文章插图
1、食材：瘦猪肉200克，青椒2个 ， 姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量 。
【怎样炒猪肉嫩又好吃 家常版炒猪肉的做法】2、制作步骤：猪肉切丝 ， 加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水 ， 抓匀 ， 腌制15分钟；青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝；开大火烧热油，放入肉丝划散；炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下；放入青椒丝，炒至断生；倒入芡汁 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
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