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【脆藕片怎么做好吃 爽脆清甜凉拌脆藕片家常做法】1、材料：莲藕1节 ， 红椒半个，小葱1棵，盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油 。
2、莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片 ， 焯水，码盘 。红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可 。吃时拌匀 。
3、小诀窍：辣椒油最好用自制的 ， 味道好 。取辣椒粉少量，烧热油，稍凉后泼入其内，就可以了，注意把握油温，温度过高辣椒粉就糊了 。
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