为什么银耳煮不粘稠 _生活经验

为什么自己熬的银耳汤不粘稠银耳是一种很好的美容食物，有滋阴、养颜的功效，因此受到很多女性的喜欢，但是有的人在煮银耳的时候，会发现银耳熬不粘稠，那么银耳为什么熬不粘稠呢？银耳1 为什么银耳煮不粘稠银耳问题有些银耳是怎么煮都没有办法熬出胶质的，一般经过漂白后的银耳是这样的，这是银耳本身的问题。时间太短银耳熬不粘稠，与熬煮银耳的时间也有一定的关系，当熬煮的时间很短时，那么银耳中的胶质无法熬制出来，就影响了银耳的质感。水放太多银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。锅的问题对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，是不适合用来煮银耳的，这样的锅没有办法将银耳煮粘稠。银耳为什么熬不粘稠2 银耳熬不出胶怎么办多熬一下煮银耳不出胶与时间太短也有一定的关系，当发现煮了1小时后，银耳还没有出胶，那么还可以继续煮半小时左右，看会不会出胶，还可以试试加点水淀粉、藕粉、小苏打进去，如果说还是没有出胶的话，那么就没啥办法了，可能你买的银耳就是不会出胶的。用高压锅熬煮高压锅可以快速的将银耳中的胶质压出来，而且所用的时间也是很短的，比较简单方便。银耳熬不出胶怎么办3 银耳熬多久胶质会出来正常情况下，银耳中的胶质煮1小时就能煮出来。银耳中富含胶质，需要在高温条件下，才能将其熬制出来，因此，正常情况下，1小时的时间是完全可以熬煮银耳胶质的。银耳熬多久胶质会出来4 银耳熬不出胶能吃吗能吃。在实际生活中，不是每次煮银耳都能出胶的，总会由于各种各样的原因，会导致银耳熬不出胶质来，那其实这样的银耳也是可以吃的，只是说在食用口感和食用价值上，没有出胶的银耳好。

为什么我煮的银耳不粘稠？

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银耳没有泡发或做法不对。下面介绍无花果银耳汤的做法供参考，首先准备材料：无花果：3个、银耳：半个、排骨：适量、杏仁：适量、海椰子：适量、姜：适量、红枣：适量、盐：适量、味精：适量。1、银耳洗净，然后放到温水中浸泡30分钟，然后捞出来撕成小块备用。2、排骨洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。3、把所有材料清洗干净，然后放入炖锅中。4、加入适量的清水，然后盖上锅盖，大火煮开之后转小火炖20到30分钟。6、出锅前加入适量的盐调味即可。
为什么我熬的银耳汤总是不稠？有两个原因：银耳煮的时间不够长，银耳没有煮烂；没有勾芡，银耳汤如果要做的浓稠是需要勾芡或者放一些藕粉的。具体做法：银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂后放入藕粉。注意：先要用冷水泡发。建议把银耳洗净撕碎后，放入冷水中一夜。放入适量冰糖、枸杞，再用小火开盖文火煮半个小时到一个小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易溢出来。此时不要把锅盖盖严实。
为什么我炖出来的银耳一点也不粘稠银耳的做法：将干银耳用温水浸泡半小时，不要及时清洗或搞动，会影响银耳的水分吸收。待发胀取出撕碎去蒂，放入煲内猛火煮沸，再调文火慢炖。直到银耳变粘稠，大约40分钟左右即可。

为什么我熬的银耳汤不粘稠【为什么银耳煮不粘稠】银耳不粘稠的原因：
1、银耳不能是陈放太久的。
2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟。
3、若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。
4、最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时。
5、高压锅要自然完全解压后再揭开。
6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞。
7、同时，也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种) 。

银耳汤煮不粘稠怎么办亲你好【银耳】又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。干银耳没泡发前是淡黄金色的，实体纯白至乳白色（泡发后），直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，口感嫩滑，并具有滋阴润肺、益气润肠、美容润肤、增强免疫力等功效，因此很多人都喜欢吃。大多数人都是用银耳来煲汤，但是有些人煲出来的银耳汤非常粘稠，有的则是清汤寡水。到底银耳汤怎么煮才粘稠?下面我为亲讲解一下我的小方法O(∩_∩)O
做法：
【1】银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
【2】银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮（火候很重要噢），直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
【3】还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
【4】要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤呢。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好O(∩_∩)O 。推荐o草木有情o选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。

o草木有情o的淡竹很高兴能为您解答，望你采纳谢谢！祝您生活愉快 O(∩_∩)O

银耳汤为什么熬不粘稠煮银耳羹我煮得多了！喜欢各种糖水，尤其是银耳羹，每周都煮。开始也用过电饭锅，吃完晚饭七点开煮，到了九点想拿给老公当宵夜，结果一看，汤是汤银耳是银耳，郁闷。后来就问老妈，她说是用高压锅，我一试，确实如此，只要上汽后再改小火炖15分钟就OK了，很稠的！但是电饭锅就一定不行吗？我的好奇心上来了，再试！最后发现用“煮粥”键炖到三个半小时之后，银耳羹就开始变稠了，但是煮的时间这么长，确实不太节能，后来我就延长泡银耳的时间，泡半天大概四小时，但也还是要炖三个小时。所以如果急着吃，还是用高压锅，如果没有高压锅（住宿舍的人们?。┚统酝晖矸瓜褥郎? ，到睡前基本好了，明天早上再煮开就能吃了。对了，前面有人说水放多少问题，如果喜欢吃滑滑的银耳，那么水不要放太多，比银耳高过一个指节即可。如果更喜欢喝汤，就多放点水，当然水多了不会太稠喽！

银耳汤怎样熬得粘稠？

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提前浸泡。煮的时间要长。。选好的银耳。先隔水蒸。煮不稠的原因：（1）银耳陈放太久。（2）银耳没有剪碎洗净浸泡。（3）银耳汤冷却后放入适量冰糖和少量枸杞。银耳：银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。形态特征：银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3~15厘米。
为什么煮的银耳汤不粘稠煮银耳汤加水多了就今不粘稠，在有熬煮的时间短也会不粘稠。

为什么银耳汤总熬不稠

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1、煮的时间不够银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时。2、泡的时间不够银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。3、银耳是陈年旧货保存了太久的银耳，更加难煮烂，往往需要更多的时间。4、银耳是特殊的银耳安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。扩展资料：银耳煮粘稠的方法：1、用压力锅。可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。2、用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。3、用电饭煲。电饭煲的火量中偏?。梢恢膘乐螅?且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2-3小时即可，注意不要把水煮干。
银耳为什么熬不粘稠银耳为什么煮不烂银耳用水泡发，剪掉未泡开的部分，淘洗干净。炖锅加水，银耳放入锅内，炖至银耳的胶质出来，也就是汤汁粘稠时，加入冰糖搅拌均匀即可出锅。炖锅比较慢，需要好几个小时，也可以用高压锅。
不知道你买的是什么样的银耳，超市的基本都是袋料银耳。一般煮不烂有几种原因，一是煮的时间不够，二是泡的时间过长，三是这些银耳经过“特殊”处理，四，如果是陈年的旧货，要煮到它胶质出来，往往需要更长的时间

为什么银耳煮不粘稠银耳问题有些银耳是怎么煮都没有办法熬出胶质的，一般经过漂白后的银耳是这样的，这是银耳本身的问题。时间太短银耳熬不粘稠，与熬煮银耳的时间也有一定的关系，当熬煮的时间很短时，那么银耳中的胶质无法熬制出来，就影响了银耳的质感。水放太多银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀?。?成不了浓稠的银耳汤。锅的问题对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，是不适合用来煮银耳的，这样的锅没有办法将银耳煮粘稠。银耳熬不出胶怎么办多熬一下煮银耳不出胶与时间太短也有一定的关系，当发现煮了1小时后，银耳还没有出胶，那么还可以继续煮半小时左右，看会不会出胶，还可以试试加点水淀粉、藕粉、小苏打进去，如果说还是没有出胶的话，那么就没啥办法了，可能你买的银耳就是不会出胶的。用高压锅熬煮高压锅可以快速的将银耳中的胶质压出来，而且所用的时间也是很短的，比较简单方便。

银耳炖不烂是什么原因银耳汤煮不烂怎么办？秋天到了，天气干燥，饮食方面应该注意润燥滋补，而银耳汤就是这样的一款美食，特别适合秋天干燥的季节食用。银耳汤虽好，但有些伙伴反馈银耳汤怎么煮都煮不烂，特别苦恼，这是什么原因呢?该如何去避免这种情况呢？因为我也经常喝银耳汤，常做的有红枣银耳莲子羹、红枣银耳雪梨羹、木瓜银耳莲子羹等；都没有出现友说的煮不烂的问题，所以根据我的分析，对“银耳汤煮不烂”的原因总结了两大点，希望给大家一些参考！1、原材料的问题。要熬出胶质满满、粘稠的银耳汤，首先食材必须好。如果是品质差、甚至被硫熏过的银耳，是怎么炖都炖不烂的。建议选择品质优质的银耳，干银耳要选择没有硫熏过的银耳，判断标准：问起来没有难闻的味道，撕一块嚼一嚼没有辣嘴或者刺激的味道，银耳的花和蒂过渡比较明显。鲜活银耳，观察它形状均匀，气味正常，品尝起来没有刺激味道。2、炖煮银耳的锅具、火候、时间。都说“心急吃不了热豆腐” ，其实炖煮银耳汤不要太着急，一般来说建议使用砂锅、电炖锅等密封性很不错的锅具的来炖煮，它们能将热量和营养牢牢锁住，更容易将银耳汤炖煮的浓稠好喝。关于火候和时间，如果使用砂锅，建议大火开以后，转小火再炖煮1小时左右。小火慢炖才好吃。对于我自己炖的银耳羹，我一直觉得还是拿得出手的，曾经去过几次饭店和朋友家喝银耳羹，银耳品质未知，但是时间肯定是没有炖到位，吃的时候“滑索滑索”的，有点像在吃塑料，不太喜欢这种感觉。这种情况如果原材料本身ok，就是炖煮时间不到位，没有熬到浓稠出胶的状态。后来我留心到在朋友家是用的养生壶来熬制，水烧开一遍滚了滚就盛出来了，虽然还是银耳汤，但是味道就差了很多。好东西还是给它点耐心哈，它会值得你的等待的。其实，炖煮银耳汤还是比较容易的，所有的材料准备好，然后交给砂锅或电炖锅，当然注意一下，如果说你要放入水果食材，比如木瓜银耳羹，建议木瓜在最后的10分钟放入，因为木瓜久煮就容易变苦，同时容易造成营养的流失；冰糖和枸杞也建议是最后5分钟放入的食材，大家把这些细节注意一下即可。