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1、看颜色 。暗红色的樱桃一般来说成熟度最高，也是最甜的 。深红或偏暗红色的樱桃，一般来说就是成熟度较高的，比较甜 。鲜红色的樱桃相对来说成熟度偏低，口感略酸 。
2、看表皮 。挑选樱桃以表皮微微硬为好，这样的樱桃比较新鲜且小虫不易钻进去 。
3、看形状大小 。因为樱桃的品种问题，可能大小不一 ， 形状不太一样 。根据多年吃樱桃的经验认为：樱桃个头大的且整个樱桃呈扁圆形，果蒂凹陷深的樱桃会比较甜 。
4、看光泽度 。无论什么水果都是表皮有光泽的比较新鲜 。樱桃也是这样的 。
5、看果梗 。果梗应选绿色的，如果有发黑或其它情况，则说明樱桃不太新鲜了 。
【如何挑选樱桃新鲜 挑选樱桃的小技巧】6、看有无褶皱 。樱桃表面如果有褶皱则表示樱桃存放的时间过久会失去水分，不太新鲜 。

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