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1、香菇泡发后最好马上吃掉 。如果要放置 。常温下最多放两天 。冰箱冷藏也就五天 。冷冻可以放15天以上 。不过不建议放置冰箱保存 。
【香菇泡发好了能放几天能吃 泡发好的香菇能放多久】2、香菇的保存方法：（1）干燥贮存法：香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质 ， 发生霉变 。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存 。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮 。（2）低温贮存法：香菇必须在低温通风处贮存 ， 有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存 。（3）避光贮存法：光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质 。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装 。

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