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1、闻 。将咖啡豆靠近鼻子 ， 深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜 。相反的 ， 若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出现的味道)，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了 。这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡来 。
2、看 。将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀 。
【怎么判断咖啡豆是新鲜 如何判断咖啡豆是新鲜】3、剥 。拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜的话，应该可以很轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉 。若是咖啡豆不新鲜的话，你会发现很费力才能拨开一颗豆子 。

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