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1、将准备好的泥鳅用水清洗干净，放旁边备用 。
【油炸泥鳅的家常做法 油炸泥鳅的家常做法是什么】2、然后在清洗好的泥鳅上加盐，料酒 ， 姜丝和鸡蛋，拌匀腌一下 。
3、放入适量面粉，翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅 。
4、锅里放油 ， 用中火，倒入泥鳅 ， 炸到两面金黄 。
5、炸好后即可出锅，等冷却一会 ， 然后就可以品尝美味的油炸泥鳅了 。
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