文章插图
1、保鲜膜包装——抑制水分的蒸发，防止失水、皱缩，以达到保鲜目的 。抑制呼吸作用，防止呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的 。
【生鸡长途如何保鲜 生鸡长途运输的保鲜方法】2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法 。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等 。
3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理 。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜 。
4、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题 ， 是极重要的鲜度管理 。运送过程中，温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止 。

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