炒蛏子的做法 _生活经验

爆炒花蛤蛏子怎么做如何做好吃主料花蛤蛏子小米辣干辣椒蒜葱爆炒花蛤（蛏子）的做法步骤1. 买回花蛤，加水加盐（或油）吐沙六小时2. 吐沙完毕用牙刷把它们刷干净3. 花蛤用料酒葱姜热水速度烫一下到全部张口，不张口的扔掉4. 准备辅料，葱小米辣蒜切末，干辣椒剪碎5. 同步骤准备蛏子，喜欢蛏子的就直接只做蛏子6. 锅内热油，倒入辅料三分之二快速煸炒7. 炒香后加入酱油少许糖大勺牛肉酱（辣椒酱）8. 倒入花蛤（蛏子）9. 加入剩下辅料10. 炒香出锅11. 蛏子也一样哦12. 夏日炎炎来一点水货吧
爆炒蛏子王的做法，爆炒蛏子王怎么做好吃，爆炒1.蛏子王吐沙后，洗净

2.锅中爆香姜蒜，干红椒

3.倒入蛏子王，旺火炒至壳开

4.出锅前撒入鸡粉，盐，和葱花

辣炒蛏子的做法

文章插图

用料主料；蛏子700克辅料；红尖椒半个尖椒半个调料；花生油50克食盐1／2茶匙酱油1／2茶匙鸡精1／2茶匙姜3克蒜15克料酒2茶匙蚝油1茶匙白糖1／2茶匙麻辣酱2茶匙白胡椒粉1茶匙水适量辣炒蛏子的做法1、蛏子在清水中漂洗干净，然后加入少量盐或者油，或在水中投入一枚硬币，养6小时以上，使其吐尽泥沙。2、汤锅注入大半锅水，煮沸，下入蛏子煮至再次沸腾时关火。3、将煮好的蛏子捞出。4、生姜大蒜切末。5、红绿辣椒切小丁备用。6、炒锅入油，大火烧辣，下入姜蒜末、辣椒丁爆香。7、下入焯过水的蛏子。8、加入盐、料酒、酱油、糖、麻辣酱、蚝油、鸡精、白胡椒粉等，翻炒均匀后即可出锅。
爆炒竹蛏的做法爆炒蛏子的做法蛏子就是这样的美食吧，平价的美味，连壳带肉趣味无限，而且，还有一点点的恶作剧。蛏子味道鲜美，形态美观，古人曾赞誉它“美人种子市蛏秧”，将蛏子比喻成美人种子是不过分的，因为它符合作为美人的所有条件：苗条、白皙、柔弱。总感觉吃多了也会变美。蛏子的做法很多，以下介绍一种简单又美味的做法：爆炒蛏子。香味馥郁，鲜香四处。主料：蛏子辅料：油、盐、蒜、老抽、姜1.蛏子要用清水清洗干净，之后里面放入盐，让蛏子把里面的沙子吐干净。2.切好葱姜，和蒜末备用3.锅里放油，油热后倒入葱姜，蒜末爆炒一小会4.倒入适量的老抽5.之后倒入蛏子翻炒，加入适量的盐6.翻炒3分钟，出锅时加入适量的味精即可7.把炒好的蛏子盛在盘子里，这样美味的爆炒蛏子就出锅了建议喜欢吃辣椒的放入一些辣椒味道会更好，简单几步骤在家可以独立完成，但要注意炒前清洗干净蛏子，这样才能避免口感不适，另外要注意的是，一定要煮熟，海鲜不熟会对人体造成不必要的伤害。爆炒蛏子的口感咸鲜适中，适合大众口味，加上火候的炒法，另到蛏子的鲜味透出来，吃起来更鲜美。

辣炒蛏子的做法，辣炒蛏子怎么做1.蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。

2.锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。

3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。

4.放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。

5.转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。

6.最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。

蛏子干怎么做好吃，辣炒蛏子干的家常做法辣炒蛏子干的做法1.蛏子干泡水一天，去内脏洗净。2.锅加水烧开，将蛏子过水捞出。3.青椒，青、红杭椒切成丝。4.肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。5.锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。6.锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。7.把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。
辣炒蛏子/蚬子怎么做如何做好吃主料蛏子/蚬子大蒜鲜辣椒香菜海鲜酱油耗油料酒辣炒蛏子/蚬子的做法步骤1. 蒜切片，炒完很好吃，爱吃的可以多放2. 小辣椒切小段，四五根就够了，一定不要用干辣椒！3. 香菜切段，两指宽4. 蚬子过水煮熟，捞干备用5. 锅里放油，油热加蒜炒香，加辣椒翻炒6. 加海鲜酱油，不要很多，蚬子沥干水倒入锅里翻炒。加料酒去腥7. 加耗油！很多耗油！不要大意的倒进去！要点就是多放耗油！然后香菜扔进去翻炒，香菜差不多就可以出锅了！8. 然后就可以盛出来了
爆炒蛏子的做法先把蚬子洗净，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒段炒几下，倒入蚬子大火翻炒，放入盐，酱油，蚝油十三香等调味，炒熟即可。

爆炒蛏子窍门蛏子是我们沿海人家比较喜欢的一种小海鲜，一年四季市场上都有销售。记得小时候海边退潮以后，拎着一个小水桶，拿把小铁锨。去沙滩上看到哪里有眼，一铁锨下去就有可能挖出来一个蛏子或几个蚬子。蛏子在我们这里有两种:一种像竹子似的粗大的叫竹蛏。这种壳比较厚，肉质粗一些，比较少见。还有一种壳薄的，我们这里也叫“小仁鲜” 。这种蛏子比较常见，而且壳薄肉鲜甜。那么蛏子怎么做好吃呢？我们这里常见的蛏子做法，有这么几种。小葱拌蛏子辣炒蛏子蛏子萝卜丝汤这三种做法各有各的滋味，但是我比较喜欢吃【小葱拌蛏子】，觉得这样最能吃出蛏子本身的鲜甜。那么就给大家介绍一下【小葱拌蛏子】:【准备食材】:蛏子一斤左右，小葱一把，一品鲜酱油适量，姜片，干辣椒皮，花椒油【做法】买回来的蛏子清洗几遍，洗去泥沙。然后入清水中加盐和一把铁器，让蛏子吐净泥沙。2.把吐好的蛏子入锅，不用加水，加姜片料酒煮至蛏子开口关火捞出。煮蛏子的原汤澄清备用。3.把蛏子肉扒出来，蛏子边上的一层纱线去除。如果感觉蛏子不太干净，可以用澄清的煮蛏子原汤清洗一下。4.小葱切段和蛏子肉拌在一起，倒上一品鲜酱油，撒上干辣椒皮。锅中烧热花椒油，趁热把油淋在蛏子上，取一个盘子把蛏子扣上。憋个两三分钟，让花椒油的香气充分的进入蛏子中即可开盖食用。【小葱拌蛏子操作要点】:蛏子味道鲜美，但是主要有腥味和沙子比较多，处理不好容易牙碜和味腥。所以蛏子的纱线一定要去除，吐沙时放铁器是因为蛏子，讨厌铁锈的味道，所以易于其吐沙。蛏子因为本身含水比较多，所以煮的时候不需要加水。留着原汤清洗蛏子肉，可以保留蛏子的鲜味。煮蛏子的时候多加几片姜片，淋点料酒可以去除蛏子的寒性，并且可以有效的去除蛏子的腥味。如果喜欢可以加点花椒，一起煮更容易去除腥味。蛏子购买时一定要选择鲜活的，也就是它的肉一碰就会回缩，否则就不要购买。【小葱拌蛏子特点】:小葱的微辣呛口，可以有效去除蛏子的腥味，提升蛏子的鲜甜口感。一品鲜酱油的鲜咸味道，加上花椒油特有的香味，干辣椒的微辣。这是一道下酒的好菜。

炒竹蛏的步骤是怎样的？葱姜炒竹蛏原料:鲜竹蛏肉300克，葱段50克，姜片50克，红椒条30克，盐、香醋、水淀粉、料酒、色拉油各适量。做法：竹蛏肉清洗干净，入沸水锅中焯水后控干水分。炒锅内放适量油，投入葱段、姜片、红椒条煸炒，入鲜竹蛏，加入料酒、盐，快速翻锅炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香醋，起锅装入盘中。
辣炒蛏子的做法步骤图，辣炒蛏子怎么做好吃用料蛏子洋葱青椒葱生姜干辣椒海鲜酱豆豉酱白糖胡椒鸡精辣炒蛏子的做法蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙。洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条，蒜切碎。蛏子放入开水中焯至开口后，捞起备用。锅中油烧热，放豆豉酱、海鲜酱炒出红油，再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。放入洋葱、青椒翻炒几下，放蛏子、胡椒、鸡精炒熟（大概一分钟就可以了）。小贴士豆豉酱+海鲜酱已经很咸了，不需要再放盐哦~
辣炒蛏子怎么做好吃辣炒蛏子的家常做法步骤1：准备原材料，把材料切好。步骤2：蛏子先泡入清水中，加入10克盐，泡半天，冲洗干净后准备焯水。步骤3：锅中做水，一定要水开后，下入蛏子，大约10秒钟就要捞出。步骤4：焯水后的蛏子，要手动撕去蛏子的黑边，并挤去蛏子黑色的沙包。步骤5：锅中放植物油，爆香葱姜蒜，干辣椒后，倒入蛏子。步骤6：接着调入盐5克、蚝油10克、蒸鱼豉油10克、料酒10克炒匀。步骤7：随后倒入尖椒、韭菜炒匀后。步骤8：调入湿淀粉炒匀即可。

辣炒蛏子肉的做法步骤图，辣炒蛏子肉怎么做用料蛏子1斤半小米椒4个美极鲜味汁适量料酒适量葱适量姜末适量蒜末适量水淀粉薄薄的麻油少许辣炒蛏子肉的做法大早上海鲜市场买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2-3小时，让它吐干净沙。用清水刷洗干净表面。锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开，捞出。稍微凉一下，去壳，把蛏子肉取出来，去掉壳上的黑边，汆烫过的蛏子非常好去壳。烧水的同时可以把小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝)用小碗准备好水淀粉，需要时用干净手抓匀一下。起油锅，再放入切好的葱，蒜末，姜末，辣椒?。匆幌?。倒入蛏子肉翻炒，加料酒、美极鲜味汁，继续翻炒入味，随后加一点白糖，用手抓一点薄薄的水淀粉入锅，淋少许麻油，翻炒均匀即可盛盘。美味就在眼前，赶紧开吃😄小贴士1新鲜蛏子买回来一定要让它吐干净沙。2汆烫到看见壳全部打开即可捞出，这样非常容易取肉。3喜辣的朋友多加辣椒。
辣炒蛏子的做法蚬子肉下水烫好捞出，葱切段，香油辣椒油蒜末醋拌匀装盘
美味的爆炒蛏子（加花蛤）怎么做好吃又简单辣炒蛏子的做法1.准备原材料，把材料切好2.蛏子先泡入清水中，加入10克盐，泡半天，冲洗干净后准备焯水3.锅中做宽水，一定要水开后，下入蛏子，大约10秒钟就要捞出，如果锅不是太大，可延长5-10秒钟4.焯水后的蛏子，要手动撕去蛏子的黑边，并挤去蛏子黑色的沙包5.锅中放植物油，爆香葱姜蒜，干辣椒后，倒入蛏子6.接着调入盐5克、蚝油10克、蒸鱼豉油10克、料酒10克炒匀7.随后倒入尖椒、韭菜炒匀后8.调入湿淀粉炒匀即可
爆炒蛏子的做法，爆炒蛏子怎么做好吃，爆炒蛏子1.鲜活的蛏子，用淡盐水浸泡半天，让其吐沙，中间可以换两次水，看看水是否干净，水质清澈无沙，说明干净了
2.锅中放油大火炒香葱姜蒜
3.倒入蛏子，依然是大火快速翻炒
4.炒半分钟左右
5.烹入黄酒去腥
6.加适量生抽提味
7.待蛏子都开口了，放入盐
8.快速翻炒均匀即出锅

爆炒蛏子的做法步骤图，爆炒蛏子怎么做好吃【炒蛏子的做法】主料
蛏子
700g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
黄酒
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.鲜活的蛏子，用淡盐水浸泡半天，让其吐沙，中间可以换两次水，看看水是否干净，水质清澈无沙，说明干净了
2.锅中放油大火炒香葱姜蒜
3.倒入蛏子，依然是大火快速翻炒
4.炒半分钟左右
5.烹入黄酒去腥
6.加适量生抽提味
7.待蛏子都开口了，放入盐
8.快速翻炒均匀即出锅