辣椒、姜、蒜、料酒、醋，加高汤 ， 加盖焖；（4） 至汁快干时加入葱，并改大火收汁 ， 盛盘 。有人说这道菜跟麻辣小龙虾差不多，从表面上看的确差不多，但做法上却跟麻辣小龙下有很大差别 。首先从配料上，麻辣小龙虾看起来很丰富，辣椒、花椒、蒜等就有一大盘，龙虾还带着头 ， 吃起来十分不方便 。而红烧虾球炒出来很清秀，除了去头尾的虾身，剩下的就是大蒜，一红一白很是养眼 。红烧虾球的味道也很清新，不像麻辣小龙虾那般刺激，去了头尾的龙虾身子吃起来很方便，不需要下手 ， 就能吃个痛快 。除了浓郁的大蒜味道外 ， 还有本身炒制出来的鲜香，感觉非常不一般 。
中国美食烹饪方法？溜：溜菜需两步完成 。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅 。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点 。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅 。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜” 。
焖：是把主料先过油后炸至半熟 ， 再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻 。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾” 。
烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂 ， 色泽美观 。如“红烧海参”、“干烧鱼” 。
汆：汆是用生料加工调味后 ， 放开水锅中煮熟的方法 。氽菜简单易做，重在调味 。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味 。特点是清淡、爽口 。有菜有汤，适宜冬季适用 。如“汆丸子” 。
蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法 。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸 。原汁原味，形状完整 ， 质地鲜嫩 。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉” 。
炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩 。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等 。
酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口 。如“香酥鸡”、“香酥肉” 。
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法 。有香嫩、鲜的特点 。烩制方法简单 ， 要注意火候，一般用中火使汤收浓 。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝” 。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法 。鲜软，汁浓，易消化 。常见的有“扒三鲜”等 。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁 ， 用文火慢煮的方法 。特点是有汤有菜 ， 菜软烂 ， 汤清香 。如“清炖鸡” 。
爆：是旺火热油 ， 原料下锅后快速操作 。要求刀工处理粗细一致 ， 烹前备好调味品 ， 动作要麻利迅速 。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等 。
炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟 。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失 。炒肉一般用中火 。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂 ， 营养丰富 。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡” 。拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法 。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点 ， 属技术菜 ， 重在掌握炒糖稀 。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行 。要掌握火候，操作要快 。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等 。
红烧虾球怎么做,需要武汉正宗的做法!【红烧虾球的家常做法】调料：油、盐、生抽、胡椒、花椒、尖辣椒、葱、姜、蒜、料酒、醋，高汤
做法：
（1） 虾洗净，去头，去泥肠，剪去须脚；
（2） 锅内放油，加热至油温热时摆放虾入锅，油达高温时改中火，煎至底面呈红色（或黄色）时翻面，继续中火煎；
（3） 另一面快呈红色（或黄色）时放入各种调料：盐、生抽、胡椒、花椒、尖辣椒、姜、蒜、料酒、醋，加高汤，加盖焖；
（4） 至汁快干时加入葱，并改大火收汁，盛盘 。
有人说这道菜跟麻辣小龙虾差不多 ， 从表面上看的确差不多 ， 但做法上却跟麻辣小龙下有很大差别 。
首先从配料上，麻辣小龙虾看起来很丰富，辣椒、花椒、蒜等就有一大盘 ， 龙虾还带着头，吃起来十分不方便 。而红烧虾球炒出来很清秀，除了去头尾的虾身，剩下的就是大蒜 ， 一红一白很是养眼 。
红烧虾球的味道也很清新，不像麻辣小龙虾那般刺激，去了头尾的龙虾身子吃起来很方便，不需要下手 ， 就能吃个痛快 。除了浓郁的大蒜味道外，还有本身炒制出来的鲜香，感觉非常不一般 。
红烧虾的最简单做法窍门红烧大虾“最简单”的一种做法，几分钟就嫩做好 ， 好吃到吮指！在当今社会人们的生活条件越来越好了 ， 在我们的生活中，人们能够吃到的美食状态也是越来越多了，而在现在的社会中有很多的人也都是非常的喜欢吃海鲜的，虽然说海鲜的价格会有一些 ， 但是海鲜的营养价值也是非常高的，所以有很多的人在平时的时候也都是经常会买一些海鲜来吃的，而说到人们最喜欢吃的海鲜的话应该就是大虾了 。在平时的生活中，不管是大人还是孩子都是非常的喜欢的，在制作大虾的时候，做法也是有非常多种的，不管是哪一种大虾的做法，吃起来都是非常的好吃 。不过在我们平时的生活中，人们最经常吃的大家的做法应该就是红烧大虾了 。虽然说制作红烧大虾的时候看起来也是非常的简单的，但是我们也是需要掌握一定的技巧的，而且在掌握了技巧以后 ， 我们做出来的红烧大虾不结婚更加的好事，做的时候也是非常的省事的 。今天就来跟大家分享，因为做红烧大虾“最简单”的一种做法 ， 做法非常的简单，只需要几分钟就可以做好，而且吃起来也是非常的香的好吃到吮指 ， 如果你也特别喜欢吃红烧大虾的话，我们就一起来学习一下吧 。准备食材：大虾 ， 生姜，大葱，生抽 ， 酱油，料酒，蚝油，白糖，食醋 。制作方法：首先先准备一些新鲜的大虾 ， 然后把大虾给清洗干净，在清洗干净以后可以把虾须给剪掉，然后把虾线给挑出来的吧 ， 全部准备好以后我们再把大虾给清洗一下，然后沥干水分 ， 之后再放在一旁备用 。然后我们就可以开始做红烧大虾 ， 等降智了准备一个干净的小碗，然后再往里面加入一勺的生抽一勺的酱油，一勺的蚝油 ， 再加入半勺的白糖和食醋，然后再加入适量的清水，充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后我们可以先尝一下味道，然后可以根据自己的口味再进行适当的添加 。出口在准备一些生姜，洗干净切成姜丝，再准备一下小葱 ， 切成葱花备用 。然后准备一口炒锅，在锅里面加入适量的食用油，等到油烧热以后先把切好的葱姜放在锅中爆炒出香味 ， 等到出香味以后就可以把准备好到大厦也放在锅中进行翻，炒到大虾的颜色开始变成红色的时候，我们就可以把之前调好的酱汁倒在锅里面 ， 然后翻炒均匀，等到翻炒均匀以后，把火关成中小火，然后盖上锅盖焖煮一会，这样酱汁的味道也是能够更加充分的融入到大虾里面去的 。等到锅里的汤汁煮的差不多的时候就可以打开火，然后再翻动两下，然后就可以关火出锅了，等到出国以后我们可以再撒上一些葱花进行装饰，这样一个好吃的红烧大虾就做好了 。因为虾肉也是非常的容易瘦的，所以说在制作的时候也不要煮得太长时间了，不然的话家人也是会被煮得太老了，吃起来就不好吃了，如果你也喜欢这道红烧大虾的话，自己改天在家试试看吧，平时只做大虾的时候，你还有其他的好做法的话，
红烧对虾怎么烧对虾是营养价值很高的食物 ， 但可能很多人都不知道正确的吃法，所以得不到最高级的美食享受，因此今天介绍的美食就和对虾有关，那就是红烧对虾，下面告诉大家正确的做法 。一、红烧对虾的做法主料对虾300克 。辅料玉兰片15克香菇（鲜）15克毛豆10克 。调料花生油60克料酒15克酱油20克淀粉(玉米)10克味精2克白砂糖10克盐2克大葱5克姜3克花椒2克 。做法1、将对虾剪去须、腿 ， 挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净，放在案板上；2、用刀切下虾头，虾体在的切为3段，小的切为2段；3、玉兰片洗净 ， 切成长3厘米、厚0.2厘米的长方形；4、冬菇去蒂，洗净泥沙 ， 也切成片；5、葱、姜分别去皮，洗净 ， 切末；6、将锅架在火上，放油烧至七八成热时，下入虾段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控净余油；7、原锅留少许底油，烧至七八成热，下入葱、姜末炝锅 ， 出香味后下入虾头，炒出红汁；8、放入玉兰片、冬菇片、毛豆煸炒几下，随即加入料酒、酱油、糖、盐和少许清汤，烧开；9、再放入炸虾段 ， 汤再开时，改用小火烧5～8分钟，见汤汁不多时，加入味精拌匀 ， 调好口味，用湿淀粉勾芡 ， 淋入花椒油即成 。二、红烧对虾的做法步骤1、虾冼净，材料准备好 。2、锅内油烧至六成熟 ， 用姜片、干辣椒爆锅，放入对虾 。3、倒入料酒4、加入米醋5、加入白糖6、加入葱花炒熟 。7、盛盘可以食用 。小窍门虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃 ， 至少应间隔2小时 。三、红烧对虾材料对虾做法步骤1：这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了 。步骤2：热锅加油 ， 油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红 。步骤3：加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下 。步骤4：大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的 。然后大火收个汁，撒点葱花就好
红烧虾的家常做法窍门虾的9款家常做法1、红烧啤酒虾做法：海虾洗净控干水,油热放葱.姜.蒜.花椒.八角.干辣椒炒香;加虾翻炒,炒至一点水份没有（炒干能壳肉分离,烧煮时更加入味,吃也方便);倒入一瓶啤酒,以没过虾为好,再加料酒.生抽.白糖.盐;4.大火煮开,中火慢烧煮至香味浓郁,汤汁收浓即可 。2、蒜蓉炒虾青红椒切圈 ， 蒜剁成蓉；鲜虾清洗后水煮熟剥壳；锅中放少许油，油热后放入蒜蓉 ， 爆出香味；放入辣椒圈，倒入虾子；加入一点点盐 。一勺海鲜酱 ， 一点点的蒸鱼鼓油翻拌均匀即可出锅 。3、鲜芒辣味虾芒果去皮切成2片，然后挖出果肉，切小方块备用 。红椒和干辣椒切粒；把虾仁洗净 ， 擦干水分，用腌料拌匀片刻；锅中放油烧热，将虾仁过油后捞出，沥干；将锅中的油烧热，炒香蒜片、红椒和干辣椒 ， 倒入虾仁回锅，加少许料酒 ， 然后加入调味料炒透，最后加入松子仁和芒果粒 ， 炒匀，盛盘即可 。4、DIY麻辣虾辣椒，蒜，葱姜都切好 。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐 ， 料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟 。锅里热油 ， 加入辣椒，一半的蒜 ， 葱姜爆香 。倒入大虾翻炒均匀，至变红时 ， 加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅 。5、棒棒虾大虾去头去壳留尾，除去虾腺，将腹部的筋捏断，把虾身捏直，炸的时候不至弯曲 。（如果嫌麻烦就省去这一步，炸完换个名字就叫虾球）虾肉撒少许盐 ， 胡椒粉略腌 。鸡蛋一只打散，将虾肉裹一遍蛋液然后再裹一遍面包糠或炸粉 。二次挂蛋液，再裹炸粉，将虾肉在面包糠或炸粉里滚圆备用 。油锅入油 ， 油温后将虾棒入油炸至表面金黄即可 。6、酒汁醉虾材料：九节虾300克、当归3克、枸杞3克、红枣3粒、红酒250克、米酒120克、细盐适量；做法：汤锅里加入清水、红酒、米酒，将当归、红枣、枸杞冲洗好一并加入 。大火煮开，转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉冷藏备用 。锅里加清水煮开，将虾下锅，煮至1-2分钟，鲜虾熟透出锅控水备用 。备一小盆的冰块，将控好水的虾入盆 ， 凉镇至透凉后再控水 。将冰镇好的虾入酒卤汁，冷藏入味一天即可 。7、微波烤虾将熟南美对虾背部用剪开，用牙签挑出肠线，冲洗后沥干 。盐，黄酒 ， 孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀 。将虾排入微波炉盘子，撒上少许盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒 ， 辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右 。将虾翻面，撒上第3步的调料，再高火1分30秒就OK了 。8、黄金蝴蝶虾鸡蛋打散，里面放点盐鲜虾去头，去皮（留尾巴上的皮），去虾线 ， 从虾背一端片开，平铺，不要切到底；给虾上码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉 ， 一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液；3.把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑 ， 然后抖掉碎屑中等油温，炸到金黄 。9、白灼虾锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开；水烧开后放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线）虾；虾放入后，用中火煮1分钟即熄火；将虾捞出沥净水；准备好喜爱的调味料蘸来食即可 。
红烧大虾仁怎么做好吃红烧大虾步骤1红烧大虾的做法大全虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾 ， 挑出虾线 。清洗干净，控干水份备用步骤2生抽2汤匙（30毫升） ， 黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升） ， 水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克） ， 淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用步骤3红烧大虾的做法图解锅里热油，放葱姜爆香 。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟步骤4大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐 。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火红烧大虾成品图烹饪技巧红烧虾的入味秘籍：（虾挑选虾体青色发亮 ， 虾壳硬朗的，这样的比较新鲜 。）去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味红烧汁需要提前调好最后放入蒜与少许辣椒油 。既能提味，又不会太辣菜品特色做红烧肉时，可以加很多的调料，比如老抽，八角，桂皮，这样做的肉，越炖越香 。与红烧肉不同，红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味 。所以 ， 选料就成了首要的问题 。老抽自是不能放的--我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得其实，虾本身有着它特有的鲜香 。只需调一碗简单的红烧汁，三个秘籍 ， 做出的红烧大虾，美味无敌
红烧虾仁怎么做才好吃材料虾仁10只姜一茶匙葱一茶匙蒜未一茶匙粉丝少许生菜一片太白粉少许盐1/3小茶匙姜汁1大匙蛋白1大匙蕃茄酱4大匙酱油1小茶匙糖1大匙鸡纷少许绍兴酒1大匙香油少许做法虾仁去肠泥加入太白粉、盐（分量外）抓洗干净用纸巾擦干虾仁、盐、蛋白、姜汁、太白粉、拌匀备用油锅烧热先炸粉丝用大火炸虾仁、约2分调味料调好备用调味料：蕃茄酱4大匙、盐1/3小茶匙、酱油1小茶匙、糖1大匙、鸡纷少许、绍兴洒1大匙、香油少许、太白粉少许锅烧热用大火炒姜、葱、蒜末有香气出来倒入虾仁、调味料炒均匀即可
红烧虾的做法
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材料：大虾400克、食用油适量、盐适量、生抽少许、料酒1勺、糖少许、葱姜蒜适量 。红烧虾的做法如下：1、大虾洗净 。2、大虾剪去虾须 ， 虾枪 ， 去除虾线，备用 。3、油热后放虾 。4、煸炒至变色发红，放料酒，盐，糖，姜蒜末 。5、加水 ， 烧至汤汁将干即可放葱末，关火 。6、红烧大虾成品图 。
干河虾怎么做好吃，小炒干河虾的家常做法步骤
1.将干虾放入清水中浸泡片刻，然后清洗 。
2.在浸泡河虾的时间中备好干红辣椒，青菜椒，姜，葱 。最好有香菜，今天忘记买了 。
3.把辣椒葱姜切好 。
4.锅中放油 ， 放入干红辣椒爆香 。
5.放入葱姜爆香 。
6.放入河虾翻炒片刻，放盐 。
7.放入青菜椒翻炒片刻，如果锅太干了分次少量加水 。
虾的做法大全家常有哪些材料海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量做法1、去除虾线 。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线 。将去除虾线的虾用水洗净 ， 并将水沥干 。2、姜切丝，备用 。3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了 。小诀窍1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水 。2、姜丝可以稍微多放一些 ， 即可以去除虾的腥气 ， 也可以平衡虾的寒气 。
虾的做法大全 虾的家常做法 虾怎么做好吃健康功效
虾：补肾壮阳、托毒、护肝花椒：温中、止泻、止痛白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
虾半斤相克食物
啤酒1瓶
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
红辣椒适量
花椒适量
茴香适量
盐适量
白糖适量相克食物
老抽适量
香叶适量
鸡精适量
食用油适量
啤酒虾的做法
1.需要用的食材
2.油热后把葱，姜，蒜，红辣椒 ， 花椒 ， 茴香加入锅中翻炒出香味
3.把虾加入锅中翻炒
4.再倒入啤酒，老抽，香叶，盐，白糖煮熟
5.起锅前加入鸡精
6.味道鲜美的啤酒虾成品图
用手机看这道菜做法
虾的家常做法大全 虾怎么做最好吃虾的家常做法很多，介绍几种好吃的做法
一、油焖大虾做法
1、去除虾线 。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线 。将去除虾线的虾用水洗净 ， 并将水沥干 。
2、姜切丝 ， 备用 。
3、热锅凉油 ， 待油八成热放入姜丝煸炒 ， 爆出香味后倒入大虾煸炒 ， 虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了 。
二清蒸大虾做法
1、大虾洗净 。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段 。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末 。将大虾摆入盘内 ， 加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤 ， 上笼蒸10分钟左右，取出 。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食 。
三、麻辣虾做法
1、虾洗净沥干水背脊开边备用 。
2、大火烧热油锅，爆香姜、蒜 。
3、转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油 ， 倒入虾快炒 ， 下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成 。
虾怎么做好吃又简单 虾的做法大全家常简单的食材明细虾6只蒜一头剁椒适量青黄椒适量葱适量姜适量料酒适量蒸鱼豉油适量白胡椒粉适量盐适量微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度蒜茸开背虾的做法步骤1准备材料2先用剪刀剪掉虾枪和虾脚3用剪刀沿着虾背剪开4用牙签去除虾线5用刀将虾背片开 。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，把虾筋轻轻的切断，这样做可以使虾身更舒展，而且在腌制时容易入味 。在蒸制的时候，就不容易弯曲了6用胡椒粉、料酒、少许盐腌制15分钟7起锅热油，烧至五成热，小火将蒜蓉剁椒爆香，再放入青黄椒末一起翻炒，放生抽、少许蒸鱼豉油炒匀8将拌好的葱姜蒜末和青红黄椒碎用勺子平摊在虾背上，在虾间隔处放姜片9上锅（锅开）蒸4分钟，拿出倒出汁，再蒸2分钟虚火蒸两分钟，把姜片挑出，另起锅放油，放入适量生抽，沸腾后浇在虾背上 ， 撒葱碎即可10成品图11成品图
红烧虾尾的做法步骤图 ， 红烧虾尾怎么做好吃红烧虾尾怎么做好吃呢？准备葱姜蒜八角辣椒香叶 ， 豆瓣酱和火锅底料 ， 炒入香味放入虾尾 ， 加入洋葱丝，炒至洋葱丝变软，加入半瓶啤酒，料酒生抽，蚝油13香，胖子还可以蘸米饭吃太香了 。
虾尾的做法大全
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准备材料：虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺 。1、准备好各种材料 。2、冰冻的龙虾尾解冻 ， 冲净沥水备用 。3、热锅热油 ， 爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶 。4、加入辣酱，炒匀出香味 。5、倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分 。6、加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油 ， 煮沸 。7、撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味 。8、装碗出锅即可食用 。
虾尾的做法要不辣的
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可以做成炸虾尾进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：虾 8只、面包糠 适量、面粉 适量、鸡蛋 1个、椒盐 少许、白胡椒粉 少许 。1、第一步把虾处理好，放一旁备用 。2、虾尾裹上面粉，椒盐和胡椒粉 。3、然后裹上蛋液 。4、裹上面包糠 。5、锅内放油加热，放入虾尾炸 。6、炸金黄盛出，完成 。