清炖鱼汤的做法大全 _生活经验

清炖鱼汤最简单做法材料鲤鱼(鲫鱼也是可以的啦) 一条蒜五六瓣大葱一根姜五片胡椒粒两三粒香菜一撮盐适量料酒一小勺花椒五六颗胡椒两三颗清炖鱼的做法把洗好的鱼放到锅里，水刚盖过鱼就可以啦😊 。清炖鱼的做法步骤1大火🔥煮开，小心地搅一下，不要让鱼粘到锅上。清炖鱼的做法步骤2放入葱段、生姜片、花椒、胡椒、蒜瓣、料酒、豆腐清炖鱼的做法步骤3小火慢炖半小时，耐心的等待吧😊如果汤呈浓白色，就把之前放的葱段等调料捞出来，(如果不怕等会儿把蒜当肉吃了，也可以不捞😏) 。清炖鱼的做法步骤5根据自己的口味放盐、香菜，两三分钟后就可以出锅啦，清炖鱼的做法步骤6小贴士1.豆腐没有也可以，但豆腐可以促进人体对钙的吸收。2.建议不要放太多香菜，也可以直接不放香菜，香菜太多会盖住鱼的味道。3.因为是清炖鱼，建议不要放油、酱油之类的东西。

清炖葛鱼汤的做法大全是怎样的1.葛鱼一条，清理干净内脏，清水洗干净
2.准备一颗葱，一小块姜
3.葱和姜各切成小碎片
4.锅内放油，油热了把葱和姜炒至出香味
5.然后锅内倒入水
6.水烧开后下入葛鱼
7.煮15钟左右，放入盐，及醋
8.然后关火，放入适量味极限，即可

清炖鱼汤的家常做法1、鲫鱼杀好洗净待用

2、锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下

3、煎过后鱼是这样的

4、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片

5、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉

清炖水鱼汤要怎样制作？清炖水鱼汤：用料：水鱼1只，酒1大匙，火腿2片，八角1粒，上汤1份，生姜、葱各少许。做法：(1)用热水浇淋水鱼使它排尽屎尿和污物后，才砍断头，然后从甲与腹之间剖开，摘除内脏，尾巴及四脚用刷子洗净，肉切成小块。(2)将水鱼放入大炖盅里，加姜、葱等调料，加清水适量，用旺火隔水炖半小时，加入上汤、酒、火腿等，再隔水炖1小时，然后改用慢火炖半小时，便可食用。
月子清炖鱼汤的做法

文章插图

主料：大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升。辅料：食用油5毫升、盐2克。做法如下：1、大葱、生姜切片，鲫鱼清洗干净后去头去鳍。2、鲫鱼放入盘中，两面均匀地撒上淀粉。3、起锅倒油，油热后加入姜片和鲫鱼，鲫鱼煎至两面金黄即可。4、起锅倒水，放入八角、葱段、鲫鱼，大火煮沸。5、锅中加入适量盐调味，中火煮10分钟。6、出锅装盘，清炖鱼汤即可制作完成。
清炖鱼汤的做法专业厨师打造
清炖鲤鱼汤的做法配料：:虾米、姜、青葱
调料：八角、味精、盐、香油
清炖鲤鱼汤的做法：
1、选料：首先取一条鲤鱼，大约一斤左右的就差不多了，然后去鳞片，一定要去除干净，要不然吃起来就不好了，再把鱼的内脏和腮丝去除干净，最重要是把两侧的腥线除去，用清水再洗一边，放到一边备用就差不多了;
2、改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，也不太小了，最好把各个部位都分开，一把快刀是一个先决条件;
3、备料：备上几个八角，再切上少许葱段，还有少许的姜片，还有海米(干的就行),放到案台上备用。再备上香油、味精、盐;清炖鲤鱼汤
4、下锅：炒锅上火，烧至快要冒烟时，加入植物油，立刻把鱼放进锅里。热锅凉油不会粘锅的。详细步骤就是：将锅中放入适当的冷水，不要凉开水，只是凉水，要一次加足，中途就不能再加水了，再把改好刀的鱼块放入锅中，点上火加热，火呢不要太大，也不要太?。竽乜纾闳饣姑挥惺炷?，火太小呢鱼肉又熟得慢了，火量适中就行。不要盖锅盖，便于腥味挥发;
5、去沫：待锅中的冷水开时，会在从锅人浮出一些白色的泡沫，这些东西是不能要的，要不然做出来的汤一个是味不好，再一个这些泡沫没有营养，还会影响汤的色泽，这些泡沫留在汤里会让鱼汤发黑，正常的汤色做出来是白色的。用小铲把泡沫从汤的表面别出来就行了，一定要去除干净，在大酒店中有些师傅们为了快速的出锅就向锅里放一些椰浆或色泽剂之类的东西，那汤也是奶白奶白的，可是营养上可就差远了;

清炖鲫鱼汤的做法有哪些？

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清炖鲫鱼汤的做法：1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。2、将豆腐切成长条片备用。3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。4、豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。5、用小火炖20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。这一步是最重要的，决定着汤的口感。烹饪技巧：1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。营养功效：1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾?。哪匝芗膊』颊叩牧己玫鞍字世丛矗Ｊ晨稍銮靠共∧芰Γ?肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。饮食禁忌：注意：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
简单的清炖鱼汤的做法直接把鱼放在油锅里面接一下煎至两面发黄之后倒入沸水，然后开小火煮，一会儿，最后再放入盐就可以了。

清炖鱼汤怎么做清炖鱼汤做法如下：【材料】鲫鱼5条，葱，盐，姜。【做法】1.拿鲫鱼五条。2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净。3.砂锅内倒入适量清水。4.放入葱姜片，再放鲫鱼。5.大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。6.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即可。
清炖鱼最简单的做法窍门清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。鱼肉由肌纤维较细的单个肌群组成，保持较多水分，肉质非常细腻。中医认为:鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。制作方法做法一原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以) 。辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。步骤:1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用;2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内;3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开;4、开锅后，慢炖30分钟左右即可。做法二主料:鲜鱼1尾。配料:五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱。调料:清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。步骤:1、将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片;2、先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出;3、勺中加底油烧热，加入葱、姜、花椒、香菇，加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱、姜、花椒，倒入汤碗，淋上明油，撒上香菜末即可;4、料酒可根据自己的品味更换成白酒类，去除腥味且效果更佳。食用指南营养成分热量:1308大卡钾:4008毫克磷:2448毫克胆固醇:1008毫克钠:644.4毫克钙:600毫克镁:396毫克营养功效消水肿、通乳汁、明目。禁忌人群慢性病患者不宜食用。营养价值1、鲤鱼的蛋白质含量高、质量佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2、鲤鱼脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效，如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。主料2人份鲤鱼1条辅料姜3克葱5克食用油5毫升香菜1根白醋5克水1升料酒5克胡椒粉2克盐2克步骤1姜切片步骤2葱切成段步骤3鲤鱼两面打斜刀步骤4将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香步骤5将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透
简易版清炖鱼的做法怎么做好吃又简单，做在众多海鲜中，许多人都非常爱吃鱼，因为鱼的吃法有很多比较家常的做法就是清炖鱼，那么怎么做才能激发鱼里面的蛋白质和独特的香味呢？可以尝试这两种做法。第一种做法：首先要准备好配料和调料，一般来说配料就是葱、姜、蒜，如果说喜欢香菜的话可以加一些香菜，调料的话就是盐、醋、酱油、料酒以及食用油，首先要把鱼刮掉鳞片、去掉内脏，并且要用凉水冲洗干净，然后再用盐泡五六分钟，准备待用。之后在锅里面加上油，加热以后，用刚才准备好的配料葱姜蒜炝锅之后再加入适量的水，然后再把鱼放到锅内，水的话一定要漫过鱼身，然后在里面加入料酒和其他的配料。大火烧开以后再小火慢炖半个小时即可，如果说想要鱼汤更加有营养的话，还可以在里面加上一些香菇，并且在吃完鱼以后，鱼汤还可以直接用来饮用或者是用来煮面条。第二种做法相对来说我觉得是更加好吃一点的，能把鱼的香味激发的更加彻底，首先要先把鱼先洗干净，然后在鱼白上割上斜花刀，然后要准备好的配料是玉兰片，冬菇，青菜，香菜，葱还有姜。首先要把鱼放在水里面焯一下去除腥味儿，然后再把鱼放到热油里面煎一下，等到两面金黄的时候再捞出，最后再进行烹煮，可以先把油烧热，往里面加入葱姜，花椒和香菇，最后加入高汤，放入鱼以后再烧开进行慢火烹饪，最后调好口味儿，摆盘最后淋上明油，撒上香菜末就可以了。像这两种做法其实是家里比较常见的，只不过其中第二个做法多了一个步骤，就是将鱼煎一下，这样的话最后熬出来的鱼汤会更加鲜美。
炖葛鱼的做法，炖葛鱼怎么做好吃，炖葛鱼的家常做法炖葛鱼的家常做法
主料

葛鱼
200g

辅料
油
适量
盐
适量
葱
1根
姜
1小块
味极鲜
适量
醋
适量
步骤

1.葛鱼一条，清理干净内脏，清水洗干净

2.准备一颗葱，一小块姜

3.葱和姜各切成小碎片

4.锅内放油，油热了把葱和姜炒至出香味

5.然后锅内倒入水

6.水烧开后下入葛鱼

7.煮15钟左右，放入盐，及醋

8.然后关火，放入适量味极限，即可

炖葛鱼怎么做好吃，炖葛鱼的家常做法食材
主料
葛鱼200g
辅料
油适量
盐适量
葱1根
姜1小块
味极鲜适量
醋适量
步骤
1. 买来的葛鱼杀好去内脏洗干净，一般菜场买鱼的时候就给弄好了

2. 把鱼两面抹上生粉锅里倒油煎黄拿出锅里少许油放入葱姜炒一下把鱼下锅加水大火顶5分钟一定要大火炖开才能把鱼汤煮成奶色

3. 大火五分钟小火放枸杞胡椒盐玉米切薄段如果是老玉米提前煮熟

4. 小火十分钟后关火加入香油香菜蒜苗一勺味极鲜

如何炖葛鱼汤主料：鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克。

辅料：盐适量。

制法

1.鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净;冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块;薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。

2.砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。

葛鱼汤怎么做好喝的做法葛鱼汤的做法1.需要的材料2.锅里加少许油3.油稍微加热，将鱼放锅里煎下。放葱，姜4.锅里加水5.加入水后煮15分钟后加盐，切好的蒜。成功
炖葛鱼的做法，炖葛鱼怎么做好吃，炖葛鱼的家常炖葛鱼家做
主料

葛鱼
200g

辅料
油
适量
盐
适量
葱
1根
姜
1块
味极鲜
适量
醋
适量
步骤

1.葛鱼条清理干净内脏清水洗干净

2.准备颗葱块姜

3.葱姜各切碎片

4.锅内放油油热葱姜炒至香味

5.锅内倒入水

6.水烧入葛鱼

7.煮15钟左右放入盐及醋

8.关火放入适量味极限即

清炖鲫鱼汤不煎切好喝的做法先给采纳再告诉你
不给是小狗
绝对简单又美味的鲫鱼汤做法
不用煎

清炖鲫鱼汤的做法步骤图，清炖鲫鱼汤怎么做鲫鱼汤，好吃美味
清炖鲫鱼汤最简单做法窍门清炖鸡汤最简单的做法就是将鱼两面煎黄后。倒入开水。在加入姜和葱。煮开后，汤其成奶白色，再继续煮十分钟即可。一定要注意要加开水，千万不要加凉水。

清炖鲫鱼汤可以不煎吗清炖鲫鱼汤，在油煎好后直接加开水，汤更白更浓，味道也更鲜美。

清炖鱼汤的做法1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。2、把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤; 鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉原料：新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。做法： 1、鲤鱼去鳞，内脏。2、豆腐切块，尽量厚而且大。3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。

怎样清炖鲫鱼汤好喝鲫鱼与豆腐一起煮
清炖鱼汤的做法?【清炖鱼汤的做法大全】炖黑鱼，在我家算是上桌率比较多的。喜欢鱼汤那浓郁的香鲜，在鱼汤加入了西红柿和各种蘑菇使得鱼汤更加鲜美了。加入了芥菜丝，这样一来荤素就全有了。此汤中的口蘑有补硒和降低胆固醇的功能，它低热吃多少都不怕发胖。黑鱼富含蛋白质、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素.特别适合老人，孩子、女士，当然男士也可以喝。清炖鱼的家常做法 .食材1条黑鱼1个口蘑1个西红柿3个鸡腿菇适量胡椒粉适量姜片适量盐适量油适量芥菜叶方法/步骤1所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用2鸡腿菇切滚刀块备用口蘑切薄片将番茄也切成块备用芥菜叶切成细丝锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅番茄稍变软后加入鸡腿菇最后加入口蘑片待所有的食材都煎至变软加入适量开水大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝后放些白胡椒粉即可END注意事项1、黑鱼去鳞去内脏后要先小火煎一遍，这样熬出的汤才会浓郁，且味道鲜美。2、鱼汤加入白胡椒粉可去鱼腥。3、炖鱼一定要用小火，鱼身才会完整不被破坏，汤汁才会浓郁。4、此汤勿需放鸡精或是味精,鱼和蘑菇本身的鲜味足以。