文章插图
1、用料：姜(子姜)700克、糖100克、白醋100克、水100克、精盐少许、洛神花干少许 。
2、把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干 。
3、嫩姜用刨子刨片 。
4、加入少许盐，搅拌均匀 。
5、腌制到出水 。
6、开始调制糖醋汁 ， 比例是水：醋：糖=1：1：1，取砂糖、白醋和清水放入锅中煮沸，加洛神花干 ， 冷却待用 。
7、把腌制一段时间出水的姜片，用力挤干汁水 。
8、把嫩姜片放入罐子里 。
9、倒入晾凉的糖醋汁 。
【新鲜嫩生姜怎么腌制好吃 腌制嫩生姜的做法】10、放冰箱冷藏，2-3天后就可以食用 。
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