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【新鲜辣椒怎么做凉拌吃好吃 新鲜辣椒如何做凉拌吃好吃】1、备用食材：青线椒200克 ， 生姜1块，白糖1勺，白酒1勺，食盐少许，香油1小勺，大蒜3瓣 。
2、青线椒准备出适量，将其仔细清洗干净，控下水 ， 再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一个大碗中 。
3、接下来准备出姜蒜，大蒜剥皮后，用刀背拍一下，切成蒜片 ， 生姜一小块切成末，将辣椒、蒜姜放入一起 。
4、再加上几个剪碎的干红辣椒，准备一个小碗，在其中加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，加上几滴香油和酱油 。
5、再加上一小勺白酒 ， 将其混合搅拌均匀，调好的料汁浇在辣椒上面，将其充分搅拌好，拌好的辣椒盖上一张保鲜膜 。
6、拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半个小时，便可拿出享用，特别的香脆入味好吃 。
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