新鲜紫苏叶怎么吃 _生活经验

紫苏怎么吃

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紫苏可以凉拌着吃。用料：紫苏叶、黄瓜、尖椒、食盐、生抽、辣椒油、香油。做法如下：1、把紫苏叶洗干净，然后用温水稍泡一会儿再冲洗干净了，控水切丝，备用。2、将黄瓜洗干净切成粗丝，备用。3、将尖椒洗干净去籽，切成粗丝，备用。4、将切好的三种食材同入一盆，根据口味撒盐、生抽。5、再倒点辣椒油、香油，搅拌均匀即可。扩展资料紫苏的用途：1、紫苏在日本多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。2、在中国少数地区也有用紫苏作蔬菜或入茶。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。3、越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。4、在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。参考资料来源：百度百科-紫苏
新鲜紫苏菜怎么做好吃主料蚌肉适量辅料干红辣椒数只姜适量青蒜杆子适量紫苏叶适量料酒适量盐适量淀粉水适量酱油适量蚝油适量步骤1.改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；2.青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁；3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~小贴士爆炒的速度一定要快，蚌肉才脆嫩，时间长了老了就嚼不动了，爆炒的时间不超过一分钟。河蚌非常鲜，不要再加鸡精了。装肉肉的就是河蚌壳，是上次买了特意留下当碗滴哈~~~营养分析：河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。
如何腌制新鲜的紫苏籽怎么吃降脂护心的“紫苏籽”，按照这种方法吃，既保护心血管又美味
紫苏叶怎么吃

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材料：鸡蛋一个、紫苏叶100克、花生油适量、辅料盐少许、大蒜适量、胡椒粉适量1、首先，准备好需要用到的材料。2、紫苏叶洗干净备用。3、鸡蛋打散备用。4、大蒜去皮切片备用。5、鸡蛋搅匀备用。6、锅放油烧热倒入鸡蛋液，煎熟成出备用。7、锅放油烧热，放蒜片，生抽，胡椒粉，姜粉炒出香味。8、放入紫苏叶。9、翻炒均匀，放入鸡蛋，盐。10、最后，翻炒均匀，即可装盘食用。
紫苏怎么吃？新鲜紫芳。做鱼虾青蛙鳝鱼之类的腥味重的放点可以去腥提鲜

新鲜的紫苏怎么吃?紫苏最过瘾的土吃法，牢记这3步， 1分钟搞定，清爽解腻又提神！香
紫苏叶到底要怎么吃。紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。紫苏的功效是发汗解表，理气宽中，解鱼蟹毒，但是气虚、阴虚及温病患者慎服。紫苏叶的吃法如下：鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，利于各种维生素的吸收。炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤。鲜叶沾辣根或甜面酱生食，营养丰富。
紫苏叶对人有什么好吃，怎样吃才有效果？紫苏叶营养分析：
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏叶食疗作用：
紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散；
具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒；
主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。
注意：温病及气弱表虚者忌食。
紫苏叶食物相克：
紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

凉拌紫苏叶　
一、原料：
1.主料：紫苏嫩叶300 克。2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。
二、制法：
1、将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。
2、切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。
按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2 。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。

紫苏茄子：

主料：茄子(紫皮,长)300克
辅料：紫苏叶5克,辣椒(红,尖)30克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）20克,植物油10克,盐5克,生抽10克

做法：
1. 将茄子、紫苏、葱、蒜籽、洗净；
2. 切葱花蒜蓉备用；
3. 紫苏去较老叶梗；
4. 茄子切成3～4厘米左右长段，放一点盐拌匀；
5. 腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）；
6. 蒸茄子时，开始准备浇汁；
7. 油热至七八分，加入蒜蓉爆香；
8. 再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味；
9. 最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻；
10. 再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美；
11. 茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁就可以了。

紫苏焖鱼

主料：草鱼800克
辅料：紫苏叶100克,青椒35克
调料：八角2克,姜10克,大蒜（白皮）10克
做法：
1. 鱼洗净处理好；
2. 青椒、姜洗净切片；
3. 紫苏洗净；
4. 大蒜剥好；
5. 锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下；
6. 把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水；
7. 放入煎好的鱼肉，用小火焖；
8. 待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；
9. 加盐调味，即可出锅。

紫苏叶怎么吃日本人沾面糊直接油炸（日本叫“天妇罗” ，韩国叫“甜不辣”），中国人一般切成细丝，撒在食物上，当香菜用。

紫苏叶子怎么吃的做法材料
紫苏叶，青椒，红椒，蒜，食用油，盐，味精
做法
1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎?。?br>2.坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起；
3.锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘；

紫苏的吃法紫苏的作用：解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，鱼蟹中毒等。紫苏的吃法：简单的有直接泡水喝、炒鸡蛋等，复杂的制作见以下资料：凉拌：一、原料： 1.主料：紫苏嫩叶300 克。2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。二、制法：将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2 。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。紫苏粥一、原料： 1.主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。2.调料：红糖。二、制法：以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。按，紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。紫苏饮一、原料： 1.主料：紫苏鲜叶3—5 片。2.调料：白糖。二、制法：将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。按：此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。苏子粥一、原料： 1.主料：紫苏子25 克，粳米100 克。2.调料：红糖。二、制法： 1.将紫苏子研细以水提取汁。粳米淘洗干净。2.铝锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入苏子汁煮沸一会，加入红糖搅匀即成。按：苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。苏子具有下气、消痰、润肺、宽肠的功效。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。苏子汤团一、原料： 1.主料：紫苏子300 克，糯米粉1000 克。2.调料：白糖、猪油。二、制法： 1.将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。2.将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。按：此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。

营养师教你怎么吃紫苏油紫苏油从工艺上分为冷榨和热榨两种。冷榨油颜色金黄或者淡黄，如下图所示。冷榨紫苏油的食用方法是直接饮用，不需要加热。可以放在牛奶，稀饭，酸奶里拌匀饮用，以每天早晨空腹饮用，吸收比较好。冷榨紫苏油又称初榨油，是紫苏经过水洗，烘干的步骤以后，用液压机压榨获得。然后经过过滤，沉淀的物理步骤，并没有任何添加和化学处理。特别是以黑龙江桦南地区的咖啡色苏籽原料榨取的紫苏油，因为高寒高纬度， α-亚麻酸含量高达66%以上众所周知，α-亚麻酸并不能由人体合成，而需要从自然界获取。补充亚麻酸对各年龄段的人，都是必须的。可以提高胎儿的智力，预防老年人小脑萎缩，保护肝脏，降低血液中的胆固醇，软化血管。2.熟榨紫苏油的颜色是红棕色，α-亚麻酸含量高达60%以上，味道香浓，是紫苏籽经过炒熟后压榨获得的。然后经过过滤，沉淀的物理步骤，并没有任何添加和化学处理。熟榨紫苏油，可以做炒菜油，凉拌菜都可以。但是炒菜的时候，油温不要超过200度，判断的标准，紫苏油的烟点是230°左右，不能到烟点是最高的限制。因为一旦到达了烟点，紫苏油裂解，α-亚麻酸就会流失60%以上。营养物质流失，食用紫苏油的目的就达不到。另外补充一个重要常识，炒菜的时候，无论用什么油，都不要烧到油冒烟，因为那样会产生大量的苯并芘，苯并芘是致癌物质，会诱发人体肿瘤。文登金刚食品生产的冷榨熟榨紫苏油，出口韩，日，东南亚等国质量可靠。可以从淘宝购买。
紫蔬菜怎么做好吃紫苏紫苏怎么吃？紫苏叶的食用方法鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。炒紫苏叶材料：紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐。做法：（1）紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。（2）坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起。（3）锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。紫苏排骨材料：排骨2条，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。做法：（1）排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。（2）紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。（3）将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。（4）锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。（5）再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。紫苏的营养价值紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01% 。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2 。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有：1.提高智力与健脑，延缓衰老；2.降低胆固醇含量，降低血脂；3.抗血栓；4.抑制肿瘤；5.提高视网膜反射能力，增强视力；6.有益于优生优育等。因此，紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。

新鲜紫苏叶可以做菜吃吗?怎么吃又美味又有好口感呢？可以，紫苏叶炒牛蛙，味道香辣，凉拌紫苏，紫苏叶过水，加味汁，白芝麻，既好看有好吃！

紫苏怎么做好吃把紫苏焯下水，凉拌特别好吃，另外晒杨梅干加入紫苏糖拌，酸酸甜甜真是可口，吃了还想吃。

紫苏叶做菜有几种做法？一、苏叶香饭包
材料
猪肉末或丁 2两
洋葱头 1个，姜3片
带叶莴笋 1根，泡发香菇2朵
新鲜紫苏叶 8-10张
熟米饭 1中碗
菜油 2小勺，料酒 1小勺，鲜酱油 2小勺，胡椒粉少许
做法：
1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。
2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。
3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。
4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。
5、加入米饭，拌炒均匀。
6、少许胡椒粉调味后出锅。
7、吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜，即可使用。

二、紫苏蕃茄
材料
蕃茄600公克，紫苏梅汁100cc，梅粉1大匙，白砂糖3大匙
做法
1.蕃茄洗净，切成一口大小的块状后，放入盘中备用。
2.将紫苏梅汁、梅粉、白砂糖混合放入碗中搅拌均匀备用。
3.将作法2平均的淋在作法1上，再放在冰箱中冷藏约15分钟后即可食用。

紫苏如何烹饪？紫苏如何烹饪？小编教你这样做出美味又营养的美食哦！紫苏有着一种独特的香气，许多人特别爱吃紫苏，配炒菜煮肉味道特别香味四溢。紫苏有两种，选其中一种叶背紫色，味道芳香清甘做烹调佐料，用鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐可拌白切猪肉或白切鸭肉食用；用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜佐料，有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用。食疗作用：具有散寒解表、宣肺止咳、理气和中、安胎、解毒。紫苏排骨原料：小排骨（鸡，鸭肉）300克紫苏叶一把姜、盐，生抽，胡椒粉适量料酒，糖，蚝油，水步骤：1.排骨洗净剁小块滤干水；2.炒锅烧热下油放姜片爆香，倒入排骨大火翻炒一会儿，沿锅边淋上一二勺料酒或白酒再翻炒，等排骨微微有焦黄后加入事先准备好的酱汁，炒一炒再加水没过排骨，盖上盖，中小火?膳殴恰?/p>3.大约二十分钟左右，（中途打开盖子翻炒一下），打开盖子试试味道，把洗干净的紫苏叶放入锅里，拌匀后把盖子盖上?梢?删涂梢猿龉?恕?/p>紫苏酱原料：紫苏叶400g左右独蒜6-7个姜一小块指天椒一个豆豉一小把盐适量酱油几滴白糖一点点植物油适量步骤：1.紫苏叶洗净晾干，紫苏叶与蒜头，姜，指天椒，豆豉放入料理机打烂；2.加入盐适量，白糖一点点，酱油几滴，搅拌均匀；3.装瓶，上面倒入植物油，紫苏酱就做好啦！室温下可以保存好几个月。紫苏焖鸭原料：鸭紫苏姜桂皮八角蚝油酒酱油盐糖蒜步骤：1.将鸭斩件，烧锅热油，将鸭倒进锅内炒干水份；2.再次烧锅热油，把紫苏、姜、蒜、八角、桂皮炒香，加入鸭；3.适当加点水、盐、糖、蚝油，焖30分钟，倒入生粉水，收汁便可~紫苏炖鱼原料：野生鲫鱼紫苏叶豆瓣酱葱姜蒜干红辣椒料酒糖生抽老抽步骤：1.鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分；2.紫苏叶子清洗干净，沥干水分；3.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段；4.香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制；5.沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽；6.添加刚要没过的热水，添加糖，加一勺豆瓣酱，中火慢炖至汤汁过半，添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味；7.汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。紫苏?h排骨原料：排骨500克紫苏70g 生姜3--5片蒜头3--5瓣香葱3棵生抽1茶匙淀粉1茶匙砂糖1茶匙鸡粉1茶匙胡椒粉少许绍酒1汤匙?油1汤匙盐适量步骤：1.排骨斩寸段洗净沥干水，加入生抽、生粉、砂糖、鸡粉、盐、胡椒粉和食用油等配料拌均匀后腌制15分钟待用；2.紫苏洗干净摘去梗和老叶待用；大蒜去衣拍碎、姜去皮切成片待用；3.热锅落油放入姜片蒜头排骨煸香，将排骨二面煎?h至金黄发白色；4.然后，?Ｉ芫铺嵯慵尤朐?厘米高的水量盖上锅盖焖二分钟；5.加入紫苏拌炒均匀，落入?油大火收汁撒入香葱炒均匀即可关火，一碟香喷喷的紫苏?h排骨香味四溢超赞的下饭菜。紫苏煎豆腐原料：紫苏适量豆腐一块酱油一大勺步骤：1.紫苏叶如果是干的，提前泡发，沥干水分；2.平底锅热油，铺上紫苏叶，小火煎之；3.豆腐切片，码到紫苏上，一起小火煎，豆腐翻面再煎煎，煎至两边的表面都变成金黄色即可；4.盛盘，倒酱油调味。紫苏豉汁炒花甲原料：花甲一斤紫苏一把姜葱蒜香菜料酒盐油糖酱油步骤：1.花甲买回家用清水泡养三四个小时，彻底养干净，最好是加点冰；2.锅里烧开水，把花甲放进去烫至开口即可，迅速把躺好的花甲捞起；3.紫苏摘下洗干净，用力揉至紫苏液快要滴出来！紫苏变的很软，把紫苏切碎；4.再准备适量蒜蓉、葱白，姜片，小红椒，豆豉切碎备用；5.热锅，放油，把上面的配料全部加进去，炒至紫苏的芳香自己都快扛不住就可以；6.把烫好的花甲倒进锅里和配菜一起炒，然后加适量的料酒，酱油，糖，盐！再稍微加点儿水！炒至入味，用生粉勾芡，就可以出锅了。紫苏蒸大闸蟹原料：大闸蟹紫苏叶姜醋黄酒步骤：1.大闸蟹买回来放在盆子里养半天，吐吐沙；2.紫苏叶洗干净铺在蒸笼上，放上大闸蟹，蒸锅水开放上，大火蒸10-15分钟即可；3.姜汁醋做法：老姜磨蓉，加入适量的香醋调匀即可，可以搭配食用：黄酒，花雕酒，姜汤，姜汁，香醋，醋。紫苏包饭原料：鸡蛋2个米饭适量木耳少许香肠适量盐适量鸡精少许芝麻10克豆皮一张黄瓜半根胡萝卜半根紫苏叶香油少许步骤：1.将黄瓜、胡萝卜、木耳、香肠切成?。员赣茫?2.将其豆皮切成长条状，用水焯熟晾凉；3.将其鸡蛋打散，并倒入油锅炒熟?将木耳?。?香肠丁，胡萝卜丁倒入油锅翻炒；4.将炒好的鸡蛋丁，胡萝卜丁，木耳?。?香肠丁连同黄瓜丁一起倒入米饭中，加入适量的盐香油鸡精，撒入芝麻进行均匀的搅拌；5.将其搅拌均匀的米饭适量的放入紫苏叶上进行包裹，用切好的豆皮条进行缠绕定型?一盘紫苏包饭就做好啦。爆炒紫苏田鸡原料：田鸡1斤半-2斤紫苏一大把青椒2个红椒1个蒜头1-2瓣老抽生抽盐步骤：1.先把田鸡洗净，沥干水，然后根据田鸡大小斩成段，田鸡不大的话，懒腰斩断后，两条后腿再斩开，成3段即可；2.田鸡如果较大只，则把身子再切两段，后腿的大腿和小腿也斩开，这样比较好炒，容易入味。收拾完后放好待用。3.红椒和青椒切成块，蒜头切丁备用，紫苏叶洗净，切成条；4.紫苏越多越香越好吃，所以准备多一些比较好，锅先烧热，不要放油，先把红椒和青椒一起放入锅中干炒，边炒边用锅铲按压，炒到椒皮略有虎皮装出锅，放一旁备用；5.锅中倒入比平时炒菜更多一些多油，中火，油热后倒入田鸡开始炒。慢慢炒，一定要把水份炒干，否则之后会难入味也不好吃；6.田鸡炒得差不多后，就把开始的辣椒、蒜、紫苏全部入锅，改大火，翻炒两下后，加入老抽、生抽和盐。老抽和生抽都加完后已经有咸味了，再加盐时自己掌握好量就可以了；7.最后加入小半饭碗的水，让其收收汁更入味，水差不多收干，就可以关火出锅了。你都学会了吗？
紫苏叶怎么吃苏子叶是紫苏的叶子，有一种特殊的芳香味。紫苏是一年生草本中药植物，种子称为苏子，茎杆称为苏梗，苏子，苏子叶，苏梗均可入药。鲜紫苏全草可以蒸馏紫苏油，是医药工业的原料。
苏子含油率达34%到45% ，可食用或者药用，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显的疗效。
1、将苏子叶一枚一枚地洗干净，如果牙口好的人，可以直接进入第二步，如果喜欢软一点的口感，即将苏子叶几枚一打地摞好，放在锅上蒸（个人推荐这种方法）。等锅内的水开了之后，将苏子叶放在屉上，蒸5~10分钟，时间亦根据口感调整，时间越长苏子叶就会变得越软。
2、切葱花，蒜茸，（不喜欢蒜味的也可以不放蒜），找一个碗，倒入酱油，少量色拉油，调入盐和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜欢辣的可以多放，最后加入葱花和蒜茸，搅拌均匀。
3、找一个带有盖子的容器，用小细毛刷（没有毛刷用勺子底也可以）蘸上调料在容器底部先刷一层，然后将苏子叶放进去一枚，再在苏子叶上蘸着调料刷一遍，再放进去一枚，再刷一遍，这样重复下去，直至将苏子叶全部涂好调料，摆在容器里，最后将剩余的调料从上面浇下去，即制作完成。盖上盖子，放进冰箱保险层，随吃随取即可。附：摆放苏子叶的时候，最好把叶柄朝向一个方向，这样取食的时候，夹着叶柄就可取出了，很是方便。十枚左右之后，再将叶柄转向另一个方向，继续摆。要是一枚一枚的刷觉得麻烦，可以两枚一刷，这样也相当于每一枚叶子都蘸到味道了。

紫苏怎么样吃跟辣椒,豆板酱,盐,糖等作为调味助料,炒田螺.味道:香,野.

紫苏叶如何食用干紫苏叶是一种比较常见的美食，干紫苏叶其中富含多种维生素以及矿物质，经常食用干紫苏叶可以有效预防身体疾病，补充身体营养等功效，干紫苏叶的吃法有很多种，可以用来煲汤或者是凉拌都非常美味。一.凉拌紫苏叶。材料：紫苏叶300克盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克做法：1.先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。2.将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。二.炒田螺。材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。做法：1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。此外，医学上，紫苏叶发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。还有，当感到有压力、身心疲惫时，冲泡一杯紫苏茶，它特殊的香味能让人轻松、镇静。这种特殊的香味其实来源于紫苏醛，它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用，可以减轻贫血，让身体恢复活力。常见的干紫苏叶用法1、紫苏叶煮鱼蟹：可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。但温病及气弱表虚者需忌食。2、紫苏煎黄瓜：湘菜菜系里的一道菜名。此菜有着黄瓜之脆软，紫苏之香甜，加上湘菜独有的香辣，作为名菜，名不虚传。希望各位在家做做这道菜。3、紫苏粥：以100克粳米煮稀粥，粥成入15克紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。4、紫苏饮：将3—5片紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。

紫苏叶做菜好吃吗紫苏叶做法大盘点紫苏叶香饭包材料For two person（2人份）：猪肉末或丁 2两（禽鱼类亦可）洋葱头 1个（中等切粒），姜3片（切末）带叶莴笋 1根（去皮切粒），泡发香菇2朵（切粒）新鲜紫苏叶 8-10张（洗净）熟米饭 1中碗（或三-四两，杂米饭或香米饭都可以）菜油 2小勺，料酒 1小勺，鲜酱油 2小勺，胡椒粉少许做法1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。5、加入米饭，拌炒均匀。6、少许胡椒粉调味后出锅。7、吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜，即可使用。小诀窍紫苏叶最好选新鲜的，并且大小匀称。

紫苏怎么做菜好吃紫苏炒海瓜子材料紫苏海瓜子姜片做法1、海瓜子用盐水泡半个小时2、紫苏摘叶子，只要叶子，切一下或不切也可以，洗净备好待炒3、海瓜子和姜片先放锅里炒两三分钟出出水，这时不需要放油一起炒，倒掉水后，放油和紫苏一下炒五六分钟，放盐和酱油就可以出锅啦紫苏焖鸭翅材料紫苏叶 100G鸭全翅三到四只姜做法鸭翅切成几块，放盐酱油腌半个钟，放油锅里与姜片炒一下，再放紫苏一起炒，然后放一点水一起焖10几分钟，揭开盖子再炒几个即可紫苏鸡肉丸材料鸡胸肉500g青紫苏叶2030片香肠1根80g米酒1大匙酱油1大匙太白粉1大匙盐、胡椒适量做法1将鸡胸肉剁泥，紫苏叶切细，香肠去皮拨散，所有材料混匀。2同方向搅拌，拌出黏性。3做出合适大小的鸡肉丸子，用平底锅两煎至酥香。4煎好就可上桌了。青紫苏有怡人的清新香气，和鸡肉很搭，丸子略有嚼劲，口感很好。加入香肠增加一些不同风味，也很不错，也可试试加入去了水分的豆腐。紫苏叶炒鸡蛋用料紫苏1把鸡蛋4个盐少许十三香少许葱1小根紫苏叶炒鸡蛋的做法摘出紫苏叶子，洗净。切碎。打入鸡蛋，放十三香和盐。搅匀。葱花切碎。锅烧热，放油，葱花。放入紫苏鸡蛋糊翻炒。（也可用煎锅煎成片状）熟了，盛出紫苏排骨用料紫苏一把生抽适量料酒适量白胡椒粉适量糖少许盐少许油适量排骨500克白酒少许葱姜蒜少许柠檬1个蚝油适量紫苏排骨的做法新鲜的紫苏。姜片、蒜头、葱头放入油内爆香排骨我是提前绰水，可以根据个人喜好，直接放新鲜的也可以，放入开中大火翻炒2分钟，沿锅边淋上2勺料酒一勺白酒再翻炒至两面微微焦黄（不加白酒也可以，加了会更香）放入一整个新鲜的柠檬去籽，一定要加柠檬，柠檬和紫苏是这道菜的灵魂，当然你不喜欢微酸口味可以不加，柠檬去腥效果极佳，煮肉类都可以加一点。放入柠檬后加水没过肉就可以了，开中小火盖上锅盖让它慢慢炖。等到水烧掉一半的时候就要加上生抽、蚝油、白糖、白胡椒、盐（这些调味料如果你没把握先放少一点，待会煮熟可以再加，不然太咸就失败了）然后放上所有的紫苏叶，盖上锅盖转小火，煮到汤汁快干了就熟了，这时候你可以尝下味道，调味料哪里不够添哪里，众口难调，根据个人喜好放咸淡才是最好的。基本尝好味道就可以出锅了！一道香气四溢的紫苏排骨就做好了紫苏黄瓜用料黄瓜2根紫苏100g蒜3瓣小米辣2根生抽2勺蚝油1勺盐2克糖3克紫苏黄瓜的做法黄瓜切片，要比平时切的厚一点，紫苏洗干净切成小块，蒜切末，小米辣切小粒锅里热油，比平时多一些油6-7成热，倒入黄瓜煎黄瓜，2-3分钟左右倒入蒜末和小米辣翻炒均匀，黄瓜要煎至微微发软倒入紫苏，然后开始调味，放入生抽，蚝油，糖和盐，翻炒均匀即可
干紫苏叶可以做菜吗？

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干紫苏叶可以做菜。酒香干紫苏炒蛤蜊做法：主料：花蛤蜊1000克。干紫苏叶4片。辅料：姜4片。蒜4瓣。白酒1茶匙。生抽1茶匙。植物油1汤匙。剁椒1茶匙。1、花蛤买回后吐沙干净，清洗外壳。2、姜切片，蒜头切碎，锅内倒植物油，放入姜和蒜煸炒爆香。3、加入紫苏叶和剁椒，煸炒几下，出香。4、倒入花蛤翻炒。5、喷洒高度白酒，注意会有明火，要小心，加生抽调味，开大火煮开，不断翻炒入味，直到花蛤贝壳打开。6、花蛤贝壳打开后不要长时间煮，肉质会变老，可以用筷子将先打开的贝壳夹到盘子中，直到贝壳全部打开，到最后不能打开的贝壳则请丢弃，是已经死亡的贝壳，不能食用。7、特有的紫苏香味，清新醒脑，可以完全去除花蛤的腥味，而剁椒和蒜末使得花蛤的口感更加鲜香，花蛤肉质肥美，微辣咸鲜，回味无穷，一道十分亲民的海鲜美味。
如何做紫苏好吃步骤
紫苏擂辣椒的做法步骤11.所需食材全部清洗干净。
紫苏擂辣椒的做法步骤22.青椒个头超大的，所以改刀成两段，用刀拍扁，其余食材均切碎。
紫苏擂辣椒的做法步骤33.烧热锅，不放油，直接把辣椒放入煸炒。
紫苏擂辣椒的做法步骤44.炒至表皮起皱后盛出，此时已经有8 ， 9成熟了。
紫苏擂辣椒的做法步骤55.起油锅，煸香蒜末与豆豉。
紫苏擂辣椒的做法步骤66.放入红椒碎炒香。
紫苏擂辣椒的做法步骤77.然后把辣椒段放入。
紫苏擂辣椒的做法步骤88.翻炒一会，放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，继续炒至辣椒全部成熟。
紫苏擂辣椒的做法步骤99.临出锅前把紫苏碎放入。
紫苏擂辣椒的做法步骤1010.翻炒均匀，就可以了。

食用紫苏什么人都能吃吗

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不是所有人都能吃的。紫苏叶性温如果是火气比较旺盛导致身体作呕的患者，最好不要服用，因为服用之后有可能会加重病情。如果你身体患有疾病，并且是属于阴虚方面的疾?。?主要的身体表现为发寒热或者是头痛，那么最好不要服用紫苏叶，而是应该多吃一些具有收敛滋补作用的中药材。在饮食方面，紫苏叶不能够和鲤鱼一起烹饪服用，因为这样很容易导致出毒疮。如果是高热或者是虚火旺盛的病人，绝对不能够服用紫苏叶。紫苏叶的主要成分就是紫苏酮这类型酮类化合物，这些物质在动物的身体会显示出非常强的毒性作用，特别是对肺部的伤害最大。如果这类物质大量的服用之后，肺部很容易出现肺气肿还有胸膜渗出，严重者还有可能出现死亡。紫苏叶中还含有大量的草酸，如果身体经常服用，草酸会大量的沉积在身体中。大量的沉积在身体中，很容易导致神经系统以及消化系统收到损伤，严重者还有可能损害内脏的造血能力。扩展资料紫苏叶功能主治：1.解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。2.紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用。如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。3.紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。4.行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。参考资料来源：人民健康网-风热感冒喝紫苏茶紫苏叶泡水喝的功效及禁忌
苏叶怎样做好吃.‘苏子叶是紫苏的叶子，有一种特殊的芳香味。紫苏是一年生草本中药植物，种子称为苏子，茎杆称为苏梗，苏子，苏子叶，苏梗均可入药。鲜紫苏全草可以蒸馏紫苏油，是医药工业的原料。
苏子含油率达34%到45%，可食用或者药用，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显的疗效。
1、将苏子叶一枚一枚地洗干净，如果牙口好的人，可以直接进入第二步，如果喜欢软一点的口感，即将苏子叶几枚一打地摞好，放在锅上蒸（个人推荐这种方法）。等锅内的水开了之后，将苏子叶放在屉上，蒸5~10分钟，时间亦根据口感调整，时间越长苏子叶就会变得越软。
2、切葱花，蒜茸，（不喜欢蒜味的也可以不放蒜），找一个碗，倒入酱油，少量色拉油，调入盐和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜欢辣的可以多放，最后加入葱花和蒜茸，搅拌均匀。
3、找一个带有盖子的容器，用小细毛刷（没有毛刷用勺子底也可以）蘸上调料在容器底部先刷一层，然后将苏子叶放进去一枚，再在苏子叶上蘸着调料刷一遍，再放进去一枚，再刷一遍，这样重复下去，直至将苏子叶全部涂好调料，摆在容器里，最后将剩余的调料从上面浇下去，即制作完成。盖上盖子，放进冰箱保险层，随吃随取即可。附：摆放苏子叶的时候，最好把叶柄朝向一个方向，这样取食的时候，夹着叶柄就可取出了，很是方便。十枚左右之后，再将叶柄转向另一个方向，继续摆。要是一枚一枚的刷觉得麻烦，可以两枚一刷，这样也相当于每一枚叶子都蘸到味道了。

的做法，鲜族风味紫苏叶咸菜怎么做好吃，鲜主料紫苏叶700克
辅料绵白糖100克盐适量大蒜300克尖椒300克酱油150克像素100克芝麻100克
步骤1.紫苏叶洗净；
2.上屉蒸5-10分钟，视叶子的老与嫩；
3.尖椒去蒂洗净，控掉水分；
4.蒜去皮洗净；
5.大蒜绞碎；
6.尖椒绞碎；
7.干辣椒面；
8.加入海鲜酱油、香醋；
9.加入辣椒碎、蒜末、白糖；
10.搅拌均匀；
11.加入芝麻、盐，搅拌均匀；
12.取蒸好的紫苏叶捋平、刷酱、再放1片叶子....一定不能着急，1片1片的慢慢刷；
13.刷好的紫苏叶一摞一摞放在容器里，剩下调味汁就倒在容器里冷藏。

咸菜怎么做好吃，鲜族风味紫苏叶咸菜的家常做法主料
紫苏叶
700g

辅料
绵白糖
100g
盐
适量
大蒜
300g
尖椒
300g
酱油
150g
像素
100g
芝麻
100g

步骤

1.紫苏叶洗净；

2.上屉蒸5-10分钟，视叶子的老与嫩；

3.尖椒去蒂洗净，控掉水分；

4.蒜去皮洗净；

5.大蒜绞碎；

6.尖椒绞碎；

7.干辣椒面；

8.加入海鲜酱油、香醋；

9.加入辣椒碎、蒜末、白糖；

10.搅拌均匀；

11.加入芝麻、盐，搅拌均匀；

12.取蒸好的紫苏叶捋平、刷酱、再放1片叶子....一定不能着急， 1片1片的慢慢刷；

13.刷好的紫苏叶一摞一摞放在容器里，剩下调味汁就倒在容器里冷藏。

紫苏叶饼的做法，紫苏叶饼怎么做好吃，紫苏叶饼【新鲜紫苏叶怎么吃】紫苏叶的香气很独特，食用的价值也很高，用它烙饼味道也很独特。食材主料中筋面粉500紫苏叶50克辅料花生油适量盐适量步骤1.紫苏叶洗净备用2.用温水和成面团醒制3.紫苏叶切碎4.醒制好的面团分成小剂子。5.取一个剂子擀成薄饼刷少许油撒少许盐放上紫苏叶。6.卷起擀成饼状7.放入预热好的电饼铛上烙制两名金黄即可。小贴士烙饼面要和的稍微软一些