文章插图
1、黄瓜拌虾片的做法法: 将对虾脱皮 ， 入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用 。这时将冷虾推切成片 。再行装盘和调味 。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好 。
【家常凉菜的烹饪方法 家常凉菜有哪些做法】2、麻酱拌豆角的做法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡 ， 捞出控去水，放在调盘里 。再把芝麻酱用冷开水调成糊状 ， 把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上 ， 拌匀即可装盘 。

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