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1、可以吃：速冻饺子如果在开封一个月之后没有吃完，但仍然在保质期内，且保存时密封后放在冷冻室低温保存，一般饺子不会发生变质，在这种情况下是可以吃的 。但是不建议饺子开封之后再长期地存放，避免当中的营养物质流失 。
【冷冻水饺一个月能吃吗 冷冻水饺一个月能不能吃】2、不可以吃：速冻饺子在开封一个月之后有可能已经过了保质期，即使放到了冰箱当中冷冻，也有可能会变质；如果没有密封保存 ， 或是冷冻温度不够低，会加速饺子的变质，导致细菌滋生 。这种情况下不能吃 ， 吃了之后有可能会导致腹痛、恶心、呕吐等症状，不利于身体健康 。

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