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1、挑选菠菜时应该先观察叶片，叶片充分伸展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜 。如果叶片变黄、变黑、变软，特别是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜 ， 最好不要买 。
【菠菜新不新鲜怎么看 如何判断菠菜新鲜】2、要看看菠菜的茎部，如果有弯折裂开的痕迹 ， 说明菠菜放置时间过长 。看看菠菜根部，如呈现明显的紫红色表示比较新鲜，如已变黑，表示可能放置时间较久，不是很新鲜，最好不要选购 。
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