【潮汕清蒸平鱼的做法 潮汕清蒸平鱼的烹饪方法】
文章插图
1、材料：平鱼400克、蒸鱼豉油30克、葱50克、姜50克、料酒20毫升、食盐5克 。
2、平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用 。
3、鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟 。
4、盘底铺上姜片、葱段 。
5、鱼身覆盖姜葱丝 。
6、上汽后隔水蒸5分钟即可 。
7、出锅换盘子，重新放入姜丝、葱丝，淋上少许的蒸鱼豉油即可 。
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