三道鳞鱼怎么做法好吃 _生活经验

三道鳞鱼咋做好吃

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红烧。胡瓜鱼（学名：Osmerus mordax），为胡瓜鱼科、胡瓜鱼属鱼类。胡瓜鱼是原产于日本的深海鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言如客家话中，把“蛋”、“卵”称为“春”）。因此又名多春鱼、毛鳞鱼。英文名smelt，俄文称为снеток 。体长不超过3英寸（约7.6cm），体长侧扁，鳞片?。嘞卟煌耆?。胡瓜鱼在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获，我国东北的黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有出产。但是由于乱捕滥杀，数量大减，正受到保护。市面上的胡瓜鱼大多是在加拿大和挪威捕获的。胡瓜鱼群体生活，是中上层杂食性鱼类。幼鱼第一个夏季夏季期间以轮虫，挠足类甲壳动物和浮游动物为食，随着体长和年龄的增加，它们的捕食对象改为甲壳类浮游生物和一些小鱼。胡瓜鱼同样也是一种重要的被食用鱼类，它是暖水性鱼类梭鲈及冷水性欧白鲑(lake whitefish)、大西洋鲑(Salmo salar)的食物。胡瓜鱼可以整个食用，其魅力在于钙质丰富。但是过敏体质的人要加以注意。即将产卵的母鱼味道鲜美，要选择体型大、肥肥胖胖、体色艳丽的胡瓜鱼，建议正在长身体的少儿、骨质疏松症患者、老人食用。通常的吃法是烧烤。注意烤得过火鱼子会爆出来。烧烤之前洒上酒味道更好。在德国的吕内堡，3月3日到10月7日有一个别具特色的胡瓜鱼节(Stint-Aktion)，胡瓜鱼也是吕内堡的特产之一。节日期间，人们可以在伊尔梅瑙河畔伶听优美的室外音乐会，或是欣赏城中随处可见的胡瓜鱼造型艺术品。
三道鳞这种鱼该怎么做好吃【红烧三道鳞】
原料：三道鳞一条约500克，姜丝、葱段、大料、香葱末，大蒜半头
调料：盐，植物油，红烧酱油，啤酒半罐，料酒，酱油
做法：
1）将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀。
2）将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟。
3）腌制好以后取出杂物。
4）热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油
刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐。

三道鳞怎么做好吃既要美味又要营养之炖鱼篇（三道鳞）：
1、新鲜三道鳞，宰杀完毕，将鱼剁成两段（锅?。? ，鱼身两侧切几刀（容易入味），洗净备用。
2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量（根据个人口味）调好放入碗中。
3、锅内放入适量的油烧开（油多汤腻），放入调料炒出香味后，加汤（水）。
4、将鱼放入锅中，添汤至漫过鱼身，大火煮开后，改用小火慢炖。
5、煮有30分钟后，加盐，然后继续炖。
6、一般炖一个半小时左右，这样鱼肉才能入味，出锅前洒上点香菜沫最好。
炖鱼时间必须长，俗话说：千滚豆腐万滚鱼嘛。
此法上周刚刚用过，一条三斤重的三道鳞，在我、女儿和LG的齐心合力下，仅仅一顿饭的工夫，就只剩下了一段尾巴，女儿还喝了半碗汤，然后油嘴麻花地玩去了。

三道鳞鱼小白菜怎么做好吃清炒或者豉汁

三道鳞鱼怎么做好吃又简单家炖三道鳞鱼
主料
三道鳞鱼
辅料
八角
花椒粒
盐
料酒
老抽
葱
姜
蒜
白糖
步骤
1.把鱼先处理好洗净
2.葱姜蒜把姜，八角，花椒粒装进调味盒里
3.老抽白糖酱油盐调在一起
4.锅烧热放入适量的油
5.将鱼先下油锅煎一下
6.放入葱蒜放调料盒加少量水炖25分钟
鱼的营养丰富，受到大众的喜爱。鱼的烹饪有很多种，或红烧，或清蒸，或煎炸，或煲汤……介绍两种做法
一、口水鱼
原料:花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
做法：
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可。
二、酸菜鱼
做法：
1、将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。(注：大超市有酸菜卖) 。
2、锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。

正宗红烧三道鳞怎么做前言三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。这种鲤鱼个大体肥,而且肉质非常鲜美,鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞,而且中间的磷也只有三片。三道鳞鱼用来红烧味道很是不错的哦。

红烧三道鳞鱼的家常做法大全怎么做好吃视频红烧三道鳞的做法1.将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀2.将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟3.腌制好以后取出杂物4.热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐

做法，红烧三道鳞怎么做好吃，红烧三道鳞的家常做法食材主料三道鳞1700g辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量料酒适量老抽适量香菜适量步骤1.将鱼清洗干净，在鱼头下方切一刀2.在鱼尾处切一刀，用刀拍打几下鱼身3.慢慢取出腥线4.改刀，切成两段5.准备好葱姜大料6.香菜洗净切末7.锅内放油加热8.把鱼的头半部放入锅内9.煎至两边金黄取出，再煎鱼的下半部10.全部煎好后，放葱姜大料爆香11.加适量料酒和老抽12.加水，没过鱼身13.加适量盐，烧开后改小火30分钟左右使之入味，大火收汁，出锅前撒上香菜末即可小贴士用姜将锅蹭一遍可以防止鱼皮粘锅，保持鱼的完整。
红烧鱼（三道鳞）怎么做用料
油适量
蒜5瓣
盐适量
姜3片
料酒适量
白糖1汤匙
八角2个
大葱3段
酱油适量
香叶1片
红烧鱼(三道鳞）的做法
备料：鱼一条两面各划三～四刀，方便入味（这次用的是三道鳞，比较大，所以切成了两段）鱼最好提前用盐腌一下，入味会比较好，也能让鱼皮干燥一些，防止入锅溅油且助鱼皮不易破
葱切5厘米左右段，姜、蒜切片
中火热油锅，放姜片擦锅底，据说这样会不粘锅，不过为了安全起见，我把姜片切的大一点直接铺在锅底，下鱼入锅（切记，油一定要热、这样鱼皮不易破，成品比较漂亮）
待鱼两面煎至金黄，在有油的地方放糖，炒出糖色将鱼翻面，两面都上色后放入料酒、酱油、葱段、蒜片、大料、香叶（没有的话可不放）、盐（为了保留鱼本身的鲜味所以个人建议不用味精或鸡精等提鲜产品）
加水至鱼身4分之3处开大火，开锅后转小火^_^注意⚠️是小火，盖锅盖炖30～40分钟，待锅中留有少量汤汁时关火…出锅…（15分钟左右检查一下锅内情况，防止糊锅）完美的晚餐就这样完成啦

上菜?。。?

三道鳞鱼的做法家常做法家常炖三道鳞鱼用料八角 1个克蒜 3瓣姜 6片香菜根白糖 5克料酒 2勺醋 2勺盐适量葱 1根酱油 3勺花椒粒 20粒三道鳞鱼 1条五花肉 10片左右干辣椒 5个家常炖三道鳞鱼的做法买条两斤左右的三道鳞鱼。收拾干净去掉鱼线。如果不会去的话买鱼的时候让他给去一下就可以。中间两面斜着切三道口子。准备好五花肉记得一定要五花肉把佐料准备好备用。锅中加油吧五花肉放进去炒制金黄。吧五花肉拿出来。备用把鱼放进去两面煎制肉有点金黄色记得这个时候锅晃动一点。让鱼头鱼尾都能炸到。翻的时候小心一点。容易碎。煎炸好鱼表面后吧准备好的冲姜蒜辣椒花椒粒放进去爆香后加五花肉。加酱油。糖10克左右，醋5克，料酒两勺。加两勺豆瓣酱。加点老抽适量。加精盐。花椒粉。然后把一个500毫升的啤酒倒进去，这个啤酒去腥特别好。可以推荐给他家而且还不贵。中小火顿制汤汁粘稠。大火收汁一下，把里面的五花肉满满的装进鱼盘子上面慢慢把鱼放在鱼盘子当上香菜。把汤汁洒上面。这个家常顿三道鳞鱼就好了，淡水鱼会容易碎所以。一定要中小火慢炖炖的时候别用铲子搅拌。把锅抬起来慢慢晃一晃就好。肉很嫩很入味。喜欢的可以尝试一下。配上大米饭。真的是吃起来停不下来

炖三道鳞怎么做好吃，炖三道鳞的家常做法1.佐料
2.三道鳞鱼
抽去腥线
3.油锅热在放鱼
4.双面煎放汤
5.放辣椒料酒
6.收汁
出锅

道鳞的做法，炖三道鳞怎么做好吃？

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做法很简单。一、先准备食材。如下图：二、步骤：佐料。2.三道鳞鱼，抽去腥线。3.等油锅热把鱼放进去。4.中火双面煎放汤放佐料，盖上盖子小火炖20分钟。6.收汁出锅。红烧三道鳞的做法步骤：1. 将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀。2. 将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟。3. 腌制好以后取出杂物。4. 热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐。
三道鳞怎么做好吃红烧三道鳞配料新鲜三道鳞鱼
三道鳞的鱼怎么做好吃【三道鳞鱼怎么做法好吃】我感觉红烧三道鳞鱼比较好吃点，个人看法，下面分享一下红烧三道鳞鱼的做法：
第一步葱清洗干净斜切段，姜切片；三道鳞去鳞抠鳃去掉全部内脏和腹内黑膜。
第二步先把鱼身的水吸掉，再把内脏的水分吸掉
第三步中火热锅，倒入比平时炒菜多一倍左右的油
第四步大约三十秒左右将鱼放进去，不要立即推动鱼；等到大约一分钟左右晃动锅，如果鱼可以被晃动就用锅铲和筷子配合将鱼翻身再煎。
第五步再过大约三十秒晃动锅，如果鱼能被晃动就把鱼晃到一边，锅里放入葱姜，煎出香味，加入料酒，烹出酒香味之后加入除了盐之外的所有准备好的调料，再加入热水，轻轻晃动锅使得调料味道均匀分布。
第六步不用盖锅盖，用小汤勺不断的舀起汤汁浇在鱼身上，一直到锅内汤汁还有薄薄一层底，尝尝味道再调入盐，晃动锅子使得汤汁味道均匀。将青蒜叶洗干净擦干切碎，鱼盛盘之后撒在上面。
尝尝味道怎么样，你做出来之后就知道了。希望能帮到你。

三道鳞鱼怎么做更好吃原料：
三道鳞1条、双汇鱼肉肠1袋（每袋5根）、肉丸2袋（每袋5丸）、双汇午餐肉1块、豆皮2张、金针蘑1袋、黄豆芽250克、香菜100克、卷心菜1棵
调料：
油、水煮鱼料1袋（里面有3小袋料，分别是：面料，淹鱼用；酱料，汤锅底料；片料，炸香，油料，用来浇到汤上）
水煮鱼做法：
1、鱼洗净，斩头去尾，片片，剩下的鱼骨斩段，用面料淹15分钟；
2、起锅，注入1/3的清水，下入酱料，煮至沸腾，下入淹好的鱼；
3、依次再下入鱼丸、肉丸、午餐肉串（比较耐煮）；
4、再次沸腾下入蔬菜串，微沸时取下汤锅，拿出蔬菜串；
5、另起炒勺，下油烧热（约100克），关火下入片料炸香，浇到汤锅里，就O了。
伴随着哗……的响声，满屋弥漫着香味和辣味，哈喇子都流下来了……
揭秘水煮鱼料：
1、面料：据我估计应该是淀粉、盐、花椒面之类的东西，可以使鱼更加入味滑嫩；
2、酱料：估计用郫县豆瓣和老干妈可以调出来；
3、片料：辣椒片、麻椒、芝麻，使汤更麻，同时增香、增辣。
串串香的做法：
1、肉串：随意切各种形状、穿串；
2、卷心菜切成三角形，穿好备用；
3、豆皮用开水烫一下，切成4cm见方的小块，取豆皮一角，放入金针蘑或切段的香菜，卷至铅笔粗细，用竹签串好。
温馨提示：
吃完鱼，汤可以再次煮沸，下入各种涮的东西，比如：木耳、鱼丸、虾丸、贡丸、豆腐泡……，当然这些东西都可以穿成串，看你心情，下什么东西全看您个人喜好，只有想不到的，没有不能放滴，注意请不要吃撑和浪费哟。

做三道鳞鱼怎么做好吃材料：赤鳞鱼，盐、姜、花椒、绍酒、酱油，醋，味精，清汤，胡椒粉
做法：
1、鱼剖腹去内脏，洗净，放入开水锅中汆熟，捞出放在大汤碗内，撒上胡椒粉。
2、炒锅上火，加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒、味精，烧开，撇净浮沫，倒入鱼碗内。醋加姜拌和入碟上桌佐食。