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1、馒头变质最直观的就是馒头表面会有青霉菌团，俗称长毛了 。还有变质的馒头闻起来有股酸味儿或者酒味 。掰开后，馒头内部发粘 。都说明馒头变质了 。
【馍怎么判断发霉 怎么鉴别馒头是否变质】2、闻闻味道 ， 变味就馒头坏了 ， 扳开看下，黏糊糊的肯定就长毛了 ， 发黄就是馒头坏了 。
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