文章插图
1、将挑选好的辣椒洗净，去蒂头，再次清洗干净 。
2、锅烧油，不要放油，直接倒入辣椒干铬至辣椒表面出现轻微斑点 。
3、沿着锅边淋入一圈食用油，继续煎辣椒至变软，斑点越来越多；这时可根据情况再淋一次油，继续煎，辣椒焦糊一点儿更香 。
4、将两瓣大蒜直接拍扁，放进去 。
5、加一铲生抽，一起翻炒均匀 。
【怎样制作虎皮辣子好吃 虎皮辣子怎么做好吃】6、点适量清水 ， 加适量盐，炒熟即可 。
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