夏天炖什么汤比较好 _生活经验

夏天适宜煲什么汤？夏天适宜煲绿豆汤，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。做法如下所示。
主料：绿豆150g 。
辅料：白糖适量。
步骤
1.绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
2.锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10 。
3.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。
4.把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

夏天适合喝的汤有哪些天气一天天闷热，夏天很近了。日常生活除了掌握夏季养生小常识外，夏季养生汤更是解暑热好帮手。在平凡日子里，来些夏季养生汤谱，拿起锅碗瓢盆煲美汤，享受美食又愉悦心情，何乐而不为？

夏季的气候特点可概括为“湿热”和“暑热” 。天气炎热，人体的代谢活动处于一年中最旺盛的阶段，对营养物质的要求大为增加。为预防疾病侵入，就必须合理增加营养和进补。所以，夏季科学饮食应注意以下几点：
番茄土豆汤：番茄中含有丰富的具抗氧化作用的番茄红素，土豆中含有大量钾，夏
天出汗多大量钾离子随汗液流失，引起人体倦怠无力、头昏、食欲不振等。

花样绿豆汤：喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。可以和薄荷做成绿豆薄荷汤，与南瓜一起做成绿豆南瓜汤，和米仁一起做成绿豆米仁汤，和金银花一起做成绿豆银花汤。绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充。

瓜皮果仁汤：用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。

此外，很多天然食物已被科学证实具有营养保健功效，而夏季正是与天然食品拉近关系的好时机。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱，或因食物不清洁易引致胃肠不适。以绿叶蔬菜、番茄、苦瓜及瓜类为代表的天然食物是度酷暑的首选。

夏天煲汤的话,什么汤会比较适合呢?解暑丝瓜汤：
解暑除烦、清热利湿、通水下气、化痰凉血，除疮。丝瓜洗净切块，瘦肉切片一齐滚汤。

葫芦瓜冰糖水：
消暑清热将葫芦瓜约一斤切片，加水一碗炖冰糖，分两次饮。

溃烦汤：
暑热蒸困、湿闷心烦、精神容易疲倦。苦瓜一至二个，加生甘草二钱，清水两碗共煮至剩一碗，食瓜饮汤。

豆腐黄瓜汤：
清热解毒、养肺行津、润燥平胃。豆腐半斤放锅内微煎片刻，黄瓜去皮切块与豆腐同煮，加清水六至八碗煲汤代茶，可饮可食。

鲜荷蜜糖水：
消暑清热。鲜荷叶一百克连梗切碎，加蜂蜜一百克，清水数碗，煮汤代茶。

绿豆老鸭汤：
清热利湿，解毒。将老鸭剖开，去除内脏，将绿豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。

莲藕排骨汤：
解暑清热、低热、神疲。莲藕洗净，用刀背压碎，切成小段，放入深锅中，加入洗净之排骨，用大火煮开后，再切小火煮至莲藕松烂，调味可。

银耳莲子汤：
清热滋补。银耳15克，用水洗净，浸炮冷水中一夜，除去杂物后放入锅中加8分水，用大火煮沸后，加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖即可。

鲩鱼冬瓜汤：
祛风平肝，强体利水。将鲩鱼半斤剖腹洗净，去鳞和清除内脏，冬瓜连皮切成块状，起油将鱼煎香，用适量清水加姜片，鱼和冬瓜一起放入锅内，煮约2小时调味即可。

莲子福圆汤：
滋润养颜、肋消化莲子30克，龙眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。将莲子和龙眼肉分别洗净，白木耳则用温小泡6小时后洗净，将所用料放进锅内，加8碗水，先用猛火煮滚，再用小火炖约半小时，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。

水鸭银花汤：
补肌肤，祛疮毒。将水鸭剖好洗净，猪瘦肉120克连同银花9克，生熟地黄各6克一起入锅中，煮约4小时。加油盐调味便成。

糯米绿豆粥：
调中益气，清毒收口。先将糯米三两，绿豆二两洗净，加水适量，煲两小时粥成，加红糖适量，食粥。

芹菜清疸汤：
清体内伏热、肝胆湿热致黄疸症及热症等。芹菜半斤至一斤，洗净切段，入进搅拌机搅汁，再过滤煮沸，每日早餐后饮此汁。

芹菜清伏热汤：
夏天多发热及小儿发痧症、发炎、周身疮疖，多因天气影响，肝、胃积热，或血中伏热。本汤可清热治病。芹菜半斤，生薏仁五钱。先将生薏仁煲热，加芹菜汁一齐再煮沸，可饮。

清肠胃热汤：
清除肺热引起之咽干口臭、口腔热患、飞沫、口生疮等，下通肠胃大便。体内伏热、肝胆湿热致黄疸症及热症等。西洋菜一斤，红萝卜一条（约四两）、蕃泻叶八分。洗净后一齐放入瓦煲，加清水二两煮沸，略待红萝卜稔，汤成。不宜煲久，以防红萝卜中的Vc及Fe流失.

风火牙痛汤：
祛风清热，滋阴润燥，消肿止痛，尤其风火牙痛极有功效。瘦肉四两、盐少许调味。杨柳树根三两。中药铺买柳树根，洗净斩段，水五碗煲至将出味，加瘦肉片一起煲存一碗，饮汤。

清热下火皮蛋粥：
清热下火，通便润肠。夜睡赤目，有眼屎，头胀晕，天气暑热期尤甚。皮蛋一个，咸瘦肉．少许。皮蛋去壳切细块瘦肉隔晚买好，放盐腌制，待明早煲粥时齐煲，下少许熟油调味。

三叶清热冒汤：
风热性感冒、头痛发热、身重困倦、大汗、便闭，此汤有效。鲜荷叶连梗一块、桑叶三钱、苏叶三钱、红糖二两。荷叶如无鲜品，中药铺有售以上三叶，洗净加清水三碗，煲至一碗，后下红糖调味。

热咳润肺汤：
清余热，利残痰。凡感冒咳、夏暑咳等过后，肺及气管仍有少许痰涎难清，或稍饮食寒冻、煎炸食物即有感者，饮此汤能愈。买半肥瘦猪肉四两原块洗净，加上杏仁三钱、蜜枣六粒、百合三钱，水五碗，煲两小时汤成，食肉饮汤。

阴虚火量内热汤：
清阴虚假火、治内热上亢，目赤便闭、湿困疮毒。半肥瘦猪肉半斤去猪皮切块，加大生地四钱、土茯苓四钱、水六碗，煲两小时汤成。

海带清热汤：
疗暑热生疮、大便闭结面疮粉刺、胃热等。海带（性寒，不能大量食用。）五钱至一两，洗净切段，绿豆一两洗净，加水一碗，煲至豆烂，后下红糖一两，搅匀可饮汤食豆、海带。

解暑清热汤：
解暑清热，祛肠胃积热，通大小便。（清润降火但不寒凉，适合全家人饮用。）生鱼一条洗净整条，海带五钱洗净切段，加盐调味，煲至将好后下葛菜（或通菜）半斤，再煮滚即汤成。

降压清热海带汤：
有降血压、降火气、除烦躁、化痰清热之效。海带一两洗净切段，白萝卜一条去皮切块，海蜇皮一两洗净切丝，加盐调味。放水四碗煲汤，煲两小时至萝卜软稔即可饮食之。

儿童湿热症汤水之一：
久热不退、小儿湿热、精神困倦、不思饮食。冬瓜连皮半斤、粳米一两、生薏仁五钱、水四至五碗煲至粥成，捞冬瓜去皮，搅匀调味即可食粥。

儿童湿热症汤水之二：
清热祛湿，退热利便，化湿清热，除痰通小便。鲜荷叶连梗一块、马蹄六粒、红糖少许。如无鲜荷叶，到中药铺买连梗荷叶干品一两代用。以上材料加水四碗煎汤，红糖后下，代茶喝，慢慢退热。（成人可不用糖）

儿童湿热症汤水之三：
清热利湿、解暑退烧、助食欲等作用。绿豆一两洗净，加入生薏仁五钱，煲水三至五碗，将好时下红糖少许调味，代茶，每餐后饮。

儿童湿热症汤水之四：
儿童发热、暑热等，消耗体力极多，故食品方面以补充维他命B、C为主。番茄一个切块，薯仔一个去皮切块，芹菜洗净切段，加谷麦芽、水三至五碗，煲一小时后加红糖，再煲五分名，可饮食随意。

银花山楂汤：
辛凉透热，生津止渴。先把银花30克、山楂10克放砂锅内，加适量水，放旺火上煮沸，3分钟后，将药液滤入小盘内，再将药煎熬1次，再滤出药液，将两次药液合并，加蜂蜜拌匀而成。随时服用。

绿豆茶叶冰糖汤：
清热解毒，治流行感冒和预防流行性感冒，并主治咽痛热症咳嗽病。绿豆50克洗净，捣碎，同绿茶5克、冰糖15克放入碗内，用开水冲沏，约20分钟服。

绿豆马齿苋汤：
清热解毒，祛湿止痢。绿豆100克，马齿苋100克，猪瘦肉100克，蒜仁4粒，油盐酌量。将上药洗净，马齿苋切段。放适量清水在煲内，先煮绿豆约15分名，再放入其他汤料，煮约1小时，至猪瘦肉软熟，调味即可饮用。

饴糖萝卜豆腐汤：
清热宣肺，化痰降逆。将豆腐500克切小块，加入麦芽糖60克，生萝卜汁混和煮开，每日分2次服。

芹菜煲红枣汤：
清火息风。芹菜200-400克洗净切碎，加红枣50-100克煲汤，分3次饮。

夏日四大名补

冷血之番茄豆腐鱼丸汤
功能：清润生津
材料：鱼肉、番茄、豆腐、发菜、葱
制作：
A、番茄洗净，切块；
B、豆腐1切4块，发菜洗净、滤干水后切短；
C、葱洗净，剁成葱花；
D、鱼肉洗净，沥干水后剁烂，调好味加入发菜及适量水，搅至起胶，放入葱花搅匀，做成鱼丸；
E、将豆腐放入锅内，加清水适量，旺火煮沸后，放入蕃茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味即可。
特别说明：用于中暑及因胃热引起的热病伤津、消化不良、食欲不振、口渴多饮等症。

追命之咸蛋节瓜鱼尾汤
功能：消暑
材料：节瓜半斤左右、咸鱼2条，鲩鱼尾半斤、姜1片
制作：
A、节瓜刮皮、洗净、切块；
B、鱼尾洗净抹干水，放少许盐腌15分钟；
C、将锅烧热，下入一汤匙油，放下姜及鲩鱼尾，煎至两面微黄，蘸酒半汤匙；
D、咸蛋洗净，打开盛碗中，蛋黄开两边；
E、将材料一齐放入煲里（留咸蛋白备用），加水适量，旺火煮沸后，改用文火煲至节瓜稔，下咸蛋白拌匀即可。

无情之金银花生地汤
功能：消炎解毒
材料：瘦猪肉1斤、金银花15克、大生地20克、紫地丁15克
制作：
A、瘦肉洗净原件，加上各种药材、6碗水；
B、煲2小时汤成，加盐调味即可。
特别说明：金银花有中医中药之“抗生素”称号，有消炎、解毒、排脓等功用。

铁手之节瓜鲫鱼汤
功能：健胃祛湿
材料：节瓜1斤，鲫鱼1条
制作：
A、鲫鱼去鳞及内脏、鱼腮，洗净；
B、起油锅，将鲫鱼煎至两面微黄，铲起；
C、节瓜刮去皮、洗净切件；
D、将节瓜放入砂煲里，加清水适量，旺火煮沸后，加入鲫鱼，用文火煲半小时，调味即可。
特别说明：用于暑热体虚、神疲乏力、眩晕头痛、口舌溃疡、咽肿多痰等症。

夏日四大门客汤

够甜之莲藕排骨汤
功效：解暑清热
主料：猪肋排、莲藕
制作：
A、猪肋排和藕切块，调味；
B、加高汤煲足6—7小时即可。
特别说明：莲藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。

够苦之凉瓜排骨汤
功效：清热解暑、祛火强身
配料：凉瓜、猪肋排
制作：
A、将凉瓜洗净，切成三角形小块；
B、肋排切成块，调味后加入高汤；
C、煲足6—7小时即可。
特别说明：凉瓜一定要新鲜，否则会破坏整罐汤的鲜美。

够凉之老鸭猪肚汤
功效：润肺养颜、解暑清热
配料：老鸭1只、猪肚1只
制作：
A、老鸭洗净，去内脏，切成块；
B、猪肚洗净，切成条状，调味，加高汤；
C、煲足6—7小时即可。
口味特点：老鸭和猪肚的味道和谐地融合在一起。特别说明：老鸭本身凉性

够野之滋补野生菌王汤
功效：清热消炎
主料：滑子菇、草菇、菌菇、高汤
制作：
A、菇类用水漂两天两夜；
B、将菇类放入高汤，加入胡椒、盐、味精、鸡精调味；
C、开火煲足6—7小时即可。
特别说明：买菇类时最好去超市买那种经过加工腌制的，这种菇类带点咸味，久炖不烂；

夏天煲什么骨头汤最好炎热的夏天煲什么汤好试试新鲜莲蓬骨头汤，清热祛湿又解暑
夏天排骨炖什么汤好喝做法步骤1将排骨剁成小段。2准备两根玉米，将玉米剁成段。3准备一颗大葱，剥皮，洗净，切小段。4取一段姜，切姜片。5锅内烧水，水开后下排骨，将其焯一下。6排骨焯好后捞出，将排骨和玉米放入高压锅。7放入料酒。8放入酱油。9放入盐。10放入适量清水。11放入葱段。12放入姜片。13放入花椒。14放入大料。15盖上高压锅盖，把密封阀拔到密封处，按肉类键。16时间到后按取消键把密封阀拔到排气处。当浮子下沉后，打后高压锅盖，放入味精调味即可
夏天适合喝什么排骨汤夏天喝冬瓜排骨汤比较好。
主料：排骨、冬瓜
调料：盐、鸡精
制作方法：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。
2、冬瓜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至冬瓜熟，加少许盐和鸡精出锅即可。

夏天排骨汤炖什么好吃又有营养乐乐的外卖送餐越做越好，后来干脆开间小店，依旧每天发圈显摆她的私房菜。其中的玉米胡萝卜排骨汤，更是天天都得炖一大锅，常客孕妇儿童必点。汤味自然鲜美甘润，补水又营养，特别适合燥热流汗的夏天。其实这样煮排骨汤，是众所周知的家常一味。色彩搭配勾人食欲，用料也应季合理。胡萝卜和玉米既是粗纤维有助消化，还都是提鲜的，使肉骨汤微微甜，达到了类似味精的效果。一切滋味皆来自食材本身，简单营养又健康。所用食材排骨，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，钙质丰富。胡萝卜，富含胡萝卜素，能补中益气、润肠胃、安五脏，常食用能提高免疫力和润泽肌肤。玉米，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，被誉为长寿食品。【玉米胡萝卜排骨汤】材料：肋排340克，胡萝卜1根，玉米1根；姜5片，盐1勺，料酒2勺。做法：1.肋排骨洗净，胡萝卜洗净削掉外皮，玉米剥去外皮去须。2.排骨跟凉水一起下锅，大火煮开，至有浮沫飘起，再小火煮1-2分钟，即可将排骨捞出洗净。3.胡萝卜切滚刀块，玉米切大块，姜切片。4.将全部食材放入炖锅中，加入足量的清水，2勺料酒。5.加盖大火煮开，再转小火焖煮1个半小时左右，至排骨肉软烂，胡萝卜也绵软。6.汤汁收煮到喜欢的浓度，最后加盐拌匀即可。若怕胖就将上面的浮油都撇掉，只喝纯纯的汤。小贴士：1.排骨一定得先焯水，去掉血沫杂质，也就去掉了腥味异味，这样才能保证汤的清澈纯美。2.炖煮前要一次性加足水，千万别中途再添水，否则就冲淡了原汤了。加几片姜同煮，也可以起到去腥的效果，而且不影响汤的原味。3.排骨的量不能太少，肉骨汤的质感才浓郁，胡萝卜与玉米都是调味品而已。大火煮开后，转小火慢慢的熬出排骨内的精华，让其最大程度的溢溶在汤里才好。4.无需放任何的香料调味料，最后只加盐调味，盐为百味之王，能淋漓尽致地有助呈现出排骨汤的自然鲜味来。

夏天排骨煲什么汤好喝材料：冬瓜300克、大排500克、干姜4片、大葱2棵、干红辣椒3个、盐。
做法：
1、排骨在沸水中焯两遍，用冷水冲洗干净。
2、锅内加够足量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫。
3、放入姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖1小时。
4、冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右。
5、冬瓜快熟时放盐，临出锅时撒上切好的葱花。

夏天什么汤最好猪蹄筋黄豆汤
冬瓜江瑶柱煲老鸭汤
丝瓜荷花响螺汤
珍珠笋苹果鸭心汤
雪梨瘦肉汤

夏天喝什么汤

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1、西洋参松茸乌鸡汤食材：西洋参、松茸菌、莲子、杏仁、红枣、枸杞，乌鸡一只，土鸡也可以。做法：食材清洗干净，浸泡30分钟后捞出。鸡肉剁成块，清洗干净，冷水下锅焯水2-3分钟后捞出。准备一个砂锅（瓦罐也行），放入鸡肉和浸泡好的食材，加水最少要没过鸡肉，也可以稍微多点。大火烧开5-10分钟，转小火煲1-2小时，出锅前放入少许盐调味。2、杏菜干百合汤食材：菜干、莲子、玉竹、无花果、百合、杏仁，瘦肉一斤，猪肺也不错。做法：把食材用温水浸泡，30分钟后捞出备用。肉切块，清洗干净，焯水2-3分钟后捞出。还是准备一个砂锅，把食材和肉放进去，加水没过肉类，大火烧开5-10分钟，转小火焖煮1-1.5小时，出锅前放盐调味。其他调味料不需要放，也可以根据自己口味酌情添加。3、鲍鱼仔花菇玉竹汤食材：鲍鱼仔、花菇、玉竹、芡实、枸杞、蜜枣、无花果，排骨、土鸡、鸽子都可以。做法：用低温水把鲍鱼仔浸泡3-5小时，干花菇冷水泡发，其他食材用冷水浸泡30分钟。肉清洗干净，切成块，冷水下锅，焯水2-3分钟。准备一个砂锅，所有食材（枸杞除外）和肉下锅，可以多加点水，大火烧开5-10分钟，转小火炖1-2小时，出锅前10分钟放入枸杞，关火前放盐调味。4、当归党参乌鸡汤食材：当归、党参、莲子、百合、薏米、红枣、枸杞，乌鸡、甜玉米、胡萝卜等。做法：先把食材用冷水浸泡30分钟，肉切块，冷水下锅焯水2-3分钟。准备一个砂锅，除了枸杞外，其他食材和肉一起下锅，加足够的水。大火烧开5-10分钟，转小火炖1-2小时。出锅前10分钟放入枸杞，关火前放盐调味。
夏天煲汤适合什么汤

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夏天适合的煲汤有很多，下面介绍一款好喝又简单的苦瓜排骨汤。食材：苦瓜2根、猪小排1肋。辅料：食盐5克、水适量、薏米10克、扁豆15克、眉豆15克。具体做法：1、准备好食材。2、把豆子们浸泡3小时。3、排骨洗干净，沥干血水。4、苦瓜去掉顶、尾部。5、再切开，去掉里面的籽。6、切小块。7、锅里放进适量的水，倒进排骨。8、再把豆子们一起加进汤煲，煲一小时。9、一小时过后加进苦瓜，煲至熟。10、两小时后，就煲好啦，加进食盐调味，即可。11、成品图：
夏天喝什么汤最合适？炎炎夏日，气温的高升往往阻挡了一部分人对于美食的追求。各种各样的汤因其简单的烹饪流程深受我们的爱戴，但是在炎热的夏季，一些汤总会因为太油腻，太滋补而不得不在夏季被遗忘。那么就会有人问到，在这酷热的夏季，究竟什么汤才是最适合夏天的呢？绿豆汤是有绿豆和水作为主要材料进行烹饪的一种汤，它是中国自古以来公认的解暑佳品，有着较高的营养价值和经济价值。绿豆汤作为夏季最适合的汤，当之无愧。功效绿豆汤具有清热解毒消暑，止渴消肿之效。夏日炎炎，一碗清新的绿豆汤不但会给你带来一丝清凉让你远离口干的困扰，而且还会滋润胃部，消除水肿，让你在夏日更好的，更无忧无虑的品尝美食。营养成分绿豆中富含优质球蛋白质，大量的微量元素以及各种维生素，此外还富含磷脂酰胆碱，磷脂酸甘油等脂质成分。绿豆经过水煮之后形成的液体富含生物碱、植物淄醇等活性物质，这些物质能够促进身体的新陈代谢。食材搭配绿豆汤可以根据个人的需求添加其他的食材已达到最佳的功效。但是切记，绿豆不可与鲤鱼、狗肉、榧子壳同食，否则会产生一些饮食安全问题。薏米，海带，南瓜，薄荷等，这样不仅能增加绿豆汤的风味更能提升他的营养和药用价值。烹饪方法中医建议，绿豆在夏天的最佳熬煮时间是煮开后的5～6分钟，冬季在7～8分钟，这样才能让绿豆最大的发挥养肝的作用。方法一:将绿豆洗净并控干水分，锅中倒入水烧制沸腾，将绿豆倒入，绿豆煮开后，改用中火，加入大量的沸水，盖上锅盖，继续熬煮，待汤色碧绿时即可。方法二:将绿豆洗净，沸水浸泡20分钟后捞出，放入凉水中熬住40分钟左右。想要度过一个清凉的夏天，首先从安利一碗清凉的绿豆汤开始吧！
夏天煲什么汤好喝又有营养简单分析4种最适合一、百合绿豆汤
材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。
做法：
1、洗干净绿豆和百合，一同放入砂锅中
2、加入适量清水，大火煮开
3、再关小火将绿豆和百合煮至绵烂
4、最后加入冰糖即可
功效：清热解暑。用于炎炎夏日易心烦气燥、口干、出汗者。亦可用于防治中暑眩晕。百合性微寒，具有清火、润肺、安神等功效，绿豆具有清热解暑、清血利尿、明目降压等功效，是湿热体质者的天然良药。
（图片ID：62124111，夏天煲什么汤去湿气）
二、冬瓜海带鲫鱼汤
材料：冬瓜100克、海带30克、虾皮、鲫鱼。
做法：
1、所有材料洗干净，将冬瓜切成小块
2、鲫鱼入油锅两面煎至微黄后与海带冬瓜，一同放进锅中
3、放入适量虾皮
4、大火煮沸后转文火煲约1个半小时，下些许盐调味即可。
功效：冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦；海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效；鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。本方消暑除湿功效显着，多数人都可以食用。

夏天适合煲什么骨头汤【夏天炖什么汤比较好】广东梅州山区的一种草药你们认识吗？夏天煲骨头汤喝最好了！
夏天煲什么骨头汤好？胡萝卜马蹄玉米煲骨头汤

制作材料：嫩玉米2根、蜜枣2颗、胡萝卜1根、削皮的马蹄（荸荠）8-10个、猪骨头300克（如果想汤水浓香一点，可以同时加入5、6朵的香菇同煲，如果想去湿毒，还可以同时加约5-10克的薏米同煲）

制作过程：1、胡萝卜去皮切成小块，玉米切成段

2、将猪骨头放进烧热的水里炝一下，等放进了骨头的锅里的水再次沸腾，将骨头捞起，过冷水（这个做法是将骨头里的血水清除，这样煲出来的汤才不会浑浊，味道也更清甜，尤其是卖相会更好）

3、将以上材料全部放进锅里，加入8碗水，水滚后煲至约3小时，熄火，

夏天怎样做大骨头汤有营养又好喝大骨头汤，就要选择筒子骨，准备葱段一根姜片四篇，如果不喜欢生姜就少放点1将大骨头放进冷水中，一同煮沸，不需煮熟，把水倒掉（为了逐出血水）2，将大骨头，姜片，葱段，料酒（一锅汤大概一汤匙）一同放进冷水里大火煮沸，小火炖。。。当然高汤都是时间长才好，但是如果只要大骨头上面的脆骨啊肉啊酥烂的话一个多小时就差不多了。。炖好起过放盐，就够了，如果你口味重，不觉得鲜美的话，放一些菌菇就更好吃了

夏天骨头汤炖什么好吃筒子骨冬瓜汤，做法：
首先将筒子骨洗干净放入高压锅中炖5分钟把筒子骨过一次水那样筒子骨炖出来的汤会更鲜，再次放入水把筒子骨放进去再放几片姜去腥味把锅盖子盖上高压锅炖25分钟熄火，依次放入冬瓜片，放入适量的盐盖上高压锅盖炖5分钟出锅，把冬瓜汤盛入碗中上面撒上一层葱花

夏天应该煲什么汤喝比较好？清补凉瘦肉汤----此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水
绿豆银耳汤消暑解毒的同时更有益气补血的功效
人参竹荪汤-
除了有清凉退火的作用，还可以益气生津
参麦骨汤--清热润肺，同时消暑止渴
清补凉汤
--健脾益气的功效，同时清热润肺
老黄瓜瘦肉汤
-暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿
霸王花猪肉汤
-清凉
肺去痰火，清热气
若暑热伤津烦渴还可饮用冬瓜茨仁糖水
，荷叶冬瓜煲老鸭汤，石膏豆腐菜干汤
若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：
苦瓜猪瘦肉汤
，塘葛菜煲生鱼汤

夏天炖什么汤好喝又有营养白鸽煲什么汤最好喝？发布时间：2018-08-06　2733人阅读方承康主任医师南昌大学第一附属医院鸽子是人体滋补的保健品,鸽子肉含有丰富的营养元素,能增强人体的抵抗力,能补血,产妇喝鸽子汤还能促进乳汁分泌,小孩子喝鸽子汤有利于身体发育,有利于人体消化,鸽子汤的味道鲜美可口,鸽子汤煮的方法比较简单,什么汤煮的最好呢?下面我们来看一看。space炖白鸽汤加什么药呢鸽肉营养价值丰富,鸽子汤可补气健脾,易消化,有增强记忆力的作用,此外,鸽子肉还可防病治病,具有延年益寿、强身健体的作用。可用于药食两用的药材,如山药、当归、补血枸杞、明目、黄芪、党参、首乌、黄精、玉竹、红枣、补脾益肾、桂圆等,可选择其中一、二种与鸽子配伍。第二,白鸽汤的功效和作用近代医学认为:鸽肉壮体补肾,生机勃勃,健脑益神,提高记忆力,降压,调节血糖,美容养颜,皮肤白皙嫩滑,延年益寿。一、改善体虚、头晕目眩(鸽子+党参+枸杞炖汤)2.妇女绝经期:改善闭经,烦躁不安3.补充钙质增强体质:适合老年人改善腰膝酸软4.儿童长个健脑补养:鸽子一身宝,肉、蛋、屎、血均可入药5.补肾养颜:益气养血,清热解毒白鸽汤怎样煲成适合儿童食用幼儿一般推荐清炖白鸽汤,因为清炖白鸽汤鲜美可口,更具有滋补作用,一餐后不能再隔热,第二餐后再隔热食用不会影响口感。原料:鸽子肉,山药,桂圆,枸杞,红枣,干蘑菇,盐实践:一、鸽洗净,加少许料酒去腥味2.把鸽子肉和所有材料放在砂锅里,一次加入一勺水(葱打结,山药,香菇提前泡发) 。三、盖上盖子炖2小时以上再放入盐,也可将易煮烂的食材放入,最后半小时后再放入,这样口感脆嫩。

夏天适合喝什么汤夏天喝什么汤最好您好，清补凉瘦肉汤
绿豆银耳汤
人参竹荪汤
参麦骨汤
清补凉汤
老黄瓜瘦肉汤
霸王花猪肉汤
冬瓜茨仁糖水
荷叶冬瓜煲老鸭汤
石膏豆腐菜干汤
苦瓜猪瘦肉汤
塘葛菜煲生鱼汤
冬瓜皮蚕豆汤
丝瓜咸蛋肉片汤
木瓜汁清汤
冬瓜海带排骨汤
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参考：百度

夏天应该喝什么汤最好。山药苡米粥，还有乌鸡冬瓜汤！

夏天适合煲什么汤比较好冬瓜排骨汤很适合夏天喝，是降火清凉的。1、把排骨洗净，剁成块放入砂钵里加入三分之二的水放在火上烧开（火要用大火）2、等有肉香出来，就可以把冬瓜去皮切成块放进砂钵中，水加满3、等水烧开后，把火调小慢慢熬，大概2个小时后就能喝了夏天多喝点冬瓜排骨汤对身体有好处。

夏天适合煲什么营养汤夏日煲汤，料讲究败火、去湿，这就要求汤主料要选择性甘凉的，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等以及剑花、鸡骨草等清火、清润类中草药。而诸如冬虫、夏草、参之类的草药在夏季是不宜入汤的，即使在冬天，滋阴壮阳类的大补草药也并不适合年轻人和小孩子。煲汤虽是厨房里的工夫活，但并不因为烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖（厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时），慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类，事实上，以广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必，如果需要，一片姜足矣。汤讲究喝原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。掌握这些基本原则，您也就掌握了煲汤的本质。下面几款汤是温南先生向北京人推荐的。以下汤谱为4—6人享用营养汤用料：番茄400克、连皮切件，土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块（飞水），蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。做法：除番茄，其余料在水开后全部放入，煲约2小时，再放入番茄，再煲半小时便可。吃时以盐调味。司厨心得：这道汤营养丰富且老少皆宜，是一道十分开胃的汤食。烹制时排骨洗净“飞水” ，是将生排骨在沸水中烫一下，一般2—3分钟为宜，这样会使肉质紧密，吃时口感更佳。在煲汤中，如鸡、排骨、猪肉等肉类，在入锅煲之前大多需要飞水这道工序。鸡骨草煲乌鸡原料：乌鸡一只斩件、飞水，鸡骨草（干）约150克洗净、斩段，排骨250克，蜜枣3 个，章鱼约20克，清水6斤。做法：清水开锅后下料同煲约3小时，吃时以盐调料即可。司厨心得：这道汤可以清肝火，消胃气，常饮能防肝炎，老少皆宜。鸡骨草是一种中草药，广西最多产，价格也最便宜。主要功能是去湿火，这种草药在一般的中药店可以买到，价格为10—20元左右一斤。海带绿豆煲乳鸽原料：乳鸽2只洗净，每只斩件；飞水，里脊肉250克洗净切块，发好海带400克，绿豆80克，蜜枣3个，清水6斤。做法：同上司厨心得：海带、绿豆性凉，皆为去火之物，以此煲汤，可清热解毒，是夏天的佳品。如果家中有小孩子，夏日里易生痱子，应多喝此汤。广东剑花煲排骨原料：干剑花250克，去头浸透约半小时至1小时后，洗净斩段，排骨500克斩件、洗净、飞水，蜜枣3个，红萝卜100克切块，清水约6斤。做法同上。司厨心得：干剑花又称霸王花，可在大型的副食店干货柜台购到。价格在10—20元左右 1斤。此道汤功效也是清热、润肺，十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳鸽都十分美味。冬瓜莲子薏米煲猪足争汤用料：冬瓜连皮去瓤，洗净切块，约1000克；薏米、莲子共150克，洗净；猪足争约 500克，洗净，蜜枣4个，章鱼20克，清水5斤。做法：同上，但冬瓜后放，把以上的原料煲约2小时后放冬瓜，再煲约半小时，即可。司厨心得：冬瓜、莲子、薏米都为去火之物，同煲，在夏日里常饮，可去湿清热。如果小孩子睡觉时出虚汗，更适合饮此汤。用瘦肉、猪月展和猪足争煲汤有什么不同这三者都是可以增添汤的美味的肉品。一般瘦肉煲汤肉质较粗糙。至于后两者，我在字典中没有查到些字，这大概是广东人自己造的字。但猪月展是指猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。而猪足争是指猪的前、后脚向着肚腩部分的肉，因带有肥肉，最宜用来配合瓜、菜、章鱼等煮炖，可增添汤水味道。在以上的几款汤中，您会发现每道汤几乎都放有几料蜜枣。枣不仅可调汤本身的味道，还可以起到去湿、清润的作用。北方人做汤爱放大枣，而大枣在夏日入汤，易生火，因此，此时选择蜜枣最宜。肉汤中放章鱼，目的是什么？也许有人还会问到此处。事实上，章鱼在汤中所起的作用仅是提鲜，海鲜的味道会令您煲的汤品味道更加鲜美，另外，这里提到的章鱼是指小墨鱼。备注：煲汤以选择砂锅为宜，砂锅在高热、干燥时易出现裂痕，如果您的砂锅使用时间较长，需谨慎使用。除安全外，为了煲制的汤品味道更佳，也应选择一些质地细腻的砂锅系列产品。此外，把煲过汤的肉料取出，以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料，配食，入口也十分美味。大家可以尝试一下哦1.青红萝卜猪肉汤用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能2.清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。＊洗净全部清补凉配料。＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生调适味即可。【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。[夏季煲汤 ]3.去燥润肺老鸽汤用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。4.白菜干猪肺汤[组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个[制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.[适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红.[用法] 随量饮用5.沙参百合鸭汤[组成]北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。[制法]将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。[适应症]养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。[用法]饮汤吃鸭肉6.莲藕黄豆排骨汤主料：猪排骨辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。7.夏天消暑推荐两款竹笋煲汤01.第一款：大竹笋（麻竹笋或者苗竹笋）+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），煲上约一个小时，油、盐要适度，煲笋汤比煲其它的汤放多点油没关系，因为竹笋会消解油类。此汤甘甜鲜美，味儿好极了且生津止渴，消食。竹笋吃起来，很好味，口感也好。煲此类竹笋汤，笋越老煲的时间要越长，其实笋越老，咬起来越韧，越过瘾。而嫩笋更适合炒菜。02.第二款：苦竹笋+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），煲上不到一个小时。此汤苦中带甘，别有风味，回味无穷，特别消食去滞，而不少人在夏天往往不想吃饭。如果嫌太苦，可在煲汤前将苦笋用冷水浸泡一两个小时，可减苦味。大竹笋宝塔形，菜市场一般有得买；苦笋长条形，在超市也有袋装的。这些天我经常煲这两种笋汤来喝，感觉不错，在此特向各位推荐。8.女性对症下药-----汤睡眠不好，皮肤灰暗的女性虫草老龟——冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。脾胃不强，火气很大，满脸豆豆的女性土茯苓老龟——清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。工作太忙、压力太大的女性西洋参甲鱼——比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。秋冬干燥，肺热、咳嗽多痰的女性虫草煲水鸭——主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。冬季咳嗽、气短女性霸王花排骨汤——清火润肺、补气，可以经常食用。月经不调，皮肤粗糙的女性红枣乌鸡汤——红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。压力性头痛的女性天麻乳鸽汤——天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。9.葫芦瓜糖水炎热天食补应以清补、健脾、祛暑化湿为原则，以食补为主，药补为次。这样就可以补充机体的消耗，增进健康！葫芦瓜糖水有清热利尿，除烦止渴的功效，对高血压，尿路结石，口疮，暑天烦热口渴等症有良好的辅助治疗作用。〔食物功效〕葫芦瓜又称瓠子，蒲芦，性味甘、寒，入胃、膀胱经。功能清热利尿，除烦止渴。〔分量和用法〕每次用葫芦瓜500克，洗净连皮切块，加水适量煲汤，用冰糖调味，饮汤，瓜可以吃也可不吃。营养汤用料：番茄400克、连皮切件，土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块（飞水），蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。做法：除番茄，其余料在水开后全部放入，煲约2小时，再放入番茄，再煲半小时便可。吃时以盐调味。司厨心得：这道汤营养丰富且老少皆宜，是一道十分开胃的汤食。烹制时排骨洗净“飞水”，是将生排骨在沸水中烫一下，一般2—3分钟为宜，这样会使肉质紧密，吃时口感更佳。在煲汤中，如鸡、排骨、猪肉等肉类，在入锅煲之前大多需要飞水这道工序。