文章插图
1、食材清单：全麦粉100克、普通面粉300克、酵母4克、白糖20克、常温水220毫升、猪油15克 。
2、全麦粉100克、普通面粉300克、酵母4克、白糖20克、常温水220毫升；
3、搅拌至没有干面粉后加15克猪油；
4、开始揉面了，揉成一个光滑的面团后不用醒 ， 移到砧板上继续揉，这个过程大约是15至20分钟 。
5、20分钟后搓成长条后分成小面剂 ， 每一个小面剂的重量大约在75克 。
6、继续揉光收圆，最后用手掌空心拖着面团儿来回转圈，这样不仅可以整理形状，还能让表面更光滑，生胚就做好了 。
7、放入蒸笼中醒发至体积的2倍大，时间根据温度来定 。
【全麦面粉怎么做好吃 全麦面粉做馒头的方法】8、冷水上锅蒸，水开上汽后大火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅 。

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