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1、看外观：选择个头匀称 。买丝瓜的时候不管是长丝瓜还是短丝瓜，要先观察从头大尾匀称 。不要选择中间突出，两边瘦，弯弯曲曲的 。一来不好削皮，二来也是发育不完整，口感也不好吃 。
2、看头部：带花朵新鲜丝瓜 。买丝瓜的时候，不管是长丝瓜还是短丝瓜 ， 选择头部带花朵的丝瓜，这样的丝瓜是刚采摘下来，正是鲜嫩的时候 。
3、按一按：观察一下弹性 。买丝瓜的时候 ， 可以把丝瓜拿在手上，轻轻按压一下或者掂量一下重量，按压时候丝瓜表面有一定弹性，说明新鲜且水分充足，如果按压时候感觉软趴趴的，这样丝瓜是放置太久了，已经不太新鲜了，吃起来口感也不好 。
【丝瓜挑选技巧 丝瓜怎么挑选】4、摸一摸：看丝瓜表皮纹理和颜色 。买丝瓜的时候可以观察一下丝瓜表面的纹理颜色，一般新鲜的丝瓜表面呈翠绿色，摸起来很顺滑，如果是放置久了，丝瓜表面都会出现小黑点 ， 摸起来感觉也比较粗糙 。

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