茶具|玻璃杯、白瓷盖碗、紫砂壶，哪个更适合冲泡老白茶？( 三 ) 茶具

如此一来，老白茶成熟馥郁的香气和滋味，便被这紫砂壶吸去了大半，谈何好风味呢？

第二，紫砂壶泡茶容易窜味。
之前遇到了一个很有趣的现象，有一位茶友说从老白茶中喝出了红茶的味道。
要知道，红茶是全发酵茶，而白茶是微发酵茶，两者加工工艺大为不同，风味上更是天差地别。
那为什么会从白茶中喝出红茶味呢？
仔细一问，原来这位茶友钟爱紫砂壶泡茶，并且任何茶都用紫砂壶泡。
紫砂壶吸附性强，之前用了这个茶壶泡过红茶，下一次冲泡白茶时，气孔中吸附的红茶味再次释放出来到了茶汤中。
因此，就得到了这样一壶带着“红茶风味”的白茶，别有一番特殊滋味，到底是喜还是悲？
第三，紫砂壶的壶嘴小，出水速度慢。
白茶工艺简朴，口感最看重“鲜爽”二字，所以冲泡白茶时，不可久泡，要快速出水。
但是紫砂壶传热比较慢，白茶长时间泡在高温的水里容易流失掉原本鲜爽的滋味，使茶汤喝起来比较苦涩，还可能带有闷味。
所以，紫砂壶虽然名贵，但是用来泡白茶，味道不一定是最好的，稍有不慎反倒会浪费好茶叶。
多好的茶也禁不住这样折腾。
大家大可不必抱有“什么茶都一定要用紫砂壶来泡”的观念，白茶，最适合它的是盖碗啊。

《5》
老白茶的珍稀与宝贵，是茶圈中有目共睹的。
在此情况下，市场上的老白茶真真假假，品质参差不齐。
若仅是用玻璃杯，无法闻香，无法感受茶汤的厚薄，难以判断品质高低。
而紫砂壶，虽昂贵，但实则是白茶的天敌与克星，无法完全展现本味，因此也难以评判品质。
唯有盖碗，是最适合白茶的。
不论是新白茶还是老白茶，在盖碗下方能大展身手，不管是优点还是缺点，皆暴露无遗。
好茶配好器的前提是，适宜为真。
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