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1、材料：黑胡椒（最好是黑胡椒颗粒研磨成小碎末或者是粉状），香草（罗勒叶），食盐适量，红酒少量 。
2、买来的牛排先用松肉锤拍松，如果没有的话就可以用厚的菜刀背拍松牛排 。
3、然后加入少量的红酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒 ， 均匀撒入香草和食盐，但是注意不要放太多食盐了，避免太咸遮盖了牛肉本来的鲜味 。另外 ， 如果想牛肉更加鲜甜一点，可以稍微加入一些鸡精 。
4、想要在吃牛排的时候感受到更浓的牛肉本身的鲜味，大家不妨在研制牛肉时，加入一些切得细细的姜丝，因为姜丝具有将牛肉本身的味道吸出来的功效 。
【怎么腌制家庭黑胡椒牛排 黑椒牛排怎么腌制】5、如果希望牛肉能够入味一点，最好就是腌制一晚上，或者32小时 ， 这样才能让腌料彻底使牛排入味 。

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