炖公鸡怎么炖好吃又营养 _生活经验

公鸡怎么炖好吃又营养

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首先选择鸡，吃肉的话，选公鸡。炖汤的话，选母鸡。年龄最好在1.5岁左右，这种母鸡的营养最好。炖好的鸡汤，颜色金黄漂亮，味道鲜美好喝。若是鸡的年龄太小，则营养不足。鸡的年龄太大了，则炖汤的颜色发乌，味道也不鲜。第一步，把鸡清洗干净，鸡爪剁下来。可以直接整个炖，也可以切成块，这个根据自己喜好选择。另外切几片生煎，葱白几段备用。起锅倒水，把鸡冷水下锅，放入生姜片和葱段，倒入料酒。中火开始加热，焯水2-3分钟，记住及时把浮沫撇出去。第二步，另起一口砂锅，放入焯水后的鸡肉，在放入生姜片、葱段，倒入少许花雕。一次加入足够的清水，最少要没过鸡肉两三厘米。然后开大火煮沸10分钟左右，转小火焖炖1个多小时。出锅前几分钟撒入食盐和葱花调味即可。上面这是清炖鸡腿的做法，不需要香料包，也不用放其他配料（可以放点枸杞和红枣），纯粹的就是清炖鸡汤。炖好的鸡汤非常清澈透亮，上面有一层金黄色的鸡油。可以直接喝汤，可以拿来煮鸡汤面、鸡汤粉之类的做法。都是很汤鲜味美，大人孩子都爱喝。
炖公鸡怎么炖好吃又营养窍门公鸡的营养有丰富的氨基酸和胶原蛋白，能够很好的弥补人们的虚损，能够增强人们的体质，提高免疫能力。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力和强壮身体的作用。鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。公鸡还补血益气，补肾虚，养肝，调经，通乳，提高免疫力等。下面给介绍一下公鸡炖公鸡的方法！公鸡虾仁汤材料：公鸡一只、虾仁若干做法：1、在市场上，记得购买新鲜的虾仁，并在活鸡市场上购买土公鸡一只，一定要选择鸡冠红，生命力顽强的公鸡。2、将公鸡宰杀后，一定要把鸡毛取干净，并把内脏清除掉，鸡全洗干净，然后可以泡进清水中待用。然后把虾仁肠及壳取掉，用温水泡一下后，可以放进鸡肚子里或者是撒在鸡身上。3、把弄好的鸡还有撒好了的虾仁一起放进蒸锅里，然后往材料上加入你想要加入的调料，例如盐，味精等。然后开始开火蒸，不需要用大火，而是用温火蒸最好。大概半小时，可以调大火再蒸三分钟左右的时间，让大气全跑光，鸡肉全烂后拿出来，就可以直接吃了。温馨提示：这道菜是极易温肾壮阳的一道菜，对于肾虚的男性有很好的治疗作用。当然，不能天天吃这道菜，建议一个礼拜可以吃一次。党参红枣公鸡汤材料：公鸡500克,姜三片,油菜胆3根,红枣20克,党参半根,盐,鸡粉少许。做法:1、公鸡剁成核桃块,开水下锅焯去血沫,冲净备用。2、汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片,放冷水烧开去净浮沫,文火炖1.5小时到2小时,视肉的软烂度而定。3、汤好后放入调料和油菜心即可出锅。温馨提示：放了参、黄芪之类滋补品的汤中不要放葱或者萝卜,因为一个是补气的而另一个是顺气的,两者相抵功效全无。海马枸杞子炖公鸡材料：海马一只,枸杞子2克,公鸡200克,姜2片,黄酒3克,清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量。做法：1、公鸡切块汆水洗净后,与洗好的药材、姜、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内。2、将食用玻璃纸包住盅内,橡皮筋扎紧。3、入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成。功效点评：海马营养价值高,可与人参相媲美,有“北方人参,南方海马”之称,性温味甘、咸,有温肾壮阳、活血散结消肿之功效。枸杞子性甘、平,有滋补肝肾、养肝明目之功效。公鸡民间有“逢九一只鸡,来年好身体”一说。中医认为,雄鸡,其性属阳,有补精填髓、温补五脏、补益虚损之功效。三者合用,营养丰富,有补益肝、脾、肾,活血散结消肿之功效。温馨提示：炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。
大公鸡怎么炖好吃又营养首先选择鸡，吃肉的话，选公鸡。炖汤的话，选母鸡。年龄最好在1.5岁左右，这种母鸡的营养最好。炖好的鸡汤，颜色金黄漂亮，味道鲜美好喝。若是鸡的年龄太小，则营养不足。鸡的年龄太大了，则炖汤的颜色发乌，味道也不鲜。第一步，把鸡清洗干净，鸡爪剁下来。可以直接整个炖，也可以切成块，这个根据自己喜好选择。另外切几片生煎，葱白几段备用。起锅倒水，把鸡冷水下锅，放入生姜片和葱段，倒入料酒。中火开始加热，焯水2-3分钟，记住及时把浮沫撇出去。第二步，另起一口砂锅，放入焯水后的鸡肉，在放入生姜片、葱段，倒入少许花雕。一次加入足够的清水，最少要没过鸡肉两三厘米。然后开大火煮沸10分钟左右，转小火焖炖1个多小时。出锅前几分钟撒入食盐和葱花调味即可。上面这是清炖鸡腿的做法，不需要香料包，也不用放其他配料（可以放点枸杞和红枣），纯粹的就是清炖鸡汤。炖好的鸡汤非常清澈透亮，上面有一层金黄色的鸡油。可以直接喝汤，可以拿来煮鸡汤面、鸡汤粉之类的做法。都是很汤鲜味美，大人孩子都爱喝。
炖公鸡怎么炖好吃又营养我个人的做法是将鸡先清洗干净，把鸡切成小块放入锅中加凉水在倒点料酒去腥小火烧开后再把鸡块捞出后控干水分锅中放油烧开再加入大料花椒粒葱姜片几个小米椒沙香后加鸡块沙出水份后加水炖半小时后即可好吃又营养。

怎样烧公鸡好吃又营养烧公鸡完整详细教程
怎样炖公鸡好吃又营养炖鸡汤不要直接下锅，大厨教你正确的做法，汤鲜味浓，好吃又营养
清炖公鸡怎么炖最有营养公鸡剁成块，用水冲净血污、杜仲、枸杞子分别用水洗净、锅内放水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水、焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内加水，用大火烧沸撇去表面浮沫、放入枸杞子盖好盖，改用小火炖2小时左右、放精盐、味精，调好口味即可。

大公鸡炖汤怎么做好吃

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做好了就好吃，下面给大家介绍一种炖大公鸡的方法。家炖大公鸡的做法一、用料主料：公鸡10斤辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜5克、蒜5克二、做法1.收拾好的公鸡2.将鸡剁小块3.锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡4.不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来5.加清水，水开了，加五香粉6.加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。7.最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。
清炖鸡汤怎么炖最有营养鸡汤这样进炖，好喝又有营养
鸡如何炖最有营养最好吃一山药炖鸡汤材料：农家鸡一只，山药一根，枸杞一小把，葱姜，料酒，盐做法：鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结；切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开；撇去浮沫；加入一汤匙料酒；放入姜片葱结；煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟；山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟8.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可二红酒炖鸡翅材料：红酒，此处建议甜红酒，两瓶。鸡翅500克，食用油盐糖酱油鸡精辣椒醋葱姜蒜做法：1、葱姜蒜切段备用；2、鸡翅洗净，用水焯至没有血沫即可，沥干水分备用。3、油三分热时加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅，使每根鸡翅都均匀裹上糖色，稍微点上几滴酱油，此处酱油不可多，不然会做成黑色。4、转为大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒酱均可，依自己个人喜好，炒出香味后加醋，大概为小半碗的量即可。之后炒至将醋收汁。盛出鸡翅备用。5、再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒。6、将红酒倒至淹没鸡翅，大火炖至锅为半开状后加入适当的盐，鸡精后转为中火，炖制二十分钟后盛出装盘，撒上葱花即可。三腊肠魔芋丝炖鸡材料：鸡翅中约10个，魔芋丝1盒，腊肠2根，芹菜2根，生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，蚝油1汤勺，盐1茶匙，花椒1茶匙，八角1个，葱姜适量，干辣椒适量做法：鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短；锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀；.再加入1汤勺老抽拌匀；大概腌制30分钟左右即可；再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠；炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底；放入腊肠，小火煸炒出油；见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒；再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味；放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右；见汤汁变少，大火收汁即可。
怎样烧公鸡好吃又营养

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可以炖着吃，具体做法如下：主要材料：山药200克，鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克。1、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块。2、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。3、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香放入鸡肉。4、加入清水500ML，翻炒均匀。5、倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。6、成品图。
公鸡怎么煲汤好喝又营养这种公鸡汤营养滋补，常吃身体棒气色好，味道很不错！我们提起非常滋补的鸡汤的时候，肯定都会想起用母鸡来炖鸡汤，但其实在这个时节用母鸡来炖鸡汤并不是最滋补的，反而是用公鸡来炖鸡汤的味道非常不错，而且疗效也非常的好，有着非常不错的食疗作用，营养价值是非常高的，在做这种公鸡汤的时候，我们还要用到其他的一些材料做出来的鸡肉非常的美味汤汁也非常的鲜美虽然我们加入了其他的食材。但是却没有破坏鸡肉本身的鲜美味道反而还把他的一些缺点，给遮盖住了突出了它的优点。很多家庭主妇都会做母鸡汤，并且还很有自己的一些套路，但是却没有怎么做公鸡汤，那么接下来我们就来看一看，如何才能够做出非常美味滋补的公鸡汤。经常吃这款公鸡汤的话，能够获得非常好的食疗作用。大家的身体肯定会变得更好，而且气色也会变得更加好看。光是冲着这款公司，它的味道就应该去试着做一下，制作的时候我们需要用到一只大公鸡，还需要用到一些山药，枸杞，大红枣，葱，姜，盐，料酒。我们可以再买攻击的时候就让人家帮忙把鸡肉给处理一下，回家的时候把它给清洗一下，切成鸡块，直接在锅里面倒一些凉水，把它给放进去凉水下锅开火，直到煮开了以后再准备关火，在中间的这个时候我们可以试着翻一下，翻了几次之后就可以有效的去除一部分油脂和血水。火关了之后，我们把这些鸡块放进凉水里面冲洗几遍，重新放回锅里面，记得要把水分给控干，放回锅里面之后把葱姜给准备好放进去，再加入适量的清水，把红枣也给放进去，加入适量的枸杞开大火煮开了以后再转为小火，盖上盖子等待20分钟到30分钟的时间，在这个过程中我们可以把山药给去皮，然后切成滚刀块，山药放进去之后继续等待20分钟，这个时候的肌肉差不多已经熟透了，再出锅之前加入一些盐进行调味即可。这款山药炖鸡汤的做法是非常简单的，我们可以把这款汤当作月子汤或者是当做日常的一款家常菜。对于男女老少来说都是有营养价值的。在做公鸡汤的时候，我们加入的主要材料就是山药，大家在处理山药的时候一定要记住山药的粘液是会伤害到我们的皮肤，如果手指都碰到了山药的黏液，那么可能就会皮肤发痒，所以我们在切山药皮的时候要带上手套或者是把山药清洗一下，切成段，放进清水里面煮开了以后再拿出来把他的山药皮给去掉，但这个时候山药就不能够放弃公鸡汤里面一起煲汤了。所以在制作这款美食的时候，还是建议大家戴着一次性手套去山药皮，再做其他食物的时候，可以根据情况来判断，是直接切山药皮，还是把山药煮熟了再去皮

大公鸡怎么炖好吃大公鸡的烧法大全人参炖土鸡材料：土鸡半只斩块烫飞水，鲜人参一条，生鲍鱼，冬菇泡软，姜片，人参药酒一大匙，盐少许。做法：炖锅里注入5饭碗清水，放进鸡块，人参，鲍鱼，冬菇，姜片，药酒。放进蒸笼里，隔水以大火蒸25分钟，转小火继续蒸95分钟，加盐调味即可。子姜嫩鸡这道菜虽是肉类，但却是清鲜口味，略辛而不辣。鸡丝滑嫩，菇菌鲜甜，子姜爽脆，非常的开胃。材料：鸡腿肉切粗丝(用少许盐/料酒/太白粉稍腌)，子姜切薄片，鲜菇菌，葱段。调味料：生抽半大匙，盐/味精各少许，料酒半大匙，白胡椒粉少许。做法：两大匙油烧热，放进鸡丝炒散，加子姜/菇菌/葱段和所有调味料以旺火快速拌炒至熟即可。干烧栗子鸡材料：鸡半只斩块，鲜栗子/烤栗子各十粒，冬菇(泡软)，蒜十粒，姜数片，辣椒片。调味料：泡冬菇水一饭碗，麻油两大匙，老抽一大匙，生抽一大匙，米酒两大匙，糖一茶匙，盐/味精各少许。做法：麻油烧热，放进姜/蒜爆香，加入鸡块/冬菇拌炒均匀;注入水，放进鲜栗子，烧开后上盖烧煮十分钟;加入其它调味料/烤栗子/辣椒片，转旺火翻炒至汤汁即将收干即可公鸡的肉质比较老，身上没有什么肉的，所以千万不要顿来吃，要爆炒。辣爆小公鸡不要太香哦。菜系及功效：家常菜谱青少年食谱低温环境作业人群食谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：炸紫酥鸡的制作材料：主料：公鸡800克辅料：鸡蛋清30克,小麦面粉 20克调料：花生油75克,味精2克,盐5克,大葱15克,姜10克,白酱油15克,八角2克紫酥鸡的特色：外焦里嫩，清香适口。教您紫酥鸡怎么做，如何做紫酥鸡才好吃1. 将生鸡上笼蒸3小时;2. 抽出鸡骨，撒上葱、姜、大料和味精，用白布包住，再上笼蒸30分钟;3. 去掉白布，放在盘里;4. 再把鸡蛋清和面粉拌匀，滴上香油，抹在鸡肉上;5. 然后下油锅炸透，捞出后切成刀背条即成。紫酥鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。排骨鸡的做法详细介绍菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味：微辣工艺：烧排骨鸡的制作材料：主料：公鸡1000克,猪排骨(大排)500克辅料：豇豆100克,萝卜200克,豆瓣100克,泡椒200克,大豆100克,芝麻100克调料：辣椒(红,尖,干)50克,花椒10克,姜30克,盐10克,大蒜(白皮)30克,白砂糖10克,料酒20克,江米酒20克,大葱200克,味精3克,鸡精4克,植物油300克排骨鸡的特色：色泽红亮，咸鲜带辣，香味浓郁。教您排骨鸡怎么做，如何做排骨鸡才好吃1. 土仔公鸡宰杀治净，斩成约2.5厘米见方的块;2. 排骨洗净，斩成约三厘米长的块;3. 豇豆洗净放入盐水内泡腌，取出切成长约四厘米的节;4. 萝卜亦放入盐水内泡制并切成长约6厘米的一字条;5. 郫县豆瓣剁细;6. 泡红辣椒去籽及蒂，剁细成末;7. 老姜去皮洗净，切成指甲片;8. 泡姜切片，大蒜去皮，清洗干净，切成片，大葱洗净，取其葱白，切成葱节;9. 将鸡块、排骨分别放入盆中，加精盐、料酒、姜片、葱节和匀，码味15分钟;10. 锅置火上，烧植物油至七成热，放入排骨炸至呈棕黄色，捞出沥干油分;11. 锅内留少许油，下鸡块，加料酒，煸炒干水分，然后投入豆瓣、花椒、蒜片、泡红辣椒、干辣椒节，炒香上色，掺入鲜汤，加精盐，白糖，鸡精，泡姜、泡豇豆、泡萝卜煮一会儿;12. 将煮后的鸡块加汤带汁，一起倒入高压锅中，放入排骨，烧制20分钟，盛入火锅盘中，加醪糟汁(江米酒)、葱节、味精和匀，随酥黄豆、熟芝麻一同上桌;13. 将原汤盛入味碟中，加入酥黄豆、熟芝麻即可沾食。

炖鸡怎样炖才好吃？无水炖鸡的方法
炖鸡块怎么炖好吃？

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炖鸡块的做法：主料：三黄鸡1只。调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，白糖1小勺，面酱适量。1、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。2、切成块备用。3、锅里放入凉水烧开。4、水开了下入鸡块。5、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。6、点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。7、等糖完全融化，变色起小泡，糖色就炒好了。8、加入鸡块翻炒。9、在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。10、炖鸡块就好了。
炖大公鸡怎么炖好吃主料大公鸡适量干香菇适量青椒适量辅料葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量干辣椒适量茴香梗适量十三香适量枸杞子适量陈皮适量白果适量肉蔻适量花生油适量料酒适量生抽适量醋适量盐适量白糖适量水适量步骤1 所有调料冲洗干净放入调料盒中备好。2 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，茴香梗、干红辣椒洗净备用。3 青椒去蒂和种子清洗干净切成滚刀块备好。4 干香菇清洗干净杂质控干水分备用。5 大公鸡半只清洗干净后斩成大块，然后再用清水浸洗去一下血水并控干水分备用。6 热锅加入适量的花生油把葱、姜、蒜爆香倒入鸡块翻炒均匀，直到炒干鸡肉内的水分后加入适量的醋、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉继续翻炒均匀。7 加入适量的清水放入茴香梗、干红辣椒、调料盒和干香菇，盖好锅盖大火煮开转小火慢炖。8 炖至大约1小时后加入适量的盐调味儿，如果汤汁多可以改中火收一下汁。9 还有少许汤汁时放入青椒块翻炒几下使其断生后即可关火。

家常炖公鸡怎么做山药是一种一年四季都能吃得到的食材，虽然价格要稍微的贵一点，但营养成分还是非常高的，也是很多人比较喜爱独钟的一种食材。山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱等作用。山药的吃法很多，其中煲汤、煮粥是最常见的吃法，今天就为大家分享一个山药鸡汤煲的做法，用山药与鸡肉搭配在一起，及营养又美味，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。【山药鸡汤煲】1.首先我们准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀小块，准备一根山药，把外皮削干净切成滚刀块，我们在处理山药的时候最好带上手套，以免皮肤过敏，切好以后用清水泡上，再倒入一点白醋防止氧化变色，准备几粒红枣和枸杞，用清水浸泡一会，生姜切成片，大葱切成马蹄片放在一起备用。2.食材全部准备好以后我们把鸡块焯一下水，锅内烧水，冷水放入鸡块加入一点料酒去腥，鸡块冷水下锅更容易煮出里面的血水和杂质，大约煮2分钟鸡块变色以后倒出来，用清水把上面的血沫洗干净沥干水分备用。3.这个时候我们用砂锅烧一些水，待会用来炖鸡汤，继续把炒锅烧热，加入适量的植物油，油温5成热时放入葱姜片煸炒出香味，倒入控过水分的鸡块，开中火不停的煸炒，加入少许食盐方便炒出里面的水分，鸡块炒香炒至微微变色后起锅盛放在砂锅里面。4.此时砂锅里面的水已经烧热了，我们炖鸡汤的时候一定要用热水，才能充分炖里面的营养，水有点少了我们再加一些热水用大火烧开，再转小火炖煮40分钟，让鸡块中的营养融入到汤里面。5.40分钟以后鸡汤已经炖的非常浓白，金黄的鸡油飘在汤面上鲜香十足，这个时候把山药红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮着汤汁沸腾，转为小火继续焖煮5分钟，把山药炖熟让山药吸收鸡汤的鲜味。时间差不多了我们打开锅盖，加入适量的鸡精和胡椒粉，先把调料化开再倒入锅中，鸡精能够再次提升汤的鲜味，如果想喝原汁原味的稍微加一点食盐就可以了，一锅鲜香可口的鸡汤就能上桌食用了。技术要点：1.鸡块焯水主要是为了去除里面的血沫、减少腥味，不要煮太久，以免香味流失。2.炖鸡汤的时候一定要加热水，以免肉质紧缩，不能充分炖出鸡块中的营养。3.枸杞不能久煮、要最后下锅，以免煮烂、影响卖相。

营养美食有哪些 [夏季酷暑炎热、高温湿重，饮食应以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，重视健脾养胃，促进消化吸收功能。吃苦味食物，可以清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。少吃辛辣温食物、油腻食物，以适应夏季胃肠的消化能，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥、少吃生冷食物。

有什么比较营养的美食?【炖公鸡怎么炖好吃又营养】你们知道哪些“最”营养的食物吗?
什么美食有营养那么多食物号称自己有营养，哪些才是真的？
营养美食的介绍1、木瓜鲜鱼汤：
材料;木瓜1个(约1斤重)，鲜草鱼约1.2斤，干百合1两，胡萝卜1个，黄杏8钱，党参1两，姜2片
做法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。
2、鸭梨南北杏瘦肉汤
用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗
做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.
附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉
3、蟹黄豆腐羮
用料: 大肉蟹一只，酒一茶匙，青豆仁四汤匙，嫩豆腐三块，花生油二汤匙，上汤一杯半，粟粉一汤匙，清水少许调味料: 盐一茶匙，糖半茶匙，酒一汤匙
做法: (1) 把蟹洗刷干净，蒸二十分钟，拆取蟹黄和蟹肉，去除软骨豆腐每块切成小方块，用热汤浸透，沥干烧热花生油，用蟹肉拌炒，加青豆和调味料，注入清汤，候滚起，加豆腐滚透，以水调溶粟粉勾芡即成
附注: 肉蟹以身重、生猛，腹部介于灰白颜色之间为好

什么美食有营养？这样吃才有营养
公鸡怎么煲汤好喝又营养鸡汤这样煲营养好喝又养颜
公鸡的营养价值公鸡怎么做好吃用压埚压一下
然后在用大火爆炒一下放老抽白薯老好吃了。

清炖公鸡汤怎么炖好喝又营养炖鸡汤时，搭配这7种炖料，鸡汤鲜美又滋补，比鱼汤还好喝。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？鸡汤对于产妇来讲，吃最滋补的一道营养美汤品了。几乎每一位刚生完宝宝的宝妈都喝过几次鸡汤。有的宝妈甚至，一个月里能吃30只鸡。是不是听上去很恐怖?。科涫刀杂谟刑跫谋β枥唇?nbsp;，一月真的可以吃那么多。因为宝妈此时身体虚弱，也需要汤品来滋补营养了。那么鸡汤到底怎样做才好吃呢？很多人炖的鸡汤，鸡肉腥气还是肉发柴，到底怎样做才好喝呢？很多人一直没做对。接下来就和大家分享，炖鸡汤的正确做法。好了，话不多说。喜欢喝鸡汤的朋友之间往下看吧！——鸡汤的正确做法——准备食材:老母鸡肉1只，老姜一块，料酒少许，红枣六颗，党参两个，黄芪少许，桂圆一小把，当归两个，枸杞一小把，山药两块。操作步骤:1.首先将准备好的老母鸡一只，然后将其剁成小块。放入清水中，冲洗两到三次备用。这里的老母鸡块一定要剁成小块，这样做出来的鸡肉才更加入味。而且汤品更加有营养。2.准备料头:老姜一块将其切成姜片备用，小葱，两根将其打成葱结放入碗中备用。准备配料:红枣六颗，党参两个，黄芪少许，桂圆一小把，当归两个，枸杞一小把，山药两块，将其放入盘中备用。3.炒锅中加入适量的清水，然后将姜片放入里面。葱结也放入里面，将处理好的鸡块冷水下锅。然后将其大火煮开，水开之后，撇去里面的浮沫。4.浮沫撇去之后，然后盖上盖子。继续中火炖煮三分钟。然后立即捞出就可以了。5.锅中加入适量的食用油，将姜片放入里面，煎出香味。然后再将准备好的鸡块放入里面，放入准备好的配料。加入足量的清水。6.盖上盖子将其大火煮开。大火煮开之后，撇去里面的浮沫。然后再开中小火炖煮50分钟，五十分钟之后，五十分钟之后，加入少许的精盐调味。7.加入精盐调味之后，就可以将其出锅装碗食用了。一道美味可口的炖鸡汤就做好了。怎么样？作为厨房小白的，你学会了吗？——美食小技巧——1.炖鸡汤的时候，一定要冷水下锅焯水，这样鸡肉里面的血水才能够完全释放出来。大家这一步一定不要做错了。2.炖鸡汤时，一定要搭配以上七种配料。这样做出来的鸡汤，鸡汤鲜美又滋补，比鱼汤还好喝哦。

公鸡做法大全，公鸡怎么做简单又好吃，公鸡的营养价值烧鸡公：
1、准备原料
本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。
2、净肉
把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。
3、炒肉
在锅中倒入大量的油，注意，油一定要够多，至少要能没过鸡块。
等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。
等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒。
5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。
10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。
15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。
4、加水
等肉吃得差不多了的时候，炝一个锅儿（在一个干净的锅里面倒入少许油，油热后加入葱丝，然后加水），将炝好的锅倒入电磁炉中，就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃，比如莴笋、豆皮什么的。

怎样炖土公鸡好吃一、土公鸡可以红烧好吃。选用农村一年以上土公鸡，肉质鲜美，营养好。
二、红烧土公鸡的做法：
1、活土公鸡洗净剁成块。
2、放姜块，葱段，八角，蒜头，大火翻炒几分钟。
3、然后放料酒，酱油，啤酒，继续大火翻炒几分钟。
4、兑冷水放盐和糖，小火慢炖至汤快干。
5、约半小时，大火收汁翻炒，放青椒段和葱花起锅即可食用。
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土鸡怎么炖好吃又营养土鸡怎么炖好吃又营养
主料
土鸡
半只
辅料
黑木耳
适量
盐
适量
料酒
少量
胡椒粉
适量
大白菜
适量
生姜片
适量
葱白
适量
步骤
1.土鸡半只剁成块，洗干净，用开水烫一道。
2.锅烧热，鸡油下锅煸油，油渣丢掉
3.鸡油内放入葱段和生姜片，爆出香味。
4.鸡肉下锅翻炒。
5.炒至略紧实之后，放入少量的料酒去腥。
6.接着翻炒至鸡肉出油，放入开水。
7.烧开之后，进炖锅，小火慢炖2个小时。
8.两个小时了鸡肉基本烂了，汤里放盐。
9.泡发洗干净的黑木耳下锅继续炖5分钟。
10.放入大白菜的叶子然后关火盖上锅盖焖几分钟。
11.食用之前撒上胡椒粉即可。

土鸡炖什么好吃又营养农村土鸡这样炖，做法超级简单，营养又美味
土鸡怎么炖好吃又营养 8个简单方法土鸡怎么炖好吃又营养
主料
土鸡
半只
辅料
黑木耳
适量
盐
适量
料酒
少量
胡椒粉
适量
大白菜
适量
生姜片
适量
葱白
适量
步骤
1.土鸡半只剁成块，洗干净，用开水烫一道。
2.锅烧热，鸡油下锅煸油，油渣丢掉
3.鸡油内放入葱段和生姜片，爆出香味。
4.鸡肉下锅翻炒。
5.炒至略紧实之后，放入少量的料酒去腥。
6.接着翻炒至鸡肉出油，放入开水。
7.烧开之后，进炖锅，小火慢炖2个小时。
8.两个小时了鸡肉基本烂了，汤里放盐。
9.泡发洗干净的黑木耳下锅继续炖5分钟。
10.放入大白菜的叶子然后关火盖上锅盖焖几分钟。
11.食用之前撒上胡椒粉即可。