木耳泡完能直接吃吗 _生活经验

黑木耳用凉水泡完了可以直接食用吗？还是说必须用热水焯一下才可以吃？凉拌木耳，木耳改用热水焯还是凉水，加这一步焯出的木耳更美味
木耳泡软了,可以直接吃吗？干木耳泡开了就可以吃，建议不要泡太久，否则会有些许臭味，而且发软，影响口感。

木耳浸泡后可以直接食用吗?

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木耳凉水泡完是不可以直接吃的。要经过煮或者是炒熟了之后才能食用，如果生食的话会引起消化不良以及腹泻的。木耳浸泡过之后，将木耳撕成适当的小块，然后去掉硬硬的根部。作为营养丰富的配菜，可以最后再炒它，翻炒几下就可以出锅了，或者热水焯过，做凉拌木耳，也很美味。1、木耳可以直接食用,用烧开的水里焯的过程，实际上也是杀菌消毒的过程,也可以用淘米水泡发木耳，又厚又大，又柔软，可以试试。2、木耳浸泡一定要用冷水，这样才能充分泡开。浸泡透了的木耳吃法很多。做凉拌菜时，一定要在烧开的水里焯一下，捞起后用冷水冲洗、沥干再凉拌。不宜浸泡了就直接凉拌。3、生木耳中有种物质对人体是不好的，浸泡可以去掉一部分，焯一下还可以去掉一部分，使有害物质降到最低限度。在烧开的水里焯的过程，实际上也是杀菌消毒的过程，所以不要直接拌了就吃。4、黑木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可水发后直接食用。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者为佳。干品因失水而收缩成脆硬的革结构，浸泡后又恢复原状。黑木耳可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。
木耳泡完就可以生吃吗

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不可以生吃。原因是；新鲜木耳含叶林类光感物质，鲜木耳含有毒素不可食用，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等，可长久服用，尤其是女性多吃对身体有绝佳益处。现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，有“食物中的阿司匹林”之美誉。黑木耳功效：含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。扩展资料；中国是木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市、东宁县（2012年12月晋升为国家级木耳批发市?。┖图质◎院酉鼗扑傻檎蚴侵泄畲蟮暮谀径?。国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。黑龙江省牡丹江地区内拥有得天独厚的地理资源气候优势，著名的林海雪原雪乡威虎山莲花湖镜泊湖坐落在此区域内。该地区林业资源丰富，气温昼夜温差大和丰富的山泉水条件最适宜黑木耳等多种真菌类名贵食用菌的生长，产出的木耳品质在全国也是最佳的。吉林省春化镇叶赫地区多山，树木重生，有广袤的山林，具有优越的木耳种植、繁育条件。除此以外，云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区。还有秦岭巴山、伏牛山神农架大别山、武夷山等地也出产优质的黑木耳。参考资料；百度百科-木耳
泡发的黑木耳可以直接食用吗？可以的.

凉拌黑木耳：泡发后需要用沸水焯多长时间凉拌木耳，木耳改用热水焯还是凉水，加这一步焯出的木耳更美味
黑木耳泡开后，不用水焯，直接凉拌可以吗不用焯
有什么不卫生的啊
把木耳泡发了以后择干净了再用清水泡15分钟
洗干净了之后拌着吃超好吃了
我家总这么吃
还有是调一碗辣根
用白醋
酱油
辣根
如果你喜欢的话就稍微稍微放一点点味精（我姨家放
我家做从来不放
因为那东西吃多了不好）
把洗干净的木耳蘸辣根吃
就吃去吧
特好吃
昨天晚上家里来客人我还让他们吃了呢
他们都说好吃
现在的人就是讲究太多
以前的老人哪有这么讲究
不也是活的好好的

干的黑木耳用温水泡开之后不焯能吃吗？【木耳泡完能直接吃吗】不行,最好找水焯一下,再把它弄凉,或者是用冰镇一下,
用开水烫一下也可以.不过一遍水,木耳表面有很多杂质,得处理好.不然就成不了人体"
清道夫
"了

木耳凉拌之前需要用热水焯一下吗？焯好

凉拌黑木耳做法一：原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌黑木耳做法二： 1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉； 2、剥些大蒜子，切碎； 3、洗些新鲜红辣椒，切碎； 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水； 5、腌制七、八个小时就好了！

凉拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

干木耳用开水泡过后可以直接吃吗泡木耳不要直接用水泡，相当于吃虫卵，学会这技巧，干净又卫生，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢
泡发的木耳能生吃吗？鲜木耳最好不要直接食用。一是鲜木耳表面有一些孢子，容易让过敏体质的人产生反应，可能会造成恶心、上吐下泻等症状。二是浇木耳的水中有农药残留。以前的木耳都在山区的木段上生长，由雨水或山泉水天然浇灌。而现在的养殖木耳是用河水或养鱼池水浇灌。河水中可能含有一些除草剂，养鱼池水中可能含有杀虫剂和杀菌剂，浇到木耳上会让木耳表面残存一些农药。而干木耳则需要经历晾晒、回潮等十多天干制过程，挥发性的农药会挥发掉。三是浇木耳的水中含有微生物。河水里可能会有腐烂的畜禽、工业废弃物排污等产生的有害微生物，这些含微生物的水浇到木耳上可能会致病，比如传染性疾病肝炎等。所以说如果要食用鲜木耳必须要先浸泡2—4小时后再煮。一是泡煮后可以将木耳外表皮的孢子溶到水里，防止过敏。二是高温煮沸后可以杀死病菌。三是农药残留在高温蒸煮时会挥发掉，保证食用安全。扩展资料：常温放置大概一天左右，如果常温放置的话，大概就能够存放一天左右，超过了这个时间段就不能够吃了，因为超过这个时间段木耳当中的有些物质与空气当中的有些物质结合，会生成一定的病毒和病菌，如果人体服用的话，会对肠胃系统和其他器官造成很大的威胁，所以说常温放置一天左右就必须要进行服用。冷藏大概两三天，很多人都喜欢把泡发后的木耳放在冰箱当中进行冷藏，这个冷藏的时间大概就是两三天，能存放个两三天左右也比较不错，但是必须要注意及时的进行服用，如果不能够及时的进行服药，也会影响到再次服用的口味儿，或者说会影响到这个木耳的营养价值，对自身是没有任何帮助的。冰冻时间较长一些，如果选择的是冰冻的话，冰冻的时间可能会更长一些，大概存放一个星期左右也没有任何的问题，但是在冰冻的时候，要注意冰箱不要断电冰箱，一旦断电的话，也会影响到这个木耳的质量，以及它的保存日期，在泡发木耳之后，能够及时的来进行使用，这样才能够保障它的营养存留才能够，保障它的营养摄入。木耳保存1、可以控干水份，装在保鲜袋里冷藏在冰箱最多三二天就要吃掉，或者入冷冻室也可以。2、木耳要用冷水提前泡发最好，但是泡发的时间不要太长，容易腐烂。3、如果泡发的木耳在常温下放置出现发粘的现象就不要再吃了，因为已经坏掉。参考资料来源：凤凰网-木耳吃不对，真有麻烦事
木耳用水泡完可以生吃吗详细内容如下：
1、木耳可以直接食用,用烧开的水里焯的过程，实际上也是杀菌消毒的过程,也可以用淘米水泡发木耳，又厚又大，又柔软，可以试试。
2、木耳浸泡一定要用冷水，这样才能充分泡开。浸泡透了的木耳吃法很多。做凉拌菜时，一定要在烧开的水里焯一下，捞起后用冷水冲洗、沥干再凉拌。不宜浸泡了就直接凉拌。
3、生木耳中有种物质对人体是不好的，浸泡可以去掉一部分，焯一下还可以去掉一部分，使有害物质降到最低限度。在烧开的水里焯的过程，实际上也是杀菌消毒的过程，所以不要直接拌了就吃。
4、黑木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可水发后直接食用。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者为佳。干品因失水而收缩成脆硬的革结构，浸泡后又恢复原状。黑木耳可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。

泡发的木耳能生吃吗

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鲜木耳最好不要直接食用。一是鲜木耳表面有一些孢子，容易让过敏体质的人产生反应，可能会造成恶心、上吐下泻等症状。二是浇木耳的水中有农药残留。以前的木耳都在山区的木段上生长，由雨水或山泉水天然浇灌。而现在的养殖木耳是用河水或养鱼池水浇灌。河水中可能含有一些除草剂，养鱼池水中可能含有杀虫剂和杀菌剂，浇到木耳上会让木耳表面残存一些农药。而干木耳则需要经历晾晒、回潮等十多天干制过程，挥发性的农药会挥发掉。三是浇木耳的水中含有微生物。河水里可能会有腐烂的畜禽、工业废弃物排污等产生的有害微生物，这些含微生物的水浇到木耳上可能会致?。热绱拘约膊「窝椎?。所以说如果要食用鲜木耳必须要先浸泡2—4小时后再煮。一是泡煮后可以将木耳外表皮的孢子溶到水里，防止过敏。二是高温煮沸后可以杀死病菌。三是农药残留在高温蒸煮时会挥发掉，保证食用安全。扩展资料：常温放置大概一天左右，如果常温放置的话，大概就能够存放一天左右，超过了这个时间段就不能够吃了，因为超过这个时间段木耳当中的有些物质与空气当中的有些物质结合，会生成一定的病毒和病菌，如果人体服用的话，会对肠胃系统和其他器官造成很大的威胁，所以说常温放置一天左右就必须要进行服用。冷藏大概两三天，很多人都喜欢把泡发后的木耳放在冰箱当中进行冷藏，这个冷藏的时间大概就是两三天，能存放个两三天左右也比较不错，但是必须要注意及时的进行服用，如果不能够及时的进行服药，也会影响到再次服用的口味儿，或者说会影响到这个木耳的营养价值，对自身是没有任何帮助的。冰冻时间较长一些，如果选择的是冰冻的话，冰冻的时间可能会更长一些，大概存放一个星期左右也没有任何的问题，但是在冰冻的时候，要注意冰箱不要断电冰箱，一旦断电的话，也会影响到这个木耳的质量，以及它的保存日期，在泡发木耳之后，能够及时的来进行使用，这样才能够保障它的营养存留才能够，保障它的营养摄入。木耳保存1、可以控干水份，装在保鲜袋里冷藏在冰箱最多三二天就要吃掉，或者入冷冻室也可以。2、木耳要用冷水提前泡发最好，但是泡发的时间不要太长，容易腐烂。3、如果泡发的木耳在常温下放置出现发粘的现象就不要再吃了，因为已经坏掉。参考资料来源：凤凰网-木耳吃不对，真有麻烦事
木耳直接泡好了能生吃吗？木耳泡好后，理论上是可以生吃的。不过强烈建议，真菌类食品最好还是煮熟了再吃。

黑木耳也好，黄色木耳也罢，凡是新鲜的木耳，都含叶林类光感物质。生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者还会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛症状。

黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等，可长久服用，尤其是女性多吃对身体有绝佳益处。现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，有“食物中的阿司匹林”之美誉。

黑木耳功效：
含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。

黑木耳泡开可以生吃吗?

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木耳泡完不可以生吃，有可能引发中毒。因为木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，可能造成中毒。木耳要经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。黑木耳功效：含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。扩展资料不宜吃黑木耳的人：1、出血性中风患者要慎吃黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。2、血脂异常的人要注意食用量血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。3、选购黑木耳要小心黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。参考资料来源：人民网-黑木耳生吃会中毒！黑木耳的6大饮食禁忌
木耳泡开了能直接吃么1、不要直接吃可能有些人觉得凉拌的木耳应该不用煮熟，这种做法是不对的，就算是凉拌，木耳也是需要加热的，木耳在泡的过程中很容易有细菌繁殖，而且泡的时间越长细菌就会越多，所以就算是吃凉拌的黑木耳，也尽量放在锅里焯一下水，高温能够有效杀菌，这样吃着也会比较放心。木耳泡发后可以直接吃吗？木耳泡开了就可以吃吗？(2)2、吃前洗干净有的人木耳泡好后就直接放锅里炒，这样当然是不对的，木耳很容易吸附一些脏东西，所以就算是泡了很久的木耳，表面还是会有一些脏东西在上面，所以木耳泡好后最好换清水每一片都进行清洗，还有最好是将木耳的根部去掉，木耳的根部褶皱较多，难以洗赶紧，而且口感也不好，所以尽量将木耳的根部去掉。木耳泡发后可以直接吃吗？木耳泡开了就可以吃吗？(3)3、温馨小提醒可能有人会木耳需要泡多久，如果你先要最好的口感，那你应该提前三四个小时用冷水泡木耳，不要泡太多，木耳是会发大的，太多吃不完会浪费的。如果你没有那么多时间，那用温水泡一个多小时也可以，在水中放一点盐最好。如果已经到做饭时间了，那就只能用热水了，热水泡二十分钟左右就可以了，但是热水泡的口感会变差。记住如果时间泡太长就不要吃，小心吃了会生病哦。木耳泡发后可以直接吃吗？木耳泡开了就可以吃吗？(4)

黑木耳用凉水泡完了可以直接食用吗？还是说必须用热水焯一下才可以吃？

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黑木耳泡发后不能直接食用，须在开水中焯过。干木耳在泡发前应先用清水冲洗，然后用温水进行泡发，以缩短泡发时间。泡发完成后需再冲洗数遍，最大限度除去表面附着的杂质以及泡发过程中可能产生的有毒物质。黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。扩展资料：常吃黑木耳有三大好处1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。最重要的是含铁量最高，说到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。2、减肥清道防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。3、预防心脑血管疾病黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天食用10—15g 。参考资料来源：人民网-“素中之荤”黑木耳是美白佳品食用有四大禁忌
木耳泡发后可以直接吃吗木耳泡发后可以放多久1木耳泡发后可以直接吃吗1、木耳可以直接食用，用烧开的水里焯的过程，实际上也是杀菌消毒的过程,也可以用淘米水泡发木耳，又厚又大，又柔软，可以试试。2、木耳浸泡一定要用冷水，这样才能充分泡开。浸泡透了的木耳吃法很多。做凉拌菜时，一定要在烧开的水里焯一下，捞起后用冷水冲洗、沥干再凉拌。不宜浸泡了就直接凉拌。3、生木耳中有种物质对人体是不好的，浸泡可以去掉一部分，焯一下还可以去掉一部分，使有害物质降到最低限度。在烧开的水里焯的过程，实际上也是杀菌消毒的过程，所以不要直接拌了就吃。见图一2木耳泡发后可以放多久常温放置大概一天左右如果大家常温放置的话，大概就能够存放一天左右，超过了这个时间段就不能够吃了，因为超过这个时间段木耳当中的有些物质与空气当中的有些物质结合，会生成一定的病毒和病菌，如果我们人体服用的话，会对我们的肠胃系统和其他器官造成很大的威胁，所以说大家常温放置一天左右就必须要进行服用。冷藏大概两三天很多人都喜欢把泡发后的木耳放在冰箱当中进行冷藏，这个冷藏的时间大概就是两三天，能存放个两三天左右也比较不错，但是必须要注意及时的进行服用，如果不能够及时的进行服药，也会影响到我们再次服用的口味儿，或者说会影响到这个木耳的营养价值，对我们自身是没有任何帮助的。冰冻时间较长一些如果大家选择的是冰冻的话，冰冻的时间可能会更长一些，大概存放一个星期左右也没有任何的问题，但是在冰冻的时候，我们要注意冰箱不要断电冰箱，一旦断电的话，也会影响到这个木耳的质量，以及它的保存日期，希望大家在泡发木耳之后，能够及时的来进行使用，这样才能够保障它的营养存留才能够，保障它的营养摄入。3泡发的木耳怎么保存1、可以控干水份，装在保鲜袋里冷藏在冰箱最多三二天就要吃掉，或者入冷冻室也可以。2、木耳要用冷水提前泡发最好，但是泡发的时间不要太长，容易腐烂。3、如果泡发的木耳在常温下放置出现发粘的现象就不要再吃了，因为已经坏掉。

木耳泡了九个小时还能吃吗隔夜的木耳能吃吗？泡好的木耳超过多长时间就不能吃了？快看看
下过雨的野木耳泡过能吃吗?能吃，比人工种植的更健康。人工种植的打的有农药，野生的没打农药。

黑木耳冷水泡开洗净不用开水烫过能吃吗？

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黑木耳冷水泡完不可以直接食用。必须要经过煮或者是炒熟了之后才能吃，如果生吃会引起消化不良以及腹泻的。黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。扩展资料：黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。参考资料：百度百科-黑木耳
黑木耳可以泡发后生凉拌吃吗？黑木耳泡发后，还应该焯熟才能吃
双耳听琴

也是凉菜，但是营养很丰富啊.

材料：黑木耳，银耳，芹菜

步骤：

1.黑木耳、银耳温水泡开，洗净，撕成小块儿。

2.芹菜摘叶，洗净，切丝。

3. 将黑木耳、银耳、芹菜分别焯熟，装盘。

4. 根据个人口味加入盐、味精、香油等拌好即可。

黑木耳拌腐竹平时工作压力大休息不好，容易使血脂升高。不好的饮食结构也会造成高血脂。黑木耳对降血脂有很好的效果，而且它的吃法很多。

参考菜谱一：原料：黑木耳，海米，黄豆芽调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净。海米用温水稍微清洗一下，捞出沥干水分，待用。黄豆芽清洗干净，将豆皮，根须去除。汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将黑木耳和黄豆芽放入，煮约二分钟即可捞出，沥干水分。黑木耳切成细丝。取一深碗，将切好的黑木耳细丝，黄豆芽和海米一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和麻油搅拌均匀，再装入平盘中即可。

干黑木耳打成粉末生吃可以吗要不要洗洗再打粉吃

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分析如下：黑木耳粉是经浸泡消毒、粗选、水洗、脱水、干燥、粉碎等环节制成的，具有营养价值和药用价值。因为黑木耳生长保存期间可能会沾染泥沙或者其他杂质。因此用于打粉的黑木耳进行一定清洗处理。它的制作工艺如下。1、黑木耳用温水泡发2、摘除黑木耳上的杂质，清除出发粘肉薄的劣质木耳。3、清洗木耳。4、用开水焯熟黑木耳。5、干燥木耳。6、使用粉碎机粉碎成粉末，装在密封好的容器中。经过这样处理的黑木耳粉末是可以生吃的。例如黑木耳粉冲水做法：黑木耳粉两茶匙，加温开水1杯， 1日3次，饭前半小时喝。坚持一月，或者减到理想体重为止。扩展资料：黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载，如明代李时珍在《本草纲目》中记载："木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。"我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖类物质，具有一定抗肿瘤作用，据报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6% 。我国民间也有用黑木耳加水煎服，来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌。小兴安岭黑木耳不但肉质细腻，脆滑爽口而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，黑木耳所含的营养物质，有的明显高于其它食物，它的蛋白质的含量相当于肉类，它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30-70倍，它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份。由于黑木耳所含各种营养完善而丰富，被誉为"素中之荤" 。研究发现，黑木耳具有化解体内结石的功效。这主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。因此，专家建议，对于患有体内结石的病人，不妨每天有意识地吃上1－2次的黑木耳。这样，不但可以缓解病人的疼痛、恶心及呕吐等症状，甚至还可以使人体内的许多结石自然消失。此外，黑木耳中所含有的多种矿物质元素还能使体内的各种结石产生化学反应，剥脱，瓦解，不断脱屑缩?。缓笤倬艿琅懦?。另外，黑木耳中还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质，有利于人体健康。鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。另外：木耳营养丰富，但如泡发不当，则会又硬又小，既不出数，又不可口。如果用烧开的米汤浸泡，泡发的木耳肥大，松软，味道鲜美。性味功能：甘、平，无毒。入胃、肝、大肠经，能补气血，血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。参考资料来源：百度百科：黑木耳
黑木耳冷水泡开洗净不用开水烫过能吃吗？黑木耳不可直接开水泡，教你一招：3分钟就能全泡开，太省时间了
黑木耳能生吃吗？可以的。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

干木耳泡发后可以直接吃吗木耳泡发万万不要直接泡，相当于吃虫卵，教你一诀窍，虫卵全跑光
木耳浸泡后可以直接食用吗?

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木耳泡发后不要直接食用，就算是凉拌木耳，也需要把洗干净的木耳放到开水中煮一下。建议吃木耳最好用来炒熟。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。扩展资料：久泡的木耳不能吃首先要说明的是，鲜木耳是不能吃的，因为鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，食用后经过阳光照射，会发生植物日光性皮炎，从而引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛等，所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品，将“卟啉”等分解之后再食用。而正常情况下，合格的干木耳经过泡发，之后炒食和焯水后凉拌吃都是没有问题的。而若是之前泡发的木耳，夏天温度高，在这个过程中就有可能产生了足以威胁生命健康的有害物质。有分析称，久泡的木耳之所以不能吃，是因为里面含有的亚硝酸盐。可仔细分析发现，既有的一些实验数据表明，木耳浸泡24小时后，其中的亚硝酸盐含量虽然略有上升，但对于人体健康来说，这些量微乎其微。但木耳在泡发过程产生何种细菌或毒素，而微生物毒素的毒性不可小觑，譬如黄曲霉毒素、青霉毒素等。参考资料来源：人民网－吃泡了两天的木耳差点死了这些东西泡久了都别吃！参考资料来源：人民网－9种蔬菜食用不当比砒霜还厉害！
干木耳用开水泡过后可以直接吃吗这个问题问的是开水泡干木耳后是否可以吃。其实我觉得，木耳正确的做法是：
1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
2、如果实在赶时间，那就选择温水泡发，不过，这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。
3、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。
4、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点，做四五次吃完的量，一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。

最后用开水汆一下。
来个（香油拌双耳）

香油拌双耳香油拌双耳
主料：木耳(干)50克银耳(干)50克
调料：香油10克盐3克味精1克
详细步骤
1.将黑木耳、银耳用水泡发，分别洗净后撒成小块，入沸水锅氽熟，取出，沥水晾凉；
2.黑木耳和银耳中加入盐、味精、香油拌匀装盘即可。