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【冷冻后螃蟹蒸熟可以吗 冷冻后的螃蟹如何蒸】1、冷冻后螃蟹可以蒸熟 。
2、冻螃蟹不能直接蒸 ， 需要解冻后再蒸，以免影响口感 。因为冻蟹在冰冻的过程中可能会有一些水分，而冷冻室的环境下，又会将水分变成大量的冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失就会比较多，冰晶越大 。如果不解冻直接放进蒸锅蒸制 ， 就会出现汁液流失的情况，肉质会发干，口感会比较柴 。
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