茶具|玻璃杯、白瓷盖碗、紫砂壶，哪个更适合冲泡老白茶？( 二 ) 茶具

但玻璃杯泡老白茶，茶与水一直长时间的浸泡着，无法感受到叶底上的气味，也就难以判断出白茶的品质。
原因之二，玻璃杯无法感受到汤感的厚薄。
其实，玻璃杯最大的缺陷，在于无法实现茶水分离。
沸水注入后，需要耐心的等待茶凉，在这个过程中，茶叶内部的物质早已过多溶入茶汤之中，容易使得滋味苦涩。
很难从玻璃杯中泡的老白茶，感受到汤感是醇厚还是薄弱，是稠滑还是空洞，只能单纯的喝出茶味是淡还是浓。
所以，如此看来，仅仅用玻璃杯冲泡老白茶，是很难准确判断出一款茶叶品质的优劣。

《3》
想要更好的认识老白茶的品质，该选用什么样的茶具？
首选，自然是白瓷盖碗。
毫不夸张说，若是挑到了一只自己喜欢，并且趁手的盖碗，便能一只盖碗走天下了。
盖碗，顾名思义是有盖子的茶碗，外表是盖、碗、拖三件一式的茶器。
而它之所以能更进一步了解一款老白茶的品质，精髓就在于那个盖子。
将茶叶投入盖碗中后，注入沸水，随着热气蒸腾向上，水汽遇冷凝结，于是香气分子大部分留在了盖碗的盖子上。
出汤之后，细细嗅闻盖香，便能闻到优质老白茶层次多变的香气。
比如2017秋寿眉饼，趁热闻盖香，先是一股浓郁的蜜饯香，甜丝丝的气息，等到微凉了之后，清新的粽叶香便荡漾开来。
随着冲泡次数的增加，蜜饯香愈发的浓郁了，花香也渐渐出来了，还有枣香，药香，都一一显露头角。

这，便是高品质老白茶独特的证明，香气不仅不是单一的，而且令闻者心旷神怡。
从始至终，盖香上的气息都是干净的、纯净的，不带一丝杂味。
并且，盖碗可以完美的实现茶水分离，只要掌握好快出水的诀窍，那么便可以完美的泡出一杯茶汤。
好茶的茶汤，是醇厚甘甜的，是稠滑如丝的，是汁水丰沛的，苦与涩，在正确的冲泡方式下，不会出现在好茶身上。
但若是品质不佳，内质单薄的老白茶，盖香上的气息并不会如此富有层次，可能只是单一的一种香气，或两种香气，少有不停变化的感觉。
再喝茶汤，明显的薄弱感、空洞感，汤水少了稠滑感，很寡淡，茶香落水感不明显。
资质平平的老白茶，用盖碗冲泡，不论是从盖香，还是从落水香，感受到的茶香均比较有限。
并且，若是遇上了做旧茶，还可以从盖子上闻到酸味、沤味、焦煤味，以及一些难以形容的怪味。
因此，盖碗不愧为茶界中的“万金油” ，不仅大部分茶都适合用它冲泡，而且还能完美的展现出茶叶的本味。
优质茶与劣质茶在它的面前，被验明了真身。

《4》
还有一些茶友，坚持用紫砂壶泡老白茶。
也正是因为那句话“好茶配好器” ，所以许多茶友用自己昂贵的紫砂壶，来冲泡各种茶叶。
其中，也包括老白茶。
紫砂壶的确具有极高的观赏价值和收藏价值，并且材质特殊，透气性和吸附性好，备受茶客推崇。
但紫砂壶并不是所有茶叶泡茶时的首选，尤其是用它来泡白茶，存在着很大的雷区。
第一，紫砂壶的双气孔结构，良好的透气性和吸附性。
可能很多茶友会疑惑， “这不是优点吗？”
成也在此，败也在此。
由于紫砂壶内壁未上釉，存在着细细密密的小气孔。在注入沸水时，由于热胀冷缩的原理，这些气孔会被放大，开始大量吸附茶叶的香气和滋味。