文章插图
1、首先我们准备两个红薯去皮洗净,切成片上笼蒸熟 , 煮熟的红薯也可以 。蒸熟后晾一下 , 捣成红薯泥 。
2、红薯泥里加两个鸡蛋 , 放少量的牛奶,每500克加五克酵母粉,拌匀 。然后加适量的面粉,搅成絮状,少倒一点食用油,揉成光滑的面团 。揉成面团后,在面团上再少抹点食用油,然后醒发到现在的两倍大 。
【红薯怎样制作油条好吃 红薯怎样制作油条好吃小诀窍】3、面醒发好后 , 我们不要揉面 , 把面直接擀成0.8厘米厚的长条 。再切成宽两厘米的条 , 一片放在另一片上 , 用筷子在中间压一下 。而后把压好的拧成螺丝状 。
4、起锅烧油油烧至六成热,在油里面扎进筷子往上翻小泡就可以 。放进油条 。油条放进锅里 , 要缓慢的翻动 , 让它均匀的受热 。炸至枣红色捞出来,时间大约4、5分钟 。
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