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1、蘑菇变黄了,如果它没有变质还是可以食用的,但是如果出现了腐败或者霉变的现象是不可以食用的 。
2、蘑菇发黄有可能因为时间长不通气、湿度比较大造成的 。这个虽然是色泽上的改变,但是它变成黄色就表示蘑菇的含水量有所下降,说明已经不新鲜了 。这个时候蘑菇的营养成分已经不如新鲜的蘑菇了，口感可能没有新鲜的好，但是这个并不影响食用 。
【蘑菇时间长了发黄能吃吗 蘑菇时间长了发黄是否还能吃】3、蘑菇一般情况下可以在冰箱保存三天左右，但是冰箱不能保证蘑菇不会腐败变坏，最多只是在延长它的保质期，最好就是尽早食用，不要放置太久 。如果放置过久 ， 食用之后可能会引起胃肠道的一些不适或者疾病 。

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