鲈鱼和鲫鱼哪个营养高 _生活经验

鲫鱼和鲈鱼哪个营养好为什么。学生吃的。各有千秋?。暧愫亡杂愕纳せ肪巢灰谎?nbsp;，所含的成分不尽相同，根据身体的需求，选择合适的品种。以下信息供参考，希望有所帮助

鲫鱼：健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效；
热量 (108.00千卡) ，蛋白质 (17.10克) ，脂肪 (2.70克) ，碳水化合物 (3.80克)，胆固醇 (130.00毫克)，维生素A (17.00微克)，硫胺素 (0.04毫克)，核黄素 (0.09毫克) ，尼克酸 (2.50毫克)，维生素E (0.68毫克) ，钙 (79.00毫克) ，磷 (193.00毫克)，钾 (290.00毫克)，钠 (41.20毫克)，镁 (41.00毫克) ，铁 (1.30毫克)，锌 (1.94毫克) ，硒 (14.31微克) ，铜 (0.08毫克)，锰 (0.06毫克)

鲈鱼：健脾，补气，益肾，安胎；
每100克鲈鱼肉中，含蛋白质17．5克，脂肪3．1克，碳水化合物0．4克，灰分1克，钙56毫克，磷131毫克，铁1．2毫克，核黄素0．23毫克，尼克酸1．7毫克。

鲫鱼和鲈鱼哪个营养价值高？【鲈鱼和鲫鱼哪个营养高】各有千秋啊，鲫鱼和鲈鱼的生长环境不一样，所含的成分不尽相同，根据身体的需求，选择合适的品种。
鲫鱼：健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效
鲈鱼：健脾，补气，益肾，安胎

鲫鱼和鲈鱼哪个有营养鲫鱼和鲈鱼哪个营养价值更高当然是鲈鱼和鲈鱼的话在市场上也卖的非常的贵然后他也是没有刺的鱼

鲫鱼和鲤鱼哪个营养好?淡水鱼鲤鱼的营养价值很高，特别是含有极为丰富的蛋白质，而且容易被人体吸收，利用率高达98％，可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说，赤小豆和鲤鱼烂煮食之，治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时，
排在第一位的也是鲤鱼。
赤小豆炖鲤鱼，最宜用于营养不良引起的水肿；也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品；妇女妊娠水肿，食用本方可补养消肿；
产后乳汁不够，也宜食用、有补养催乳的功效。
淡水鱼鲫和鲤鱼同类，是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
参考资料：
http://www.bfyu.com/fish/zi.htm

鲫鱼和鲤鱼哪个营养价值高俗话说， “南鲫北鲤” 。南方人说鲫鱼好吃，北方人却认为鲤鱼好，那么在这场PK中，到底谁能取胜呢？鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。然而，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。另，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、鸡肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。北方人中意的鲤鱼体态丰腴，肉质细嫩，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。对于其药用价值，《本草纲目》有云：鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病，煮食下水气，利小便。事实上，其利尿功效的确甚佳。然而，患有淋巴结核、支气管哮喘、恶性肿瘤、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者要忌食鲤鱼；由于鲤鱼是发物，上火烦躁及疮疡者也要慎食。另，鲤鱼忌与绿豆、芋头、甘草、南瓜、荆芥、赤小豆、鸡肉、猪肝、狗肉和牛羊肉同食，也忌与中药朱砂同服。鲫鱼与鲤鱼二者虽然皆属鲤科，营养价值各有所长，但相比起来，鲫鱼忌口人群较少，故稍胜一筹，然而由于其体小刺多，所以作汤更为适宜。我很少吃鲤鱼，经常吃鲫鱼，最近连续做了3次鲫鱼白萝卜丝汤，味道鲜美、清淡可口。

鲈鱼和鲫鱼dha含量哪个高建议可以看一下这两个的说明书，然后再进行对比，看看那个比较合适宝宝吃，就选够那个比较好的。

鲫鱼桂鱼雄鱼鲈鱼草鱼哪个营养价值高不了解

非洲鲫鱼（罗非鱼）和鲫鱼，哪个刺少些？哪个营养高？

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鲫鱼刺比较多，非洲鲫鱼（罗非鱼）的刺比较少。营养是鲫鱼的比较高。罗非鱼又叫非洲鲫鱼,但不是鲤形科的鱼。它属于鲈形目丽鱼科罗非鱼属.该属原产于非洲，有600多种,目前被养殖的有15种。罗飞鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。广盐性鱼类，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。鲤鱼唇边有一对须,罗非鱼则无.1、鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋）在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。2、罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia 。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。扩展资料：罗非鱼俗名南洋鲫、非洲仔、福寿鱼，罗非鱼原产于非洲的坦噶尼喀湖，外形类似鲫鱼，鳍条多棘，形似鳜鱼。福寿鱼属广盐性鱼类，在海水、淡水中均可生存。对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温度变化或鱼体大小改变栖息水层。有着优良的适应能力及强大的繁殖力。参考资料：百度百科-罗非鱼
鲤鱼和鲫鱼哪个营养价值高

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鲫鱼的营业价值更高，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱，饮食不香者宜食扩展资料1，鲫鱼（学名：Carassius auratus ，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫，常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。2，鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼。3，鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio 。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。,4，鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。参考资料百度百科；鲫鱼鲤鱼
巴沙鱼和鲫鱼哪个营养价值高巴沙说白了就是鲶鱼的一种。。。都是越南人工养殖的玩意。。。唯一的优点就是便宜

鲫鱼和鲈鱼哪个营养好为什么.学生吃的鲫鱼：健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效；热量 (108.00千卡)，蛋白质 (17.10克)，脂肪 (2.70克) ，碳水化合物
(3.80克)，胆固醇 (130.00毫克)，(17.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.09毫克) ，尼克酸 (2.50毫克)，
(0.68毫克) ，钙 (79.00毫克)，磷 (193.00毫克)，钾 (290.00毫克)，钠 (41.20毫克) ，镁 (41.00毫克)，铁
(1.30毫克)，锌 (1.94毫克) ，硒 (14.31微克)，铜 (0.08毫克) ，锰 (0.06毫克)
鲈鱼：健脾，补气，益肾，安胎；
每100克鲈鱼肉中，含蛋白质17．5克，脂肪3．1克，碳水化合物0．4克，灰分1克，钙56毫克，磷131毫克，铁1．2毫克，核黄素0．23毫克，尼克酸1．7毫克。
鲫鱼和鲈鱼的生长环境不一样，所含的成分不尽相同，根据身体的需求，选择合适的品种。

鲫鱼和鲫鱼汤哪个更有营养鲫鱼汤，，鱼在红烧的时候会有1部份营养在煎炸进程中流失掉，煲汤就不会，能最完全的保存鱼的营养价值。

鱼肉和鱼汤哪个营养价值更高，要有科学依据。

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鱼肉更有营养。鱼汤的浓淡与否与其营养价值没有丝毫的关系，很多人“喝汤不吃料”的做法很大程度上造成了营养的流失，食材本身的营养物质并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中。通常所说的浓汤其实是脂肪的作用，只不过浓一点的汤比清淡的汤脂肪含量更高，因而显得更白一点。每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%，所以很多的营养都在鱼肉中。扩展资料煲鱼汤的误区1、乱加调料鱼汤不是骨汤，味道清淡最好，加其他食材都会影响鱼汤本身的鲜香。鱼汤的鲜味主要来源于鱼头和骨头。煲鱼汤时，放几片姜就可以，不要加花椒大料、酱油等本身有鲜味的调料，冬天熬鱼汤时可以适量加白胡椒粉。2、中途加水用水是煲汤的关键，水是传热的介质，也是食物的溶剂。人们煲鱼汤时易犯一次性放水不够的错误，导致中途加水，影响鱼汤的浓度。一般情况下，煲汤时的用水量至少为鱼本身重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，可以减小对鱼汤味道的影响。3、持续大火加热煲汤的时候，不能一直用大火。而应先用大火，等到开锅后转为小火，以使鱼汤始终保持微微滚沸的状态，再用这样的小火慢炖。4、炖煮时间太长鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，如果再继续炖，不但会破坏营养，鱼肉也会变老、变粗，口味变差。参考资料来源：人民网—煲鱼汤别犯这些错参考资料来源：人民网—听说鱼汤煮成白色反而不好
喝鲫鱼汤和吃鲫鱼肉哪个更营养？

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那当然是肉的营养高简介：鲫鱼，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus。生活习性：鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。食物相克：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，猪小排，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
“鲫鱼”跟“草鱼”哪个更有营养？草鱼营养分析

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

适宜人群
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

烹饪指导
1、烹调时不用放味精就很鲜美；
2、鱼胆有毒不能吃；
3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

食疗作用
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

鲫鱼营养分析
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。

鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。

如果做清蒸鱼,鲈鱼和鲫鱼哪一种比较适合做主要食材?做清蒸鱼：鲈鱼，鳊鱼，桂鱼，黄鱼，白条
做红烧鱼：鲫鱼，白鲢，青鱼，草鱼

鲈鱼炖汤和蒸哪个最有营养？鲈鱼炖汤和蒸都有营养，口感不同罢了。
把新鲜的鲈鱼煮成汤更加有营养了，而且味道也鲜美，还可喝汤，真是一举两得，但是鲈鱼汤怎么做好吃呢，其实鲈鱼汤的做法也是多种多样的，但是要做出好喝的鲈鱼汤那就要多费一点心思啦。其中鲈鱼豆腐汤就是很美味的。
鲈鱼豆腐汤的做法
原料：鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

鲈鱼清蒸还是红烧好吃鲈鱼刺少，味道鲜美，最适合清蒸。不过鲈鱼背部的肉比较厚，所以蒸的时候要在鲈鱼背部打花刀，避免熟的不同步。
如果要红烧的话可以买鲤鱼或者鲫鱼

什么鱼适合做汤？什么鱼适合红烧？什么鱼适合清蒸呢？怎么做呢？鲫鱼适合做汤，做汤之前得在油里煎一下，否则表皮易破，红烧可以用鲤鱼，草鱼（但是建议不要常吃鲤鱼，容易诱发慢性?。? ，海鱼都可以清蒸，石斑啊，鲈鱼等等，因为海鱼本身就有特殊的味道，肉质也比较紧实

为什么大家都买鲫鱼、扁鱼吃，很少有人买鲤鱼吃？鲤鱼要便宜很多呀！吃鱼有营养啊，也不是说非要吃鲫鱼的，吃深海鱼好一点哦，富含DHA和Ω3 ，对脑部发育比较好哦

鲫鱼、团头鲂、鳊鱼的区别.......鲫鱼、团头鲂、鳊鱼在外观上确实比较相近.........但是也是有一定区别的啦......常见的鲫鱼和鲂鱼在外观上比较相近,,区别一是鲫鱼的头比较大(而鲂就显得背部急剧隆起)，二是鲫鱼的鳞片与相同大小的鳊鱼相比更大些。鲂鱼鳊鱼也比较相近,,区别是:鲂鱼色深(呈现纵横花纹)而鳊鱼呈整体银白色;鲂鱼近似菱形而鳊鱼比较细长;另外鳊鱼宽度没有鲂鱼宽;重量上鳊鱼只能达到3公斤而鲂鱼可达5公斤;两者口感相近,但是市面上不容易买到鳊鱼。
鲫鱼和鳊鱼哪个细骨头多鲫鱼好养的。。。。基本可以做到粗养粗放的。。。

鲫鱼和鳊鱼哪个刺少点都多，刺少又好吃的有昂刺，鲈鱼什么的。尤其昂刺，只有一个刺

鲈鱼与鲫鱼的食管比较鲫鱼和鲈鱼的骨骼区别如下：
根据动物体内有无脊柱可以把动物分为脊椎动物和无脊椎动物，鱼类体内有脊椎骨构成的脊柱，属于脊椎动物。

鲫鱼的体型呈流线型，可以减少游泳时水的阻力；体表覆盖鳞片；用鳃呼吸；鳃盖下是鳃，其主要部分是鲜红的鳃丝，其中密布毛细血管．水流经该结构后，溶解在水中的氧气减少，二氧化碳增多，通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。

鲫鱼和鲈鱼的骨骼区别鲫鱼和鲈鱼的骨骼区别如下：根据动物体内有无脊柱可以把动物分为脊椎动物和无脊椎动物，鱼类体内有脊椎骨构成的脊柱，属于脊椎动物。鲫鱼的体型呈流线型，可以减少游泳时水的阻力；体表覆盖鳞片；用鳃呼吸；鳃盖下是鳃，其主要部分是鲜红的鳃丝，其中密布毛细血管．水流经该结构后，溶解在水中的氧气减少，二氧化碳增多，通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。
鲫鱼和鲈鱼能一起吃吗当然可以了，孕妇多吃点鱼和虾对宝宝是有好处的，孕妇的饮食没有什么特定的事物的，多吃点水果，蔬菜，饮料不要喝碳酸饮料，可以喝点鲜奶啊，核桃露之类的，只要你想吃的东西大多都是宝宝想要的营养，除了不可以吃狗肉，驴肉和兔子肉，因为老人说吃这些肉宝宝容易得兔唇，呵呵，我觉得这只是传言，不过还是不要去吃的好;祝:身体健康，心情愉快，生个健康，漂亮又充满的宝宝

对于孕妇来说鲫鱼豆腐汤和鲈鱼豆腐汤那个更好对于孕妇来说鲫鱼豆腐汤更好。1、鲫鱼营养价值高，锌的含量很高，有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下期的功效，民间给孕妇炖鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用，鲫鱼还有健脑益智的作用，还可以做鲫鱼炖豆腐，鲫鱼炖蛋，都是很好的食材。2、鲫鱼补虚，诸无所忌，适宜各类人群，而且对胎儿发育提供大量卵磷脂和蛋白质，所以无论何时吃鲫鱼对孕妇有百益无一害。3、豆腐性凉，有收敛作用，对活血有影响，所以对于体质较差的孕妇可能会引起流产，但是豆腐有含大量植物蛋白对造血有很大帮助，所以产后乳汁不足的女性宜食，孕期适量食。

大鱿鱼和小鱿鱼，哪一种营养价值高一些？对，营养是一样的。但小的较易吸收咯

鲈鱼有什么营养价值？

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鲈鱼的营养价值:1、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。2、鲈鱼富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。3、鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。4、鲈鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。扩展资料:鲈鱼的功效作用:1.健脾益胃鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。脾胃有病，则五脏无所滋养，而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣。鲈鱼能够补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。2.安胎益气鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。鲈鱼是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。3.维持神经系统的正常鲈鱼血中还有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。4.补脑健脑鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。老年人常食鲈鱼，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。参考资料:鲈鱼_百度百科
为什么说淡水鲈鱼比海里的鲈鱼营养高？鲈鱼是大家最常吃的鱼类之一，很多人认为鲈鱼是淡水鱼。其实，除了淡水鲈鱼，也有海水鲈鱼，当然它们在外观、口味、营养价值上都有比较明显的区别。
一看外观。海水鲈鱼比淡水鲈鱼最大的外观区别就在于它身上有很多黑色的圆点，不过对于不善烹饪的人来说不好仅凭此一点区分。
二闻味道。淡水鲈鱼是生活在淡水中，而海水鲈鱼则生活在海水中，所以海鲈鱼的海腥味较淡水鲈鱼更浓。在超市里，海鲈鱼是摆放在冰块上销售的，而淡水鲈鱼一般在鱼缸中游弋。
三尝口感。淡水鲈鱼不仅鲜美而且口感细嫩，肉的结构呈“蒜瓣”状，适合清蒸。海水鲈鱼的口感相对较“柴”，腥味较重，对于喜食海鲜的人来说可以选择红烧、炖等烹饪方式，香煎海鲈鱼就是一道非常美味的粤菜。
我们再来看一下它们在营养价值方面的区别。
鲈鱼属于营养价值很高的食材，富含优质蛋白，每100克中高达18.6克。大家可以放心的是，鲈鱼的肉质脂肪含量不高，蛋白质也属于优质蛋白，容易被人体吸收。
海鲈鱼相比淡水鲈鱼在营养素上主要有两点差异。其一为海鲈鱼的脂肪构成比淡水鲈鱼更优质，油脂中的多不饱和脂肪酸含量更高。在微量元素方面海水鲈鱼含量也更高，尤其是镁、锌、锰、碘等矿物质。这些营养素都有助于身体健康，尤其适合孕产妇、婴幼儿、老年人，因为这类人群对矿物质的需要量比普通人群要高。
总的来说，鲈鱼是一种食用价值很高的鱼类，口感、肉质、营养价值等都很优质。关于淡水鲈鱼好吃还是海水鲈鱼更美味，得看各人不同的口味和喜好。

罗非鱼与鲈鱼的营养价值哪个高？罗非鱼和鲈鱼价格不同，你可以看下适应人群和食用功效，来选择哪种鱼适合你购买。
一、罗非鱼营养价值
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20、5克，脂肪6、93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10、1毫克，维生素B20、12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源” 。
适宜人群
一般人群都可食用。
二、鲈鱼营养价值
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
适用人群
1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用；
2、患有皮肤病疮肿者忌食。
注意事项
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
用法用量
1、鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤；
2、为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)；
3、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
食用功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤，可用以治疗小儿百日咳，也可治疗妇女妊娠水肿、胎动不安。
贴士
秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最好时令。
切鱼方法：
1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。