文章插图
1、用料：牛排1块350g2cm、橄榄油2勺、盐少量、百里香七八枝、黄油2-3cm左右小方、黑胡椒现磨 。
2、澳洲和牛眼肉解冻三四小时，用厨房纸吸干血水，摸一下不要很冰 。现磨海盐和黑胡椒洒上去 。给它做个马萨奇，按摩一下，一两分钟 。
3、铸铁锅大火烧烫 ， 放油，牛排下锅，每面一分钟 。期间用大蒜抹表面，用百里香沾上油拍打牛排表面，正反面都拍一下 。准备收锅的时候关火丢入黄油，让它滋润整个牛排 。
【澳洲和牛怎么做好吃 鲜嫩爆汁澳洲和牛的家常做法】4、最后起锅 ， 放入盘中静止3分钟醒肉 ， 汁液会流出来 。然后切开 。

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