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1、绿豆芽在水开之后下煮2分钟就好了，黄豆芽需要煮五分钟左右 。
【凉拌豆芽豆芽煮几分钟 凉拌豆芽豆芽煮多久】2、凉拌豆芽不宜焯水过久 ， 否则豆芽会变软，口感不好 。凉拌前最好用清水将豆芽洗两遍，去除表面的杂质和灰尘后再焯水 。
3、豆芽品种丰富，是常见的蔬菜 。常见的芽菜有:香椿芽菜、花生芽菜、蚕豆芽菜等30多种 。豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽，白嫩、鲜嫩、粗壮、外形美观、营养丰富 。它们自古以来就是中国的传统菜肴 。

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