牛肉炒饭怎么做好吃 _生活经验

牛肉炒饭怎么做才好吃？米饭粒的干湿度适中，然后把牛肉粒处理好，先单独炒了之后，在放入米饭，加入调味料，这样炒好后，味道鲜美。

牛肉炒饭怎么炒好吃窍门【牛肉炒饭怎么做好吃】简单易学
牛肉炒饭的做法窍门做法1.腌料混合搅拌均匀后，加入牛绞肉腌渍抓匀，取锅，加入色拉油以中火烧热后，加入腌渍后的牛绞肉快速炒散后，起锅备用。2.广东A菜洗净后，沥干水分，切成细条状。鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。3.另取锅，加入色拉油以中火烧热后，倒入蛋汁炒至五分熟，放入葱花，白饭和牛绞肉快速拌炒后，再加入调味料和广东A菜拌炒后，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。既然叫做“生菜”炒饭，为什么不用西生菜，而用广东A菜呢？A：广东A菜是属于生菜的一种，在正统的生菜牛肉炒饭中，用广东A菜其实是有点历史渊源的。早期西生菜并不普遍，价格也比较最贵，于是价格较低廉、口感和美生菜相似、在餐馆冷盘中常用的陪衬角色——广东A菜就这样脱颖而出，成为生菜牛肉炒饭的一分子。其实，用广东A菜来炒饭，色泽鲜绿，比西生菜的视觉效果还好，而且口感爽脆，也是项不错的选择喔！美味快易通下锅炒散牛绞肉的动作要快，只要看到牛绞肉粒是分开的即可盛盘备用，不要炒得过熟，否则和米饭拌炒后的肉质口感会变得干涩过老，不好入口。

牛肉炒饭的正宗做法简单易学
牛肉炒饭的做法窍门【牛肉炒饭】15月+
比蛋炒饭还好吃的牛肉炒饭，是怎样做出来呢？许多白领工作忙碌，经常加班。三餐都没法按时吃，天天叫外卖不健康，自己做饭又没时间。这个时候，炒饭就是个不错的选择。就像歌唱得那样：嘿，蛋炒饭最简单又很好吃。如果觉得蛋炒饭太单调，不够营养，可以加点牛肉和蔬菜，有荤有素。天冷的时候，特别适合吃红色肉。牛肉中的蛋白质含量是肉类中的翘楚，它含有的高热量，在严寒的时食用，能让我们身体快速地暖和起来。我在冬天基本都是羊肉火锅，牛肉汤换着吃，暖胃又补气。鸡蛋的营养价值毋庸置疑。鸡蛋有多种维生素，高含量的蛋白质和抗癌物质等，常吃鸡蛋能健脑、强身。虽说在蛋的各种做法中，炖蛋营养价值最高，炒蛋最容易破坏蛋的营养，但抵不过炒蛋最香啊。炒饭裹上金色的蛋液，再加点肉，绝对的美味！【菜名】：牛肉蛋炒饭【所需食材】：白米饭、牛肉、鸡蛋、火腿肠、榨菜丝、生抽、小葱和盐。【烹饪过程】：1、把所需的食材准备好。按三人份量来看，准备剩饭2小碗，鸡蛋3个。小葱2根。先处理牛肉，因为牛肉需要腌制。我用的是牛里脊肉，比较嫩。把牛肉先浸泡一会，把血水泡掉后，清洗干净，擦干肉表面水分。切成中指粗细的牛肉条，放入一勺料酒，半勺生粉，半勺盐，一勺生抽，腌制30分钟左右。2、等候的时候处理配菜。火腿肠一根，去除包装后，切成半圆形肉块。榨菜丝稍微切短一点。榨菜丝主要用来提味。3、把2个鸡蛋，略微冲洗下后，敲碎均匀地打散，再放入一丁点盐，充分搅拌。打蛋的时候不要太用力。4、2小碗米饭。有剩饭的话一定要用剩饭。实在没有的话，提前烧好饭，凉透了再取用。不然刚出炉的热饭，水分太多，米又粘，不太好炒。5、小葱2根洗干净后，切成和牛肉条差不多大小的葱段。小葱是蛋炒饭的点睛之笔，必不可少。6、等锅热后，倒入一勺色拉油。然后倒入蛋液，开中小火，待蛋液凝固后炒散。盛出来备用。7、炒锅洗净，烘干后。倒入2勺色拉油，放入牛肉条，用中火翻炒。前面腌制的时候已经放过盐了，如果咸度够，这一步就不要再放盐了。8、当牛肉单面变色后，转小火，另一面也变色就可以关火了，炒的时间控制住5分钟以内，时间太久，肉会炒老。9、锅中放入足量的油，油尽量一次性加足。用锅铲先把米饭打散开来，再用小火快速翻炒一会儿。然后再敲一个鸡蛋，均匀地洒在米饭上，让每一粒米饭都披上黄金战衣。10、最后把前面炒好的蛋、牛肉放入锅中，再放入火腿肠、榨菜，一起均匀地翻炒五分钟。喜欢酱油味的，可以再加一点生抽。就可以装盘开动啦。【烹饪窍门】：1、炒鸡蛋时，要油多，火大，动作快，这样炒出来的蛋才会嫩。蛋分成两步操作，是为了让米饭更好地吸收蛋的香味。2、米饭的话，如果有冷藏过的剩饭就最好了。如果是现煮的饭，一定要注意水放少点，硬一点的饭比较适合炒饭。3、配菜可以根据个人口味调整，想要荤素搭配的，还可以加点青菜胡萝卜，颜值也更好看。
怎么做牛肉炒饭最好吃【牛肉炒饭】15月+学会这个宝贝就有口福啦
牛肉饭（牛肉卷的简单做法）怎么做好吃难度：切墩(初级)时间：10~30分钟

主料

肥牛卷洋葱
胡萝卜西兰花
牛肉饭（牛肉卷的简单做法）的做法步骤

1. 西兰花和胡萝卜焯水，用少许油炒熟（很多食谱都是水煮熟，也可以并且很简单，因为我准备的菜量大，所以简单清炒了一下）。

2. 洋葱切丝备用

3. 超市买的冷冻的肥牛卷,，焯水变色捞出来，焯的时候可以放点料酒和生姜去腥味

4. 锅内放油，炒洋葱丝，炒到变色发软加入牛肉卷，加味极鲜酱油、糖和少许盐调味，我还加了一些研磨的胡椒粉，再加一些水小火焖一下让肉入味，水不要加多了，多了煮久了肉口感就不好了。煮到汤快没有大火稍微收汁，一定要留一些汤汁，配米饭很好吃

5. 装盘，开吃！

6. 来一张没滤镜的，汤泡米饭太好吃了。我家宝贝平时不太吃主食，今天配着汤汁和菜半碗饭吃光啦

7. 差点忘了，记得先煮好白米饭哦！

牛肉饭怎么做才好吃？怎么做牛肉饭？快来get吧~
自制牛肉饭怎么做好吃主料肥牛肉片300g洋葱1个胡萝卜1根辅料油适量盐适量白糖适量生抽适量步骤1.准备好各种原料材；2.胡萝卜切片、洋葱切丝；3.锅里烧开水，把胡萝卜片烫一下，30秒即可；4.炒锅上火烧热，放油；5.洋葱下锅炒出香味；6.放入肥牛肉片，翻炒，这个牛肉片很?。苋菀资斓模?7.炒至牛肉片变色；8.加少许生抽和盐、白糖调味，大火炒熟；9.把烫过的胡萝卜片放进去翻炒几下就可以出锅了；10.盛一碗蒸熟的米饭，配上菜就OK了；11.为了营养全面，我这个算是双拼，我另外做的菜花炒木耳也摆了些上去，又烧了个番茄蛋花汤，够营养不?。?12.家里常备些肥牛肉片还是挺不错的，可以涮火锅，也可以烧汤，还能炒菜，多用哦?。。∽约鹤龅氖遣皇且饶臣业恼信婆Ｈ夥垢隳亍?
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牛肉炒饭的做法，牛肉炒饭怎么做好吃，牛肉炒饭用料
主料

牛肉200克

米饭2碗

辅料
蒜苔
5根
调料
食盐
1/2茶匙
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
糖
1茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
牛肉炒饭的做法
1.所有材料如图

2.牛切小粒后略剁成碎粒

3.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒

4.起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀

5.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可

牛肉蛋炒饭的做法，牛肉蛋炒饭怎么做好吃，牛肉蛋主料隔夜米饭200g牛肉末50g鸡蛋1个辅料植物油15g盐3g生抽5g花椒粉2g胡椒粉2g香葱2根胡萝卜50g步骤1.主料：牛肉末50克、隔夜米饭200克、鸡蛋1个辅料：植物油15克、盐3克、生抽5克、花椒粉2克、胡椒粉2克、香葱两根、胡萝卜50克2.把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切丁3.鸡蛋打散搅拌均匀4.热锅凉油，油热8成、加鸡蛋液煎成块形状，再用锅铲成小丁丁捞起5.油热8成下牛肉末翻炒出水分香味6.加花椒粉翻炒均匀7.加胡萝卜8.加生抽翻炒均匀9.加米饭翻炒成一粒粒的米饭10.加盐翻炒均匀11.加鸡蛋丁翻炒均匀12.撒上胡椒粉、香葱末13.翻炒均匀即可
的做法，牛肉炒米饭怎么做好吃，牛肉炒米饭的家常做法原料：

五花肉一块(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4个、姜一块、小葱一小把。

调料：

盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙，小半碗清水。

做法：

1、五花肉洗净，带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块；

2、一小块姜切成尽量细的末，小葱切葱花；

3、肉和土豆一起放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有调料，搅拌均匀，静置30分钟，等待腌制入味；

4、将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和土豆一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；

5、蒸格铺上蒸笼布或者蒸笼纸，将拌好土豆先平均铺在底部，土豆铺完后，将肉片排在土豆上面，将碗中剩余的米粉都盖在上面；

6、将蒸格上锅，锅底添足水，开火，大火猛蒸 60分钟即可（如果用高压锅蒸，大概上气后再蒸 20分钟就可以了）；

7、撒上葱花即可食用。

牛肉饭怎么做好吃？牛肉饭，美中不足没有西蓝花
牛肉饭怎么做才好吃牛肉饭怎么做材料材料芥兰100克牛扒100克红萝卜10克姜5克(切片)盐半茶匙白饭1碗牛肉腌料绍兴酒1汤匙豉油1汤匙蚝油2汤匙生粉1汤匙油1汤匙水2汤匙做法1将红萝卜及姜切片2把牛肉切片及腌20分钟3洗净芥兰及切段。先煲滚热水，灼芥兰1分钟，并过冷水及沥干4以中高火烧热油镬，炒牛肉至刚转色，盛起备用5以中高火烧热另一只油镬，爆香姜片，再加入芥兰及牛肉炒1分钟，加盐调味6倒入50毫升清水，放入红萝卜，炒匀