文章插图
1、材料：花蛤500g，酸菜100g ， 葱适量，蒜头适量，姜片适量，辣椒适量 ， 生抽20g，料酒10g，盐2g 。
2、买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时 。
3、酸菜切段 。香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁 。
4、九阳轻奢派炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤 ， 煮到花蛤开始开口立即关火 ， 将花蛤捞出来 。
5、倒掉锅里的水，热锅下油 ， 稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味 。
6、加入酸菜，中火炒1分钟 。
7、生抽、料酒 和盐混合均匀 。
8、把花蛤倒入炒锅中，翻拌几下 。
【爆炒花蛤做法 爆炒花蛤怎么做】9、加入生抽等调味，翻炒均匀即可 。

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