文章插图
1、藕洗净后切片 。
2、姜切末备用 。
3、烧一锅热水把藕片放入焯熟 。
4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开 。
5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末 。
6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可 。
【如何凉拌新鲜嫩藕好吃 怎么凉拌新鲜嫩藕好吃】7、莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20％的碳水化合物、蛋白质 ， 各种维生素、矿物质的.含量也很丰富 ， 既可当水果吃 ， 也是烹饪的佳肴 ， 若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉 ， 更是别有风味 。

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