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【东北炖菜放什么菜好吃 东北炖菜放哪些菜好吃】1、豆腐，猪血，排骨，素年糕，各种涮锅的丸子，红薯 ， 吃剩下的饺子，也可以炖，一定要最后放剩饺子 ， 不然就会炖烂了 。炖他几个时辰 ， 基本把“大菜”里的精髓炖出来 。然后，加进大白菜、土豆、胡萝卜、西红柿、茄子、宽粉，再额外切些五花三层的猪肉放进去 。如果，再有冻豆腐、血肠，就更美了 。
2、一定选择那种五花三层的，猪五花或者腰条肉比较好，肥瘦相间 ， 肥而不腻，整道菜就靠这块肉来提味了 。而每一道乱炖都特别美味，然而我认为东北菜却不是乱炖 ， 每一样食材的搭配都能让他们相互融合 ， 相互作用让每一味食材都能发挥他们的作用，人们吃起来不仅美味可口，而且还营养丰富 。

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