马头鱼的做法 _生活经验

美食烹饪1、炸酱面

材料：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。面条的古代称谓(图)

做法：

1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉?。?待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。

4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。

5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。

7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。

8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。

2、西红柿鸡蛋面

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些) 。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

3、茄子面

材料：茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

好吃秘诀：

1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

4、打卤面

材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋

做法：

1、香菇木耳黄花泡发；

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

5、担担面

村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

做法：

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

6、红烧牛肉面

材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

特点：香喷喷，好吃看得见。

7、鸡丝凉面

材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

做法：

1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；

2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。

8、麻酱面

材料：切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

做法：

1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；

2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

9、虾仁丸子汤面

特点：含丰富蛋白质。

主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。

辅料：盐、淀粉。

作法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

10、榨菜肉丝面

材料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法：

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

小秘诀：榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸

美食烹饪【马头鱼的做法】挖个坑，烧柴火，稍微多点，把柴烧?。?碳化，把红薯用泥巴或锡纸包?。沤?nbsp;，把坑填平，闷着，焖熟的比较香。一般一小时左右，关键红薯不要用太大的

马头鱼的做法大全，马头鱼怎么做好吃马头鱼250g海盐适量胡椒盐些许
做法
1先将处理好的马头鱼充分洗净，将鱼体的水份擦拭干净后备用。将烤箱预热五分钟(若是五级火力，以第三级中等火力预热) 。
2趁烤箱预热的同时，将烤盘包覆铝箔纸，底面可铺上特殊烤盘纸，避免马头鱼的嫩皮在烧烤过程中，沾黏在铝箔纸上。
3将马头鱼摆放至烤盘后，在鱼鳍部位(胸、背、尾)均匀涂抹海盐，这样鱼鳍才不会烤焦，成品会更美观。
4将烤盘放进烤箱，以大火烤10分钟。(若是五级火力，以第四级火力即可) 。
5完成后，准备柠檬切片及些许胡椒盐，即可装盘呈现。

马头鱼怎么做好吃，红烧马头鱼的家常做法步骤1.食材：马头鱼（已洗净）、姜片、香葱2.将已洗净马头鱼放在案板上切开，待用。3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4.随后，下入切好的马头鱼翻动一下。5.接着，加适量的料酒。6.加适量的清水翻动一下，煮开。7.然后，加适量的生抽。8.加适量的白糖。9.加适量的盐。10.调味煮开。11.最后，煮至汤汁浓稠。12.搁入香葱，即成。
豆酱马头鱼怎么做用料马头鱼4条普宁豆酱一平勺姜丝、葱段、蒜片、芹菜适量油适量豆酱马头鱼的做法新鲜马头鱼宰杀去内脏和鱼鳃，擦干鱼身上的水份。注意，鱼鳞不用去除！因为这种鱼鱼鳞细腻，用油煎一下会有脆香的感觉一两颗葱切段，取葱头和葱白部分。三四瓣蒜切片。三片姜片切成丝状热锅，放油，热了之后把鱼放进去煎一下，到稍微变色盛起待用。这个过程能让鱼鳞香脆，如果嫌麻烦可不做，不影响整体口感。用锅内的剩油，高温爆香姜葱蒜。注意，这里葱不要全部下，留一半待会儿用。然后把鱼加进去，加一汤勺豆酱，平勺就好，别太咸了。加水，稍微没过鱼身就好。大火烧开后改中火闷五分钟左右等到锅内收汁收得差不多了，放剩下的葱和芹菜，闷一小会儿，出锅即可。鱼肉香嫩，鱼汤汁别甜！
红烧马头鱼的做法，红烧马头鱼怎么做好吃，红烧猪绞肉用酱油、糖、酒及太白粉腌15分钟。雪里红泡水后洗净去掉部份咸味，挤干水份，切小丁。马头鱼沥干水份，内外抹上盐巴腌10分钟后，用厨房纸巾吸干水份，煎之前抹上薄薄一层太白粉。平底锅加油2汤匙，洒一点点盐巴在锅中，中火煎马头鱼至两面金黄，取出备用。马头鱼肉很细，翻鱼的时候小心。原锅加油1茶匙，中火把姜丝、蒜蓉炒香。下绞肉炒至7分熟。下雪里红及半杯水拌炒2分钟，加入红辣椒丝。轻轻放下马头鱼，让鱼肉吸收雪里红及猪肉的味道。鱼不用翻面。先把鱼移到盘子上，把太白粉用半1茶匙水溶解，淋在锅中，雪里红及绞肉勾薄芡，再淋在鱼身上便成。
梅汁煮马头鱼的做法，梅汁煮马头鱼怎么做好吃1.这是咸梅。由青梅子加盐腌制而成。一般的咸杂店有售

2.准备好食材。

3.将咸梅放入调味碗内，用匙背压碎，加入适量的冷开水，拌匀，备用。

4.把马头鱼除鳞去鳃、内脏，清洗干净后用干净抹巾吸干水分，再撒上少许的盐，抹匀，静置15分钟，在鱼的表皮渗出粘液后，再擦干净，备用。

5.准备好料头：香芹除叶去根，切成小长段；红甜椒切成小粒；葱白切成小粒，备用。

6.用平底不粘煎锅，大火烧锅至6分热，下花生油，改中小火，再把步骤4的马头鱼下锅内煎制。

7.略微将马头鱼单面煎香后，如图所示，倾侧锅，加热区域为锅的倾侧端，用余油先爆香姜片、蒜片，再下红椒粒爆香。

8.改大火，下步骤3的咸梅汁稍煮片刻。

9.收汁至浓稠时，下小香芹、盐、白糖和鸡精调味后，即可出锅。

10.出锅，稍加整理即成。

煎煮马头鱼的做法步骤图，煎煮马头鱼怎么做煎煮马头鱼的做法今天有鸡，有那么多的鸡油，所以用她来榨油，葱切丝，姜切丝，拍个蒜头香葱，姜，跟蒜头爆香鱼煎2面。放入咸梅加水跟芹菜，约5分钟后关火上盘即可。适合夏天没什么口味的时候吃，因为酸酸的，容易下饭，而且这种鱼小也?。?容易熟。这就很潮汕做法了！哈哈
水煮马头鱼的做法，水煮马头鱼怎么做好吃，水煮步骤1马头鱼去鳞和内脏，洗干净后用半匙盐涂抹鱼全身腌制20分钟。姜切丝，大蒜切片，葱切成葱花2小火将锅烧热，放2勺油煎马头鱼3鱼翻另一面煎后，把大蒜和姜丝放鱼身上继续煎4加入200ml的水，放半匙盐，盖上盖子煮20分钟5汤已经变成了奶白色，加入葱花。

煎焗美极马头鱼的做法，煎焗美极马头鱼怎么做主料马头鱼肉400g辅料油适量盐适量小香芹10g红甜椒5g姜末3g蒜末3g美极豉油3g白糖2g料酒20g步骤1.这是咱败回来的大马头，足有三斤多?。?2.准备好食材。3.将小香芹除叶去根，切成小段；红甜椒斜切成象眼片，去籽和内蕊。4.用调味碗，加入盐、白糖后，倒入美极豉油，拌匀。5.将马头鱼清洗干净，去鳞，吸干水分，均匀切成一指宽的厚片。6.在鱼片两个切面，用指腹涂抹上步骤4的腌汁。7.静置10分钟入味备用。8.大火烧锅至5分热，下适量的花生油，再下腌好的鱼片，轻煎至两面微焦后盛起，备用。9.用尾油，爆香姜末、蒜末。10.再下小香芹、红椒件炒匀。11.下轻煎后的鱼片，少许的盐、白糖调味，再溅入料酒，兜炒均匀，盖上锅盖，焗煮30秒，即可出锅。12.出锅装碟，稍加整理，即成。
中国美食烹饪方法？溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜” 。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾” 。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼” 。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子” 。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉” 。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉” 。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝” 。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡” 。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡” 。拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

日本料理中有哪些美食

文章插图

天妇罗天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。天妇罗它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。寿司“寿司”其实就是咸鱼的意思，在日本古代写作“鮨”（すし），而“鮨”正是指咸鱼，“寿司”（すし）也同样是“鮨”字在日语里的读音。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存，制作出寿司也是不得已为之，只是出门在外，或者行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西。日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”，也是因为“咸鱼”（鮨）不雅的缘故，为了美化而不使人想到咸鱼，于是就写作“寿司”了。刺身日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。寿喜烧寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。日式拉面日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面， ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。日式咖喱日本咖喱是一种日本菜品。一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。和菓子日式点心统称为“和果子”，包括糕饼和甜点，以麻薯、年糕、羊羹、大福等最为常见，多用红豆做馅料。“和果子”与其说是小吃，不如说是日本传统艺术品。其精致的造型完美地表现了日本人对饮食美学的追求，成为日本饮食文化的象征之一。因此，许多日本漫画和电视作品中，都以点心师为主人公，并赋予其传奇的力量。日式点心除了“和果子”之外，还有一类以烘烤制法为主，包括红叶饼、人形烧、铜锣烧、鲷鱼烧等，多以模型制作出象形的红豆饼，味道大同小异，但是根据各地特产和历史不同，而在造型上变化各异。扩展资料日本料理日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。日本料理，主要分为两大类日本和食和日本洋食。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是和食。另外，源自西班牙的天妇罗、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里意大利面、源自中国的日式拉面等等，这些就被称为日式洋食，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种。参考资料：百度百科日本料理
清蒸马头鱼的做法，清蒸马头鱼怎么做好吃，清蒸把鱼洗净.姜葱辣椒切丝.鱼抹上薄盐.放点米酒.耗油.糖.放姜丝；煮一锅滚水.把马头鱼放下蒸˙7~8分；把蒸鱼汤汁放下锅煮滚.把辣椒.葱.放下去.在淋在鱼身上就可以吃了。
的做法，清蒸马头鱼怎么做好吃，清蒸马头鱼的家常做法－准备食材－马头鱼2条姜片适量葱段适量葱粒适量盐适量料酒适量胡椒粉适量麻油适量生油适量蒸鱼豉油适量熟油适量－步骤－1.马头鱼去鳞去内脏后洗净；晾干水后用适量盐抹鱼身。2.碟上铺上姜片，将鱼马头鱼放在上面，淋上适量料酒、麻油、生油及酒上适量胡椒粉。3.隔水蒸5分钟后，倒去鱼水。4.加入适量蒸鱼豉油、葱粒及熟油即可。

煎焖马头鱼怎么做用料
马头鱼300g
姜10g
葱50g
蒜10g
盐5g
蚝油5g
鸡粉2g
生抽3g
胡椒粉1g
煎焖马头鱼的做法
马头鱼去掉鱼麟和内脏。

姜切末、蒜切茸、葱切粒。

热锅下油，加盐3g，把鱼煎至两面微黄。

加入料头一起煸香。

加入200ml清水焖制，加入调味料

小贴士
煎制鱼的时候最好选用不粘锅以便操作；因为马头鱼肉质比较细嫩所以翻面时要小心避免翻散。

香煎马头鱼的做法，香煎马头鱼怎么做好吃，香煎主料：马头鱼500g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、米酒适量、生抽适量、白糖适量
步骤
1.马头鱼让商家代为杀好,回来洗净抹干水份;
2.把姜丝，蒜蓉，葱白等入碗，调入少许盐,米酒，生抽，一点点白糖和匀成调汁；

3.锅里热油，下马头鱼煎香一面；

4.煎香后翻面也煎香另一面；

5.把调好的味汁淋入，盖上盖子；

6.稍煮至收汁，下葱花即可。

裸烹：香煎马头鱼怎么做马头鱼让商家代为杀好,回来洗净抹干水份;把姜丝，蒜蓉，葱白等入碗，调入少许盐,米酒，生抽，一点点白糖和匀成调汁；锅里热油，下马头鱼煎香一面；煎香后翻面也煎香另一面；把调好的味汁淋入，盖上盖子；稍煮至收汁，下葱花即可~！小贴士马头鱼比较扁平，易熟，不用久煮！
煎马头鱼的做法，煎马头鱼怎么做好吃，煎马头鱼主料马头鱼500克辅料油适量盐适量步骤1.买回家洗干净，然后用盐腌制哦，盐的话看您的口味而来，您喜欢吃淡一点，对于我很喜欢吃咸，我下了挺多的。4勺左右。而且多一点盐腌制，到了煎得时候不容易粘锅哦。（秘诀，一般人我不告诉她的。）2.如果您怕太闲腌制20分钟就把它身上的盐洗掉，沥干。像我自己腌制了半个多小时哦。3.锅洗干净沥干，锅里加油，我加得挺多的，比较容易煎，然后要等油热才下鱼，。这样才不会粘锅哦。鱼也能煎得漂亮。4.煎至两边金黄色即可上锅，很容易熟的，，有木有。有木有。我和我的小伙伴们都惊呆了。好香啊。小贴士鱼腌制咸点，锅洗干净沥干，等油比较热下锅，这些都能帮助鱼在煎得时候不粘锅。
怎么做煎马头鱼才好吃煎马头鱼的做法步骤主料马头鱼500g辅料油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量米酒适量生抽适量白糖适量步骤1.马头鱼让商家代为杀好,回来洗净抹干水份;2.把姜丝，蒜蓉，葱白等入碗，调入少许盐,米酒，生抽，一点点白糖和匀成调汁；3.锅里热油，下马头鱼煎香一面；4.煎香后翻面也煎香另一面；5.把调好的味汁淋入，盖上盖子；6.稍煮至收汁，下葱花即可
裸烹：香煎马头鱼的做法步骤图，怎么做好吃主料马头鱼500g 辅料油适量盐适量姜适量蚝油适量
步骤
香煎马头鱼的做法步骤11.姜洗净，切丝。
香煎马头鱼的做法步骤22.马头鱼去鳞去肚，洗净。
香煎马头鱼的做法步骤33.热油锅。
香煎马头鱼的做法步骤44.把鱼放入锅里煎几分钟。
香煎马头鱼的做法步骤55.放入适量的蚝油、盐、姜丝，再淋入少量的水，盖上盖子煮至收汁。
香煎马头鱼的做法步骤66.煮好装碟