茶客#玻璃杯、紫砂壶、白瓷盖碗，谁才是适合冲泡白茶的茶具呢组曲|一千零一夜|野蜂飞舞|乐

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
来自西伯利亚的寒流，忽然而至，秋便真的燃尽了。
同时也意味着，南国冬日的到来。
好一个悄无声息。
南国的冬，总是沿袭了这江南的特性，比起那北方的冬季来得温润。
在南方的街道旁，虽然也有叶落枯黄的景象，但总是没有唐诗宋词里所描绘出的满面疮痍。
枯黄的叶，打碎了凝结的空气，覆盖了土地的颜色。
远远地望去，土地的棕，落叶的黄，孤零零的枝干那深沉的颜色，竟像是融为了一体。
南国的冬，虽也伴着萧瑟刺骨的风，但只要躲进那温暖的小屋，门窗一关。
再烫上一锅羊肉，泡上一杯白茶，随着那不断往上冒的热气，身子也暖了起来。

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冬天泡白茶，你会选择什么方式？
想必出场频率最高的，当属煮茶壶了吧。
不过，也有茶客为了追求方便快捷，依然延续着用玻璃杯泡白茶的习惯。
前阵子，有位茶友来聊天。
说自己买了两斤白毫银针，用玻璃杯泡了一下，感觉味道还不错。
后来又聊到了冲泡，他称盖碗用不习惯，还是玻璃杯好，方便又美观。
殊不知，玻璃杯配白毫银针，实在是有些暴殄天物了。

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《2》
有些茶客认为，自己不过是简简单单喝杯茶，又不是茶艺表演，玻璃杯就很好。
盖碗什么的，又会烫伤，又考验泡茶技术，实在太费时间。
不可否认，在面对繁忙的工作时，鲜少有人能够抽出空来，用盖碗一冲一冲地泡茶。
相比之下，玻璃杯更加不受场地和时间的限制。
只需一只随处可得的玻璃杯，往里面投入适当的茶叶，再注入沸水。
不过几秒钟，就能得到一杯清香四溢的茶汤了。
另外，透明的玻璃杯，还可以欣赏到茶叶在水中漂浮舞动的模样。

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一开始，玻璃杯泡茶法盛行于江浙地区。
那里的人们，喜爱在品饮名优绿茶的时候，观察茶芽在汤水中优美的形态。
久而久之，便形成了一种特色的泡茶文化。
并且到目前为止，主流的泡绿茶方式，依旧是玻璃杯泡法。
绿茶喝的是鲜，而白茶也是以鲜爽感著称的一种茶类。
故而，不少茶客就把玻璃杯泡法，延续到了喝白茶上。
虽然说这种泡茶法没有什么坏处，但是，我们还有更好的选择。
那便是，盖碗冲泡。

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尤其是白毫银针，它是白茶中的王者，本身产量就不高，价格贵，更是要好好冲泡，好好品味。
况且，饱满肥壮的芽头，是茶树的精华，充满了力量和养分。
里面所蕴含着大量的茶氨酸、多糖、黄酮类物质等，在冲泡时便源源不断释放出来，供我们享用。
然而，用玻璃杯泡出来的白毫银针，少了层次感。
无法闻盖香，也无法感受到每一冲茶汤香气和滋味的微妙变化，更无法体现白毫银针真正的韵致。
只能说，这是在条件不允许的情况下，一种权宜之计。
既然如此，如果实在不得已要用玻璃杯泡，也建议泡新茶白牡丹、寿眉，这些性价比高的白茶。
至于白毫银针，还是等闲暇之时，用盖碗认真冲泡吧。