黑米是酸性还是碱性 _生活经验

黑豆属酸性还是碱性食物

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黑豆属于碱性食物。酸性食物：依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。碱性食物：食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。扩展资料：黑豆营养价值1、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。2、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。3、黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。参考资料来源：百度百科-黑豆参考资料来源：百度百科-酸性食物参考资料来源：百度百科-碱性食物
黑米是碱性食物吗？是?。械乃⑹卟恕⒚酌娑际羌钚缘?。豆类、肉类、蛋类都含有高蛋白，分解后就是氨基酸，这些都是酸性的。

黑米是酸性还是碱性黑米属于弱碱性

黑米粥是碱性还是酸性弱碱性

黑豆黑之麻黑米是碱性还是酸性

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黑豆是碱性的，黑米和黑芝麻是酸性的。扩展资料黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外。还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。参考资料：黑豆_百度百科黑芝麻（黑芝麻）_百度百科黑米（米类）_百度百科
黑豆是酸性还是碱性食物奶类、豆类、薯类、瓜类、各种蔬菜、水、海带、香菇等含丰富碱金属钠、钾、钙、镁元素等机物质类化合物属于强碱弱酸型盐类水解使体液氢氧根(OH-)浓度升高体液pH值升高呈碱性食物我称碱性食物

黑豆红豆黄豆属于酸性食物还是碱性食物食物的分类可不是这么简单的划分的，酸性和碱性食物其实就是个谎言，都无法自圆其说的，说什么柠檬是果酸，所以不算酸性食物算碱性，果酸如何会是碱性呢，而且也没啥根据说碱性食物就对人体有益的，这样简单粗暴的把食物分成两大类本身就不科学，食物的特性是非常丰富的，绝不是说，不是酸性的就是碱性的，那样世界就很单调了。

黑豆豆浆酸性还是碱性食物的酸碱性是根据食物在人体内分解的产物是酸性还是碱性来划分的。在体内代谢后呈酸性，这类食物就称酸性食物，在体内代谢后成碱性，这类食物就称碱性食物。
大部分豆类都是酸性食物。黄豆，黑豆都是碱性食物。当然黑豆浆也是碱性食物。豆浆没高蛋白，低胆固醇的食物，豆浆是碱性食品，有助于消化吸收，可以增强人体的免疫力。喝豆浆是有好处的。

请问黑豆是碱性食物吗奶类、豆类、薯类、瓜类、各种蔬菜、水果、海带、香菇等含有丰富的碱金属钠、钾、钙、镁元素等无机物质。这类化合物属于强碱弱酸型的盐类，水解后，使体液的氢氧根（OH-）浓度升高，因而体液的pH值升高，呈碱性，这样的食物我们称之为碱性食物。

什么是食物的酸碱性，为什么在饮食上要注意做到酸碱合理搭配呢？人体摄入食物被消化吸收后在体内生成酸性物质和碱性物质两大类。一般说来，所有肉类、鱼类、贝类、蛋类、家禽、谷类、油类、糖果、白糖、巧克力、花生、核桃等食物含有丰富的磷、氯、硫、溴、磺等元素。它们是构成细胞不可缺的主要物质基础。它们在体内代谢形成的离子都为带负电荷的阴离子，与带正电荷的基团结合形成的化合物，属于强酸弱碱的盐类，水解后使介质的氢离子（H+）浓度增加，因而使介质pH值降低，呈酸性，这样的食物属于酸性食物；而奶类、豆类、薯类、瓜类、各种蔬菜、水果、海带、香菇等含有丰富的碱金属钠、钾、钙、镁元素等无机物质。这些元素是机体信号传递的重要介质和载体，与人的思维和智力的发展关系密切。缺少它们，会引起机体代谢紊乱。由于它们在体内经代谢后形成钠、钾、钙、镁离子的阳离子带正电荷，容易与带负电荷的基团结合形成化合物。这类化合物属于强碱弱酸型的盐类，水解后，使体液的氢氧根（OH-）浓度升高，因而体液的pH值升高，呈碱性，这样的食物我们称之为碱性食物。
对于酸性食物和碱性食物，人们很容易产生误解，认为其酸碱性是指食物的pH值即等同于化学概念中的酸碱反应。其实不然，如pH呈酸性的水果因其含丰富的钠、钾元素而属于碱性食物，而不属于酸性食物。
人体有酸性和碱性体质之分，理想健康体质的酸碱度应为弱碱性（即pH值略大于7.0），这样的机体免疫力强，生病机会少。但在日常生活中，大多数人偏爱酸性食物，也就是喜欢动物性的食物。但现代医学研究表明，过于偏爱酸性食物的人易患多种疾病。酸性体质者体内的激素分泌、神经调节及脏器功能都受到一定程度的抑制，出现头晕、失眠、神经衰弱、动脉硬化、食欲下降、易疲劳等症状，并由此容易诱发出其他疾?。现卣呱踔量赡芤鹚嶂卸?。因此，为了防止人体组织、血液和体液的酸性化，在日常生活中有意识地搭配碱性食物是非常必要的。这也是现代营养学家提倡多吃蔬莱水果一类的植物性食物之根本所在。尤其家长从小培养督促孩子养成荤素兼食合理搭配的饮食习惯，对提高孩子未来的智力、体质是至关重要的。

黄豆属于酸性还是碱性

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属于碱性食物。大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。扩展资料大豆在工业上的用途：1、豆油：由大豆加工生产的豆油是重要的食用油之一，属半干性油，是一种良好的植物油。它是人体不饱和脂肪酸的重要来源，能起到降低胆固醇的作用，对高血压、心血管疾病也有辅助治疗功效。大豆油经过精炼形成的精炼大豆油主要供食用。豆油经过深加工，可生产以下产品或为其提供重要原料。2、大豆卵磷脂：有利于人体神经系统的发育；在糖果食品工业、医药、造纸和制革的方面广为应用。3、起酥油和人造奶油：应用于食品加工业。4、硬脂酸：大豆是高纯度硬脂酸的主要来源，主要用来制造食品乳化剂、矿石浮选剂，还可制造肥皂和蜡烛。参考资料来源：百度百科-大豆参考资料来源：百度百科-碱性食物
黑米、黑豆、黑芝麻、红枣、枸杞,煮粥是碱性还是酸性食物?碱性，我们的食疗养生粥里100多种食材，其中就有这些

黑豆是酸性还是碱性食物黑豆是凉性还是热性黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
黑豆含水分、灰分、维生素E、锌、热量、膳食纤维、钙、硒、能量、胡萝卜素、磷、铜、蛋白质、硫胺素、钾、锰、脂肪、核黄素、钠、铁、碳水化合物、尼克酸、镁、维生素A等营养。
含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。可补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。

黑米黑豆薏米核桃红枣黑芝麻是酸性还是碱性黑米核桃是酸性食物
黑豆薏米红枣黑芝麻是碱性食物

伊利谷粒多黑豆黑米黑芝麻的ph值是多少?黑豆黑米黑芝麻都属酸性，ph值在4-5左右。
ph值，氢离子浓度指数（英语hydrogen ion concentration；法语potentiel d'hydrogène）是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比。它的数值俗称“pH（英式发音：[pʰi:ˈɛɪ̯tʃ] ，法式发音[pɛaʃ]，由于pH是法语简写，所以建议读作法式发音）值” 。表示溶液酸性或碱性程度的数值，即所含氢离子浓度的常用对数的负值。

经常吃黑豆黑米黑芝麻皮肤会变黑么当然不会了，黑色食品可以美容，而且吧，根据中医养生的观点，黑色可以入肾。
下面给你说一下，他们各自的作用：
1、黑米，能滋阴，活血，补肝益肾，益脾胃；黑豆，能补肾，活血，解药毒，益肌肤；
2、黑芝麻，含有油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等不饱和脂肪酸和维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙等，能益肝，补肾，养血，润燥，乌发，美容颜。
麻油是不饱和脂肪酸，在体内极易分解、利用和排出，能促进胆固醇代谢，清除动脉血管上的沉积物，清除老年斑，起到淡化色素的作用。黑芝麻可做成乌麻散。其制作方法是：将黑芝麻用温水拌匀，入锅蒸，待大汽冒起时，即离火，再暴晒干。如此蒸晒几遍，研成细未。空腹以温水调服10克，饭前服下
3、黑枣，补中益气，滋润肌肤，养血；黑木耳，益胃活血，滋养机体，润肤润燥；发菜，能补血、养生、乌发。

吃黑色食品有益健康
1、营养学家指出， 21世纪将是自然食品，特别是黑色食品的消费世纪。黑色食品是指含有天然黑色素的、植物食品。
2、由于含有天然黑色素，其色泽呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑，也有的品种表里沟黑，还有的皮不黑只是骨子里黑。黑色食品的种类很多，例如动物中的黑鱼、甲鱼、青鱼，乌骨鸡等；植物中的黑米，黑豆、紫菜、香菇、海带、发菜、黑木耳；黑芝麻、黑枣等。

3、现代营养学家研究认为，黑色食品不仅营养价值高，而且对人体有较强的保健作用。黑色动、植物食品中蛋白质的含量比较丰富。黑色植物食品脂肪含量较高，且含多价不饱和脂肪酸，有利于营养脑细胞，防止血胆固醇沉积；还含较丰富的B族维生素，特别富含我国膳食结构中容易缺乏的核黄素。

4、此外，大部分黑色食品的独特优点是所含的钙、磷比例合理，如黑木耳、黑芝麻、发菜、紫菜、海带、青鱼等，常吃这些食物对纠正膳食中钙、磷比例失调大有益处。

五谷杂粮是酸性还是碱性

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酸性食物酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的概率远远高于学术期刊，并且学术期刊多为质疑和批判。酸碱食物的概念被认为是炒作宣传意义大于科学研究意义。扩展资料酸性食品对身体的影响肉类和鸡蛋等蛋白质食品需要在强酸胃液中消化，而面包等含淀粉食品则应在碱性环境中使用。如果上述食物一起食用，蛋白质类食物和淀粉类食物就不能同时被消化。淀粉在胃中停留等待消化时间，容易引起糖发酵、腐败，造成胃肠负担过重，因此容易引起饱腹、酸呕吐或口腔异味，同时也影响营养的吸收。柠檬、橙子、醋、有机酸等酸性水果进入人体后，经胰液、胆汁、肠液、碳酸中和后，被肝脏吸收，很快燃烧成二氧化碳，不会加重人体负担。有机酸分解后，剩下的矿物成分是钾、钠、钙和镁。因此，消化不良者应尽量避免摄入过多的酸性食物，特别是减少蛋白质、脂肪和淀粉的摄入，增加碱性食物的比例。参考资料来源：百度百科-酸性食物
调理碱性体质的五谷杂粮有哪些谷杂粮类中唯一的碱性食品
小米虽然是很平价的食物，但大家很少买来当主食，原来它是很了不起的食物，下回有机会不要忘了多买一些来吃。
小米：五谷杂粮类中唯一的碱性食品小米。神奇小米的功效与特色最夯十谷米之一。问世间“小米”为何物：
特色 1.《本草纲目》怎么说
参考历来中医首要著作，在李时珍的《本草纲目》里，提到小米能治养肾气，去脾胃中热，治胃热消渴、利小便等。
也就是说，小米可以在人体内除湿、清热、利尿、健脾、固肾，滋润脏器等。同时小米又可以“益气”，因此适合身体虚弱者康复时食用；能加以补充人体失去的能量。还有《本草纲目》也说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”把小米煮成稀饭的疗效都一一指出了，显然是非常鼓励这种吃法。因此民间习喝小米汤增强小肠功能，并以此“养心”、“安神” 。
特色 2. 不含麸质低过敏一般的全谷类（如糙米、小麦）似乎都具有“麸层”（也就是“糠”的部份），但唯独小米却不含“麸质” 。
所谓“麸质”，是存在于谷物中的蛋白质，也是米麦中的主要过敏原。像是面粉的筋度高低，即是由内含“麸质”的多寡来区分。因此，没有麸质的小米不会刺激到肠道壁，拥有比较温和的纤维质，容易被人体吸收消化。对胃肠比较弱的人来说，食用小米是最合宜的养生选择！
但不要误会小米已被精制过，去了糠（麸）层才没有麸质；误认它没办法拥有
1. 可以降低血中胆固醇的；
2.可以吸附致癌物的；
3.并能增强大肠排除废物的“五谷纤维” 。
它有，只是因为它本身的外型就不需要精制﹙只需要脱壳﹚，故在碾制过程中所有胚芽的营养价值，也都被完全保存，因此它的纤维素相当的高（8.6%），似乎只有低于燕麦（它的口感粗涩），还小赢了糙米。
更重要的是，它具备的纤维质温和；不但不具有“麸质”的过敏原，其中包含的“小米蛋白”，更是一种低过敏性的蛋白（主要是米精蛋白），安全性很高，还可以提供给体质敏感的婴幼儿食用呢。
特色 3. 和蔬果一样是碱性
最劲爆的小米特色应该就是这个了！所谓“酸性”食物，大多属于油脂类、肉类、海鲜类、五谷类、蛋乳类这些。可是其中有一个例外（或说意外），这个奇葩就是“小米”，它虽然是五谷类的，却跟蔬菜、水果一样，通通是“碱性”的！
小米是碱性食物，烹调以后，还是碱性。尤其是五谷类，通常愈精制愈容易增强它酸性的程度，只有粗制即可的小米，完全没有这种顾虑！
人体血液的酸碱值，大约为微碱的PH7.4，这样才有利于体内废物的排出。若是我们总是吃下很多酸性食物的话，体质偏酸，就会影响器官功能的运作，体内废物代谢不良也会损伤人体对疾病的防御能力。（最理想的情况，每日饮食的 3/4 应是碱性食物，酸食物占 1/4 就好。）
所以，原住民在过去以狩猎维生的时期中，男女老少经年累月都吃了那么多的肉类，为何没有出现酸性体质会有的痛风、关节炎这些问题呢？就是因为他们当时的主食类不是酸的，而是碱的，而且还不是普通的碱。因为当时小米“野生野养”都是“有机”的，有机的东西就会吸收有机土壤里所含的碱性矿物质，所以生成食物后的碱性更强。
酸碱食物区分法
碱性的体质可以增加自体排毒功能，维持身体的健康，所以要多吃碱性食品。但食物酸碱性的区分办法，却不是依照食物的口感味觉而定的。它们是依其在人体内，最后被吸收消化、燃烧后，所残存的“矿物质成分”来决定的。也就是说，如果吃下的食物经消化燃烧，所残留下的矿物质有钾、钠、钙、铁、镁、锰这些，就属于碱性食物；如果消化残留下的矿物质是磷、碘、氯、硫磺、氟这种的话，那就是酸性食物啦。
特色 4. 营养叫我第一名
不需精制的小米，有许多的原始营养被保留了下来。因此令人类的惊喜连连，例如：
﹙1﹚淀粉含量高
小米淀粉含量超过70%（据说每100克小米含有碳水化合物76.1克），这样的含量完全不低于稻米跟麦，可以说是一种补充大量能量的“能量食物” 。
﹙2﹚营养高
小米内含的蛋白质、B族维生素、矿物元素等，平均都高于其它谷物。例如每100克小米就含有蛋白质9.7克，比稻米还高。（但是小米蛋白质的营养价值并不是绝对完美，因为小米蛋白质的“氨基酸组成”并不是太理想。）
﹙3﹚维生素B1含量高
尤其小米中的维生素B1含量（维生素B1是稳定精神的良品，强化神经系统功能，并保持心脏正常活动。），可达稻米的几倍，并且位居所有粮食之首。
﹙4﹚无机盐含量高
小米中的无机盐（或指矿物质存在水中成为离子的一种状态）含量也高于稻米许多，尤其是维生素B2（它是帮助口腔、消化道粘膜健康，维持眼睛视力，也是代谢脂肪的好帮手。）100g中就含有0.12mg，还有铁（构成血红素并增强人体的抵抗力）， 100g中占有5.6mg，这对五谷类来说，如此含量可说是很棒了。
﹙5﹚胡萝卜素含量高
一般粮食中通常不含有“胡萝卜素”（它可帮助预防某些癌症，具强力抗癌活性，并能转成维生素A），这算是蔬果中才比较有的东西，但小米每100克却含有0.19 毫克，这也是它令人惊艳的强项。
﹙6﹚补充“硒”元素
科学上对癌症病人研究过，发现他们的体质都呈酸性，并且严重缺乏维生素C及微量元素硒，因此希望大家要多吃碱性食物，并且注意补充维生素C及硒。（硒对于心肌梗塞、预防高血压都具有良好效果，与维生素E合在一起，更能产生良好的抗氧化作用。)
但是富含硒元素的鱼类、谷物这些全都是酸性的，等于是补了“硒”就多了“酸” 。“救星”就是硒含量非常丰富的“碱性小米”，这个珍贵的硒成分使得小米防癌、抗衰老，并对心脑血管疾病、皮肤病等文明病，也具有预防作用。

五谷杂粮属于酸性食品还是碱性食品？

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五谷杂粮属于碱性食品。1、五谷粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。2、杂粮米和面粉以外的粮食。3、中医说法李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。3、五谷名称由来“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？
黑豆和黑芝麻是酸性还是碱性

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黑豆属于豆类，是酸性食物。黑芝麻是碱性食物。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素b和e，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。扩展资料：黑豆的忌食：不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其热性大，多食易上火，尤其是小儿不宜多食。此外，黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。黑豆宜食人群：体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。黑豆可以与橙子、牛奶共食。参考资料来源：人民网-食物确实分酸碱：鱼肉蛋呈酸性、果蔬类属碱性参考资料来源：人民网-皮肤干燥怎么办女人多吃这些碱性食物参考资料来源：人民网-补药一堆不如黑豆一把黑豆的功效与作用扩展资料来源：百度百科-黑豆（豆科植物大豆）
黑豆黑米黑芝麻磨粉按什么比例合适？

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比例可各为1：1：1拓展资料：黑豆黑芝麻黑米混合吃的作用：1.增强骨骼密度黑芝麻和黑豆中的钙离子极其丰富，黑米中也含有的一定的钙离子，所以一起食用可以补充钙离子，可以增强骨骼密度和强度、促进骨骼发育。2.健脾补肾中医上表示，黑色的食物都是补肾的食物，黑芝麻、黑豆、黑米都是黑色的，且归脾、肾经，素以具有健脾补肾的作用。3.降血压黑豆。黑芝麻、黑米都是高钾低钠的食物，食用可以促进体内多余钠离子的排出，而钠离子水平过高会导致血压升高，所以黑豆、黑芝麻、黑米可以降血压。4.抗衰老黑色的食物中都含有一定量的花青素，可以抗击自由基，并且黑豆中的大豆异黄酮也具有抵抗过氧化物的作用，黑芝麻提取物也可以减慢大鼠的衰老速度，所以具有抗衰老的作用。百度百科黑芝麻百度百科黑豆百度百科黑米
紫米粥和黑米粥是一回事吗？紫米和黑米是一回事吗不一样

黑米

又名乌米、黑粳米，古代是专供内廷的“贡米” 。黑米粥营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米” 。民间就有“逢黑必补”之说。由于普通种植，如今黑米已不稀奇。

【食疗价值】
1、主要功效：滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血。长期食用，可治头昏目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等症。
2、同品种食物颜色越深营养越高，黑米亦如此。
3、黑米可预防动脉硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食调养食物。
4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。

【饮食提醒】
1、黑米黑豆黑芝麻共食，养发、护颜、缓解疲劳。
2、黑米与党参同食，补益气血，调养肾脾。
3、黑米有坚韧的种皮，不易煮烂，先用水泡一夜再煮。泡米水不要倒掉，可煮米汤，以免营养流失。
4、淘米不要次数过多，不要用力搓。熬黑米最好用小火长时间熬，这样才能使黑米的营养和醇香释放出来。

紫米

紫米是特种稻米的一种，曾被古人认定是“饭精” 。紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称其为“药谷” 。紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效。

【食疗价值】
1、紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。
2、紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。
3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。
4、紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

【饮食提醒】
1、相克相宜与稻米、糯米相同。
2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米来调养，然后再吃黑米，易于吸收。
3、紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品” 。

紫米是转基因食物吗不是的，很多种类不能因为是有颜色、品种多而觉得是转基因的，黑米也有是有机的、非转基因的产品，所有不能以这个来觉得是否是转基因。
下面是武绿有机商城的有机标准可以参考下。
武绿有机质量体系认证标准：
1. 未被污染的土壤和水源，生产地基在三年以上未曾使用过化学农药、化肥等违禁物质；
2. 种子或种苗来自自然界，非转基因；
3. 培训过程不使用化学农药和化肥，建立长期的土地培育、植保、作物轮做机制；
4. 手工采摘无化学接触，作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质污染；
5. 建立追溯体系，成产全过程必须有完整的记录档案，且明确每一级的责任可追溯。

黑米与紫米的区别？

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黑米是水稻类粮食，属珍贵的品种类，黑米中的营养成分按占干物质计算，含粗蛋白质10%，粗灰分约2% 。黑米做的米粥味道香甜，清新适口，滋补作用很不错。紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米。紫米也是属于糯米的一种，和我们平时吃的大米相比，是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口。和黑米一样作为民间珍贵的补品。拓展资料黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。我们知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，如此一来，可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。黑米也有很多功效，健脾滋阴，补肾益气，对食欲不振脾虚有很好的疗效。黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很丰富，像铁钙锌硒。紫米比较珍贵，产量很小，一般我们买不到纯正的紫米，市场上卖的紫米多半是黑米或者类黑米，紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，非常好。紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，而我们平时所吃的大米是酸性的，所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性，曾强我们的体质，增强我们的免疫力。
调节内分泌吃黑米还是紫米好黑米，长期食用黑米的话，可以治疗一些常见的疾病，比如腰酸腿疼、贫血等，所以黑米是补血的圣品，
紫米是特种稻米的一种，曾被古人认定是“饭精” 。紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称其为“药谷” 。紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效。
【食疗价值】
1、紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。
2、紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。
3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保?。菩灾?。
4、紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
【饮食提醒】
1、相克相宜与稻米、糯米相同。
2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米来调养，然后再吃黑米，易于吸收。
3、紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品” 。
从上述内容我们可以知道，黑米和紫米是两种完全不一样的东西，所以大家再平时买米的时候不要搞混了。在这里建议大家平时的时候能够多吃一些黑米食品，可以每天都喝点黑米粥等，坚持长期食用，对健康有很大的帮助，可以有一个健康的身体。

大米是碱性食物还是酸性食物？红米、黑米、糙米、黑糯米呢？？谢谢大米是酸性食物，红米、黑米、糙米、黑糯米都是酸性食物。ls不懂不要乱说。

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糙米，黑糯米，小米，小麦，芡实，燕麦，莲子，麦片，红薏仁，荞麦那些属于碱性那些属于酸性？第一、他们都是碳水化合物，都是中性的。所谓的酸性和碱性是目前一些“营养学家”弄出来的说法，指的也许是把食物扔到水中表现出来的酸碱性。
第二、可是咱们人类的胃里不是水，是胃酸，PH值可以达到1.0，属于强酸，如果食物是碱性的，肯定不是强碱性，否则食道都烧了，都是很弱的碱性，到了胃里，被胃酸中和，如果食物是酸性，同样道理是弱酸，到了胃里，胃是强酸，就像火柴扔到了火堆里，连个影子都没了。所以所有所谓的酸性碱性食品，到了胃里统统失去其酸碱性，对人体的酸碱的影响几乎没有，更不用说有益于健康了。
第三、就算直接把酸或碱性的液体点滴进入血液，人体的庞大的酸碱平衡缓冲系统也瞬间将他同化到PH7.4，略偏碱的状态。那么有人说，我多输入一些进去，让人体的pH值向酸性发展是不是有益于健康呀，我要告诉他们，如果人体的PH值低于7.4，比如6.5，那么他就出现了酸中毒，可以致命，如果高于7.4，比如8，那么出现了碱中毒，同样可以致命。
所以，研究食物的酸碱性，一点意义都没有。

黑米,糙米,大米,红米,这些是高热量的东西么？黑米和红米这些是高热量的东西，糙米和大米不属于高热量的东西。

黑米是碱性还是酸性黑米是酸性食品酸性食品和碱性食品强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分，而其它(如花生、核桃)产生酸性灰分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。

黑米是碱性还是酸性黑米为碱性的，黑米粥具有养颜、补血的功效，平时可以多吃的。

黑米是碱性还是酸性【黑米是酸性还是碱性】在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法基本是商家的噱头，不是科学的概念。
人体pH值指的是血液的酸碱度。在正常生理状态下，人体酸碱失衡不容易发生，并不存在所谓的“酸性体质” 。健康人的血液是弱碱性PH7.4左右。如果身体酸性或碱性短暂增强，呼吸系统将会在几分钟之内反应，加速或减缓排出二氧化碳（酸性），从而在几分钟之内就把PH值调节正常值。肾脏尿液排泄系统和血液系统，也会通过强大的平衡调节PH值，所有没有人的血液是酸性的 (PH<7.0)，不存在“酸性体质致病”这种说法。
讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。长此以往，最终损害的还是身体健康。