红楼梦&红楼梦：宝玉宝钗都说暹罗茶不好喝，为何黛玉却赞不绝口？

《红楼梦》第25回写王熙凤谈及送黛玉的两瓶茶叶，随口问了一句“你尝了可还好不好”，然后众人就围绕着这个暹罗国进贡的茶叶各抒己见。
宝玉说“不大甚好”，宝钗说“颜色不大好”，凤姐说“没什么趣儿”，总之是都感觉不好，不满意，只有黛玉说“我吃着好”，明显的与众人不同调。
那么，为什么众人都不看好的暹罗茶，黛玉尝了却赞不绝口呢？这得从暹罗茶的自身特点和黛玉的身体状况说起。
我们都知道，暹罗是泰国的古称，暹罗茶当然也就是产于泰国的绿茶。
小说里写凤姐特意强调这茶是暹罗国进贡的，可见非同一般，普通人家更是想喝也喝不到的。
虽是小说家言，但是也有真实历史依据，并非胡说。
这暹罗古国，元朝时便与我国有交通贸易往来，明朝时更为频繁。

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明洪武十三年，暹罗国王参烈昭昆牙还派使臣来中国朝贡，大明皇帝还赐予“暹罗国王之印”，自此之后，暹罗国永遵大明皇帝之命，正式成为大明的藩属国。
清朝前期，两国贸易往来更为频繁，每年从上海、宁波、厦门、潮州等地开往暹罗的商船多达五六十艘，大量产自暹罗的商品随之纷纷进入中国沿海及内地。
除了贸易往来，清政府统治前期，暹罗国基本上每三年入朝进贡一次。
《红楼梦》作者曹雪芹的曾祖父曹玺是内务府的包衣奴才，他的妻子孙氏是康熙帝的乳母。
【红楼梦&红楼梦：宝玉宝钗都说暹罗茶不好喝，为何黛玉却赞不绝口？】另外，曹家还有一位祖上，在内务府做过茶上人，就是专门负责内务府茶叶的藏储分配管理的，所以通过皇上赏赐或者内务府的这层关系，曹家人要喝到暹罗国进贡的茶叶，当然是轻而易举。
曹雪芹将暹罗茶作为曹家曾经光辉荣耀的见证，郑重写进小说中，自然也在情理之中。

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不过，这个产自暹罗的茶叶，它的制茶工艺其实是学习我国的。具体制作方法是，先将已长出三四叶之绿茶嫩芽，用水蒸气蒸煮两个小时软化后再经揉捻、碾压、造形、干燥等多道工序制作而成。
这种蒸青制茶方法，在我国唐宋时期比较盛行，后经佛教途径传入周边各国。今天在日本盛行的抹茶，就是蒸青茶的一种。
蒸青茶的缺点是香味带青气，涩味较重，颜色不及炒青茶鲜爽，所以我国从明朝开始，开始出现了炒青制茶技艺。这种锅炒茶的色、香、味都要优于蒸青茶。
小说里宝钗评价暹罗茶说“颜色不大好”，就是把这种茶和她们平日喝的炒青茶的鲜爽做对比得出的结论。
另外，这种蒸青茶，因为久经热气薰蒸，它的茶味偏于清淡，所以一向喜欢喝枫露茶、普洱茶这类偏于浓香型茶的宝玉，对这类味道清淡的茶也不感冒，因此才下结论说“不大甚好”，而见多识广，什么好茶没尝过的王熙凤，当然更不会将这类味道淡撇撇的暹罗茶放在眼里了。
最后来说黛玉为何喜欢喝这种清淡茶呢？

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这是因为黛玉一向身体不好，脾胃虚弱，还每日服药，当然不适宜如宝玉一般大口喝茶，还喝浓香茶，所以这味道清淡的暹罗茶，于黛玉的身体状况自然最为适宜了。
向来只喝淡茶的黛玉，对茶也不内行，小说第四十一回写栊翠庵品茶，宝玉的感受是很专业的“果觉轻浮无比”，到黛玉这里，便只敢人云亦云的弱弱问一句“这也是旧年的雨水吗”，结果给妙玉一顿好怼。